鸡头有毒吗专家解释(老鸡头(5年以上鸡头)有大毒，吃不得这有典故吗？)

鸡头能吃吗?怎么有人说鸡头不能吃?

鸡头不能吃。从营养学上看，鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。

有的人是为了让别人吃肉自己吃头,而也有一部分人就是喜欢吃动物的头,例如鸡头、丫头、鱼头、虾头……有人说动物的头有毒,不能食用。

从营养方面上看，鸡头并不比其它部位营养更高，而且鸡头里有大量胆固醇。其次，鸡在啄食时容易吃到不少金属物质，而这些金属物质大部分会存在鸡的脑组织中，所以鸡越老，脑中金属物质越多，毒性也越强。所以鸡头有毒这种说法也算是正确。因此，建议人们少吃鸡头。

老鸡头有毒不能吃。 如下：鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽、鱼头，多数有毒。 我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？

鸡头有毒是不正确的。在某些地方，鸡头用来给贵宾享用，但是有些人认为“十年鸡头赛砒霜“，鸡头有毒，鸡龄越长，毒性越大。

鸡头有毒吗?真的不能吃吗?

鸡头有微量毒素，不能吃。鸡头有毒是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。不能食用的鸡的部位：鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位。

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鸡头有毒没有科学依据。对于鸡来说，一般寿命也就是6-7年。如果一只鸡活了10年，它就相当于人类活120岁左右了，这样高龄的鸡是极其少见了。头部不是鸡的解毒器官，有些人说鸡吃了有毒的食物以后，会累积在头部，其实这个更是错误的。因为对于很多动物来说，肝脏才是最大的解毒器官，而鸡也是如此。

安全隐患,应减少5261食用量,甚至不4102吃。鸡尖:又称“鸡屁股”165“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。

有。鸡在啄食时会吃百种带有害重金属超标的物质，这种重金属超标关键存储于脑组织中，鸡龄越大，存储量就越大，毒副作用就越强。吃鸡头的人到享有鸡头美味可口，另外也摄取了重金属超标有害物质，假如吃的过多，可能会造成中毒了反映。因此最好是不要吃鸡头。

老鸡头(5年以上鸡头)有大毒，吃不得这有典故吗?

没有什么典故,只有一句民间的俗话,“十年的鸡头赛砒霜”。意思是说,鸡越老,头的毒害就越大。

鸡头没毒，但不建议多吃。鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。

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鸡头有毒有科学依据：鸡头以及鸡的脖子上有密集的淋巴结构，而淋巴是鸡身上的免疫和排毒的系统，鸡的代谢所产生的很多有害的物质都贮存在这个地方，而且不论是哪个部位感染了炎症和病毒，这个部位都会发炎，所以是不可以食用的。

有人喜欢吃鸡翅,有人喜欢吃鸡腿,也有人喜欢吃鸡头,各有所爱,但是在民间曾流传着“十年鸡头胜砒霜”。

鸡头能吃吗

鸡头不建议多吃。

就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。

鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。

食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

扩展资料

鸡屁股和鸡脖子上的皮是不建议食用

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

参考资料来源：人民网—鸡头鱼“黑衣” 动物的这些部位不能吃

参考资料来源：人民网—爱吃鸡也要会吃鸡

能吃。

主料：鸡头500g

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、花椒适量、大料适量、植物油适量、酱油适量、料酒适量、啤酒适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量

步骤一：洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

【注意】

1、鸡头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净。

2、舌头的外皮。舌头根后面连接食道的地方有一个三角形的东西也需要剔除

3、鼻子里淡黄色的薄膜。

4、耳朵上残留的毛。

5、其他地方的毛。 多清洗几遍。

步骤二：准备好辅助食材。

步骤三：调酱：一大勺豆瓣酱 半勺蒜蓉酱 一点料酒 一点酱油 一点糖。

步骤四：油锅烧热，炒辅料。

步骤五：加糖翻炒，倒入神酱炒出香味。

步骤六：将洗好的鸡头下锅炒1分钟。

步骤七：倒入准备好的啤酒一罐，一点点盐和其它调味品，盖锅，小火炖15分钟左右。

步骤八：出锅前收干汤汁，加味精、葱花、蒜末、（香菜）。