泡椒鸡爪怎么泡才好吃(泡椒鸡爪怎么做才好吃)

泡椒凤爪的正确方法?

材料:鸡爪900克,泡椒一包,小米椒几颗/柠檬半个(可以不加),生姜3片,白醋100毫升,料酒、盐、花椒、八角、香叶、适量。

泡椒鸡爪泡的方法/步骤：鸡爪清洗干净，用刀切成3块，鸡爪放锅中加水煮10分钟左右。煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉，保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开，并用筷子搅拌均匀。将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子放冰箱中泡一晚即可。山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一。

泡椒凤爪是一道辣味十足的小吃,尤其在夏季适合食用,有开胃解暑的作用。

将鸡爪放入泡椒水中，泡椒水尽量放多一点，以没过鸡爪，使鸡爪浸泡入味 步骤step 19 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上即可食用 泡椒凤爪的成品图 泡椒凤爪的烹饪技巧 技巧tips 鸡爪入锅煮之前用清水浸泡，可去除鸡爪中的血水；泡椒水尽量放多一点，以没过鸡爪，使鸡爪浸泡入味；若时间充裕。

食材：鸡爪8个，柠檬半个，泡椒100g，小米椒3个，白砂糖约25g，盐适量，白醋30g，花椒、八角适量，清水适量，料酒适量。鸡爪洗净，切指甲，浸泡半小时泡出血水。锅中添水放鸡爪、花椒、八角、料酒大火煮开，煮10分钟。用筷子可以轻易插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。

鸡爪怎么泡才好吃又简单

食材：鸡爪一斤、泡椒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、姜适量。先把鸡爪洗干净，去趾。将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。时间到就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

材料：鸡爪600克、泡椒700克。辅料：生姜5克、蒜6瓣、八角1个、桂皮2段、香叶2片、白醋10克、花椒5克、鸡精3克、盐适量、纯净水适量。把鸡爪剪去指甲，劈成小块。生姜切块。鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。

泡椒凤爪吃起来酸辣爽口,其实做起来也不难。 第一步:买回来的鸡爪解冻后一分为二,去掉指甲。 第二步:把处理好的鸡爪放清水里面泡一下,这一步主要是去血水。

清洗鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，并切成适口的大小。用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鸡爪放入沸水中焯水，去除腥味和多余的油脂。焯水时间大约3-5分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

泡椒凤爪能吃吗?

吃的时候真是上瘾啊。看了一篇关于泡椒凤爪的有毒文章,真是害怕。既然有毒,那为什么大超市、大商场还是有卖的啊?

1天,如果想要更入味的话可以泡2-3天。

先把鸡爪洗干净后剁成两半，这样更入味些。鸡爪下水放盐焯一下水。焯过水洗一下再放入锅中加水煮一下，煮到筷子能戳破就好了。用碗装些冷开水，把鸡爪放入冷开水中清洗下。把小米椒倒入盆中。清洗的鸡爪倒入小米椒中。

食材：鸡爪适量、泡椒水适量、花椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量。鸡爪泡去血水，清洗干净后再剪去鸡爪尖。每个鸡爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。

【主料】:鸡爪500克【配料】:泡椒200克【调料】:白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒制作步骤:准备好原材料。

泡椒鸡爪怎么做才好吃

在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

泡鸡爪的步骤如下：将鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，沥干水分；在锅中加适量水，放入十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用；水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右。

步骤如下所示: 鸡爪洗净,改刀,一分为二,爪尖可以一并去除。 水煮鸡爪。适当的水,能超过鸡爪,不易烧干。

必须泡在泡椒水里,密封后放入冰箱。这样可以存放1月。

清洗鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，剪成两半或者保持整只，根据个人喜好而定。焯水：将准备好的鸡爪放入沸水中，加入少许料酒和姜片，焯水去腥，大约煮5分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。准备泡椒：将泡椒切碎，如果喜欢更辣一些，可以适量增加泡椒的用量。同时准备好蒜末、姜末和葱花。

泡椒凤爪的制作方法如下: 材料: 凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。

泡椒凤爪怎么做好吃

另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。加入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻易穿透鸡爪即可着火，将鸡爪捞出，用凉水冲凉，然后彻底晾凉。准备一个装凤爪的容器，在底下先放入一层泡椒，再将冲凉的鸡爪放入，在上面再加入一层泡椒。

泡椒腌凤爪的做法如下: 原料:鸡脚、野山椒、小米辣、仔姜、芹菜、凉白开、盐、白糖、青花椒、香葱、香菜、桂皮、八角、白醋、黄酒。

泡椒凤爪是一道以鸡爪为主要食材,辅以泡椒和其他调料制作而成的美味小吃。

泡椒凤爪 主料凤爪500克 辅料野山椒50克 白醋10克 大料2克 香叶2克 桂皮2克 姜5克 花椒2克 精盐5克 味精1克 泡椒凤爪的做法 1.准备食材:凤爪、野山椒、大料、。

将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

鸡爪怎么泡才好吃又简单

泡椒鸡爪怎么做？鸡爪冷水下锅，加入姜葱料酒去腥，煮15分钟捞出过冷水，加入调料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，柠檬一起冷藏。

准备材料：

鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿

制作方法：

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨

3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀

4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

后记：

*第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。

*鸡爪在冰箱拿出来，没有直接吃，又用油爆了些辣椒碎儿，芝麻，

*花椒，趁热淋在了鸡爪儿表面，也很香呢^_^

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食材：鸡爪2斤，酱油1碗，陈醋1碗，凉白开1汤碗，柠檬1个，小米椒10个，大蒜1头，生姜1个，香菜1根，小葱1根，白醋1汤匙，料酒2汤匙。

第一步：先将柠檬切成薄片备用，将生姜切片，大蒜拍扁剁碎，香菜切碎，小葱切花，小米椒切圈备用！接着把鸡爪剁去指甲，再一分为三。

第二步：加入大量的清水，鸡爪冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入1汤匙白醋，然后大火煮沸，煮沸后撇去，再煮一会，把鸡爪煮熟。

第三步：鸡爪煮熟之后，用漏勺捞出，然后放到水盆里面，用清水冲洗10分钟，把鸡爪快速降温，冲掉油脂，然后捞出鸡爪沥干水分备用，水分越干越好。

第四步：将鸡爪放入保鲜盒，加入蒜末，小米椒，葱花，香菜碎，柠檬片，再倒入1碗陈醋，倒入1碗生抽，加入2碗的凉白开，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏4个小时以上入味。

特色菜品

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。