猪肚怎么做才软烂好吃(怎样做口感软烂的猪肚？)

猪肚要怎样炖才好猪肚要怎样炖才能既好吃又有营养?

备用食材:猪肚1个,薏仁20克,茯苓20克,芡实20克,莲子15克,米酒15克,盐适量,醋适量; 制作过程:第一步,首先将猪肚准备好,先放在冷水中。

猪肚不容易煮烂，这是大家都知道的，但是有些人做出来的猪肚却又烂又好吃，那这是为什么呢？

你好,我是大山,感谢支持,很高兴回答这个问题。 猪肚要煮多久能熟?

猪肚是很好食用的一道菜。凉拌的话,其实不用煮太软,有点嚼劲反而会更好吃。 如果是用来煲汤,包括做猪肚鸡,想要让猪肚软烂,只需要多煮一些时候就可以了。

煮水焯水：将猪肚放入沸水中煮沸，焯水一两分钟。这一步可以去除猪肚中的异味和杂质。3. 冷水过冷：将焯过水的猪肚取出，用冷水冲洗一下，直至水变凉。4. 准备调料：取一个锅，放入适量的水，加入葱、姜、料酒等调料。烧开后加入猪肚，再放入几粒八角、少许盐和糖。

猪肚在烹饪过程中,煮的时间确实会影响其口感。一般来说,煮的时间越长,猪肚会变得越软烂。

清淡猪肚汤正宗做法?

材料:猪肚一副,大白菜100克,胡萝卜1根,白果25粒 调料:油适量,胡椒粉适量,大料3个,白酒适量,香醋适量,姜适量,盐适量,葱适量,花椒3克。

切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。如果用高压锅煮猪肚，等高压锅上汽后转成小火，再煮5分钟就关火，让猪肚留在锅里焖15分钟左右，捞出猪肚沥水即可。

腊猪肚是一道非常传统的烤肉食品,在东南亚和中国南方地区比较流行。

食材:猪肚200g,青椒75g,红椒50g,蒜,姜,葱,料酒,小苏打,蚝油,生抽,盐 制作方法: 1.清洗一下猪肚,猪肚里面加入小苏打,用手反复清洗揉搓一下。

炖煮猪肚：将切块的猪肚放入干净的锅中，加水烧开后转中火炖煮约1小时，直到猪肚可以用筷子轻松穿透。如果使用高压锅，上汽后转小火煮5分钟，关火后让猪肚在锅中焖15分钟左右，捞出沥水。3. 调整软硬度：这样煮出的猪肚既不会太软烂，也不会太硬咬不动，口感软嫩有弹性。

猪肚煮多久能熟?为什么呢?

猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。

要使猪肚软烂，可以尝试以下方法来炖煮：1. 清洗猪肚：先用流水清洗干净猪肚表面的杂质和脏物，然后切成适当大小的块状。2. 煮水焯水：将清洗好的猪肚放入沸水中焯水，煮约5分钟。这个步骤可以去除猪肚中的异味和血水。

猪肚先用水煮1小时。 材料:猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。 肚条先下油锅,煸炒一下。 加入花椒再炒一下。

步骤一：准备猪肚 将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐和白醋搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。将猪肚切成适口的块状，放入锅中，加入适量的水，加入几片姜和一勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出猪肚，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

怎样做口感软烂的猪肚?

烹饪方法：猪肚可以通过多种方式烹饪，如炖、煮、炒等。如果想要猪肚软烂，通常采用慢炖的方式。将处理好的猪肚与姜片、葱段、料酒、八角、香叶等香料一起放入炖锅中，加入适量的清水或高汤。慢炖入味：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据猪肚的厚度和个人口感喜好而定，一般需要1-2小时。

选购好猪肚后，还需要彻底清洗。先在流动水下用刀刮去猪肚表面的毛发，再用盐洗、清水冲洗数次，直至猪肚表面完全干净，没有血迹和异味。料酒的使用 在猪肚炖的过程中，加入适量的料酒，不仅可以去腥增香，还能够让猪肚更加细腻软烂，口感更佳。一般来说，每公斤猪肚加入约50毫升的料酒即可。

将猪肚洗净，并用盐水浸泡30分钟，去除异味。2. 将猪肚切成块状或条状，放入沸水中焯水，捞出后用凉水冲洗净。3. 在锅中加入清水，放入焯过水的猪肚，加入姜片、大葱等调料。4. 大火煮开后转小火，盖上锅盖继续炖煮，约2-3小时左右，直到猪肚软烂入味。

问题七:猪肚煮多长时间才会烂 猪肚煮之前必须先清洗干净,用淘米水洗最好了。煮猪肚最省事的方法就是放在高压锅里面,等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火,让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟就可以了。这样就不过煮的过烂也不会咬不动!

所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。

倒入60度左右的温水,把猪肚烫一下,猪肚表面有很多的粘液,下手抓一抓,去掉表面的黏液,把水倒掉。

猪肚怎么样洗才不有气味?

第一步:把猪肚放入大盆里面,再加入适量白醋、食盐和面粉,下手抓洗;充分抓洗,直到能够感觉到表面不那么粘了即可。

猪肚做软烂好吃步骤如下：所需食材：猪肚一个、花生油、食用盐、面粉、葱、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒。把猪肚用厨房剪刀剪开，先简单处理掉里面的油和其他杂物，然后把清理好的猪肚放入大盆里，加入清水清洗干净后，倒出脏水。

食材清单 猪肚 1个 、 猪肋骨 适量、黄豆 100克 、 生粉 适量 、 盐 半包 、 醋 1小勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 香葱 两根 、 猪油 1小勺 。

一般先把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮开后捞起,去水,用刀再轻刮洗净。再把猪肚放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,文火煲2小时.这时猪肚已经软烂,再进行烹炒.这样就不会太硬了.以下是关于猪肚的做法.请参考! 从中医的理论来看,猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。

猪肚子要炖多久才会烂？

猪肚煮烂得快方法：用料：猪肚1只、红枣若干颗、姜三片。糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！

猪肚子要炖2个小时才会烂。炖猪肚的时间和火候还有很大的关系，一般建议大火将汤炖煮开以后，再改中小火慢慢炖煮，这样煮出来的猪肚汤比较香。炖的时间短了，猪肚不容易入味，甚至可能还未成熟完全，而炖的时间长了，猪肚会比较老，食用起来口感不好，所以一般建议猪肚下锅以后再炖2个小时就差不多了。

炖猪肚又厚又烂做法

冷水浸泡：清洗干净的猪肚中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2~3小时，至吸水胀大，只有使猪肚的吸水达到饱和程度才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好；

煮熟后再蒸：煮熟后的猪肚可以切成条后放入碗内，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，猪肚便会变厚变嫩，但千万不能放盐，否则猪肚就硬似牛筋。

炖猪肚好吃做法

炖之前要加白醋和盐清洗干净，不清理干净直接炖汤会有股腥味，从而影响食用的口感；

炖猪肚加些生姜和料酒，不仅可以去腥，还可以使烹饪出来的汤更加鲜美；

将猪肚切成长条，这样炖出来比较嫩；

大火烧开以后转为中小火，这样可以使猪肚汤更香，而且煮出来也比较入味。

猪肚注意事项

猪肚里面有层白膜，是“胃黏膜”保护皮肉组织的，但一定要去掉，否则影响汤的口味，也嚼不烂的，去掉白膜同时还可以去掉膻味；

洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。