如何红烧鸡块又嫩又好吃(红烧鸡块怎么做好吃)

怎样做红烧鸡块又嫩又好吃及做法

鸡、葱姜、香叶、红辣椒、桂皮、花椒、线椒、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、胡椒粉和老抽。将鸡直接处理干净后切块了，将葱姜直接切片切段，辣椒切段备用。锅中加上水，将鸡肉下锅了。加上料酒和葱姜直接大火烧开了，烧煮后等待5分钟捞出。炒锅加油将香叶、桂皮、辣椒和八角下锅翻炒。

红烧鸡块怎么做好吃又简单 准备蒜瓣，生姜，土豆，鸡肉，花椒，大葱，香叶，八角，孜然，豆瓣酱，盐，生抽。1把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到鸡肉碗中，再加入豆瓣酱，大蒜，生姜，泡胶搅拌均匀腌制半个小时。

首先，选择新鲜嫩鸡块，保证口感。其次，处理鸡块时，先用开水烫去腥味，再用冷水冲洗，让肉质更加纯净。接着，用料酒、盐和生姜腌制鸡块30分钟，能提升鸡肉的鲜美层次。在热锅中加入适量油，将鸡块两面煎至金黄，为菜肴增添香气。然后，加入葱姜蒜翻炒，释放出浓郁的香味。

红烧鸡块怎么做才嫩 鲜嫩红烧鸡块做法 原料:仔鸡 配料:姜、蒜 调料:盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒 做法: 先将仔鸡剁成块,倒入锅中煮,要冷水下锅。

红烧鸡块怎么做才嫩 鲜嫩红烧鸡块做法原料:仔鸡配料:姜、蒜调料:盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒做法: 先将仔鸡剁成块,倒入锅中煮,要冷水下锅。

红烧鸡块怎么烧好吃又嫩

要烧好吃又嫩的红烧鸡块，可以按照以下步骤进行烹饪：1. 准备材料：鸡腿肉或鸡鸭胸肉，生姜、葱、大蒜等调味料，酱油、料酒、糖等调味品。2. 将鸡块切成适当的大小，用清水浸泡至少20分钟，去除血水，使肉质更嫩。3. 锅中加热适量的油，将鸡块煎至两面呈金黄色，煎到鸡皮变脆。

焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，同时也能让肉质更加紧实。焯水时可以加入一些料酒和姜片，以去除鸡肉的腥味。炒糖色：红烧鸡块的色泽来自于炒糖色。在锅中加入少量油，放入适量的砂糖，用小火慢慢翻炒至糖融化并开始变色。然后迅速加入鸡块，翻炒均匀，让鸡块表面裹上糖色。

选用优质鸡肉：选择鸡肉时，要选择肉质鲜嫩、肉色鲜艳的鸡肉，这样烧出来的红烧鸡块才会更加美味。2. 调味要合适：烧红烧鸡块时，调味是非常重要的，要根据自己的口味适量调整调料的用量，一般来说，生抽和老抽的比例为2:1，白糖的用量要适中，不要放太多，否则会影响口感。

做红烧鸡块不用放十三香。 红烧鸡块是常见的中国菜肴,制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。

红烧鸡是一道普通大众菜肴,营养价值高也是很受大家欢迎的一道“硬菜”,如果烧得不好,烹调方法不得当,鸡肉的确容易发“柴,”这个柴指的是吃到嘴里有点打渣。

红烧鸡块怎么做好吃

用料：三黄鸡（嫩鸡都可以）2.5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、蒜苗一根、香菜少许、胡萝卜少许。做法：（1）新鲜鸡剁成块 冷水锅放几片姜，放入鸡块烧开关火 鸡块洗干净浮末沥水备用 所有材料准备一下。

烧制：加入足够的热水（最好是淹没鸡块），将八角、桂皮等香料放入，大火烧开后转小火慢炖，这样可以使鸡块更加入味，肉质更加酥烂。收汁：待鸡块烧至八成熟时，可以适当调整味道，加入盐或者鸡精提鲜。然后转大火收汁，使汤汁浓稠，鸡块表面光亮，这样可以使红烧鸡块的口感更佳。

添加沸水末过食物，再倒入一勺料酒去腥，盖上炖煮15min，出锅前添加小勺盐拌匀，撒进大葱段就可以出锅了。

红烧鸡块是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美。要做出鲜香又入味的红烧鸡块，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡肉，最好是带皮的鸡腿肉或者鸡胸肉，因为这两种部位的肉质较为嫩滑，适合红烧。

鸡肉饼怎么做又软又嫩?

食材:鸡胸肉250g、奥尔良腌料30g、手抓饼4张。 2. 鸡胸肉洗净切成小丁。

超级爱吃的菜,想念妈妈做的了 超级爱吃的菜。

主料:杀净田鸡300克。 辅料:黄瓜条75克、豆芽100克。 调料:姜、葱、蒜、郫县豆瓣辣酱、老抽酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油、辣油、黄酒。

主料 鸡肘500g 土豆一个 辅料 葱适量 蒜适量 姜适量 红辣椒适量 香菜适量 步骤 1.1.先将鸡肘煮一下 2.2.将土豆洗净切快。

红烧鸡块怎么做好吃又简单 准备蒜瓣，生姜，土豆，鸡肉，花椒，大葱，香叶，八角，孜然，豆瓣酱，盐，生抽。1把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到鸡肉碗中，再加入豆瓣酱，大蒜，生姜，泡胶搅拌均匀腌制半个小时。

红烧鸡块很多人爱吃，红烧鸡块用到哪些调料？

红烧鸡块怎么做？

烧鸡块好吃又嫩的做法如下：1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用。2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入冰糖炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。3，加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。

鸡翅可以用来做可乐鸡翅，也可以用来做奥尔良烤翅，当然了，这只是一个例子，现在很多美食家用奥尔良粉可以烤任何一个地方。辅料：葱3段、蒜3瓣、姜2片、桂皮2g、八角1个、单晶冰糖5-6块、老抽2g、料酒5g、味极鲜5g、啤酒适量、鸡精3g、盐少许。红烧的话最适合的位置就是鸡腿肉，做出来的鸡腿肉口感很弹，而且它不像鸡胸肉那种做出来以后感觉很柴的样子。

锅烧热倒油，油热后倒入鸡肉我把鸡肉都会炒到金黄色把水气炒干，放入生姜花椒大蒜仔大料八解桂波倒一袋黄酒老抽味极鲜味精白糖豆瓣酱加入水。盖上锅盖小火焖半小时，平时我会加入土豆。把土豆切成大块，鸡肉焖半小时后加入土豆再焖10分钟起锅放上葱花，这样一盘香喷喷的红烧鸡块做好了，看起来颜色好看味美！吃起来根本停不下来。

中餐相较于外国各地餐式的不同，其最大的特点就是使用“酱油”调味。中国菜的许多美味佳肴都是由它调制出来的，而最典型的就是由酱油所调制成的“红烧风味”。在我们普通家庭里烧菜，只要一道菜用上了酱油，那么这道菜就算是红烧类菜了。酱油若是用得恰当，那么成菜的色泽好看，味道也很鲜美。

我家的人口比较少就选用了半只鸡，家中的人口多了可以用整只鸡，我在做红烧鸡块时一般都选三黄鸡或者土鸡，因为这种鸡肉里的油质比较少，做出的鸡不会口感不会那么油腻。将鸡洗干净沥干水分用刀剁成小一点的块，锅中多倒入一些清水，一定要够淹没过鸡块的量，把剁好的鸡块放入到锅里用大火把锅烧开，锅中沸腾后撇去锅内的浮沫，然后把鸡块捞出来再次用水洗干净后控干水分待用。