酸菜排骨炖粉条的做法(酸菜炖排骨粉条东北做法？)

酸菜炖排骨粉条东北做法?

主食材: 排骨 500克 粉条 100克 东北酸菜 500克 酱油 20毫升 料酒 30毫升 盐 适量 白糖 15克 八角 1个 葱 半根 姜 4片 鸡精 5克 酸菜炖排骨粉条的做法步骤: 1。

猪肉200克、酸菜适量、粉条5克。 辅助食材: 植物油适量,食盐3克、胡椒粉2克、豆瓣酱5克、料酒、八角一粒、桂皮一小块、干红辣椒适量、老抽少许、生抽5克。

第一步：处理排骨，排骨切成小块，冷水入锅加葱姜八角桂皮水开后打净血沫然后转中火炖40分钟，炖30分钟的时候加适量的盐。

主食材: 排骨 500克 粉条 100克 东北酸菜 500克 酱油 20毫升 料酒 30毫升 盐 适量 白糖 15克 八角 1个 葱 半根 姜 4片 鸡精 5克 酸菜炖排骨粉条的做法步骤: 1。

酸菜怎样做好吃呢?

酸菜炖排骨粉条：1.先把酸菜洗一下切成丝，再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍，然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用。

主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。调料：酱油、料酒、盐、鸡精。排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。

食材：排骨500克；东北酸菜1包；粉条1把；姜4片；料酒适量；大葱小半根；酱油适量；八角1个；糖10-15克；水适量；盐适量；鸡精适量；食用油10-15克。排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒，两片姜，煮沸捞出。准备姜片，葱段，八角。

步骤：1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状。2. 将酸菜洗净，切碎备用。3. 将粉条泡软备用。4. 锅中加入适量的水，放入排骨煮至七八分熟。5. 加入酸菜和葱姜蒜等调味料，继续煮一段时间，直至排骨煮熟。6. 将泡软的粉条放入锅中，煮至粉条煮熟。

排骨焯水，沥净备用；酸菜切丝，在冷水中投洗两次，每次都挤净水分；热锅热油，爆香葱蒜和八角，倒入排骨翻炒几下；将其余调料加入，加大量温水调匀，大火烧开后小火炖；炖至排骨软烂（大约30分钟）后，加入酸菜继续炖；炖至出锅前，加入冷水泡好的粉条。

酸菜炖粉条怎么做?

泡菜能切的细细的,外边的菜帮要先片多层再切,注重将切完的菜丝抛在墙壁能够 黏住。自然,还可以买现有切完的泡菜。

步骤1/9 清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ,撇去浮末,中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。 步骤2/9 整颗酸菜攥干水分。

具体步骤：酸菜洗净，挤出水分备用。新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时。

排骨 500克、酸菜300克、粉条适量，土豆适量。排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉条放温水泡软。清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。1小时后，撇干净血末。

排骨炖酸菜用什么粉条?

排骨炖酸菜可以使用各种类型的粉条,如红薯粉、土豆粉、绿豆粉等。这些粉条在烹饪过程中会吸收汤汁中的味道,使口感更加鲜美。

排骨炖酸菜的东北家常做法如下：主料：排骨500克、酸菜500克。辅料：粉条适量、葱适量、姜6片、料酒2勺、盐2勺、生抽2勺、酱油2勺、鸡精适量、花椒粉适量、水适量。排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒大火煮20分钟。焯过水的排骨捞出，凉水冲洗干净。

步骤：1.准备食材，将排骨剁成小段，酸菜切丝，粉条提前泡软备用。2.锅中加入冷水，放入排骨，加入葱姜和料酒，焯水后捞出备用。3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜干辣椒八角桂皮和香叶，小火炒出香味。4.放入焯水后的排骨，翻炒均匀。5.加入料酒去腥，生抽调味，老抽上色，翻炒均匀。

制作方法 排骨洗净过一下开水,撇去血沫冲干净,粉条用温水泡软备用、酸菜切丝备用; 砂锅里装入冷水,把排骨放进去。

排骨酸菜炖粉条 排骨酸菜炖粉条家常做法介绍

排骨炖酸菜粉条好吃的做法如下：

1、首先排骨买的时候就让店家剁成小块了，拿回家洗洗放在锅中，然后加清水没过排骨约5厘米，烧开后撇净浮沫再放入葱段、姜块、八角、桂皮，盖上锅盖用小火煮30分钟左右。利用煮排骨的时间把粉条用凉水泡上，泡至微软就可以了。

2、随后就开始处理酸菜，就是把酸菜中的汁水挤出来，但挤出的酸菜水不要倒掉。等排骨煮大约30分钟后，炒锅倒油烧热后放酸菜炒出香味，然后把炒好的酸菜倒入煮排骨的锅里，大火烧开锅后转小火再炖20分钟，然后放粉条炖5分钟左右，等粉条熟透就可以关火出锅了。

酸菜炖排骨好吃的四大技巧：

1、首先酸菜切之前一定要先片，也就是要在菜帮比较厚的部位，先用刀平着片开2-3层，片完再细细地切成丝，越细越好，越细越入味。

2、酸菜和茄子一样比较吸油，所以炒的时候要多放点油，最好是猪油，更香更美味。

3、酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，最好选用肥瘦相间的排骨。

4、一次可以多炖些，酸菜是越炖越回锅越好吃。每次吃可以盛出一部分来，放入一些粉条、冻豆腐之类的，连汤带肉的一大锅，就是东北的冬天里最热乎也最应景的美味了。

1、排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒，两片姜，煮沸捞出。

2、准备姜片，葱段，八角。

3、锅里放入10克油，放入葱姜，八角稍微煸香；下入焯过水的排骨。稍微翻炒一下。

4、下入大约1.5汤匙的料酒。

5、翻炒均匀后下酱油。再下入10~15克的糖。翻炒均匀。

6、炒好的排骨放入电压力锅的内胆中。加入开水，没过排骨，电压力锅40分钟。如果你用的是普通的高压锅，大概需要25~30分钟。如果你是纯炒锅炖的话，大概需要一个小时左右。炖到排骨软烂即可。

7、东北酸菜用清水清洗一遍，捞出攥干水分，切两片葱。

8、锅里放少许油，下入葱。再下入攥干水分的酸菜丝，翻炒均匀。倒入炖好的排骨和汤。盖盖子炖大约5分钟。

9、粉条清洗干净备用。

10、5分钟后下入粉条。将粉条卖到汤汁里，盖盖继续，小火炖煮到粉条软烂，中间要多翻几次，小心粉条粘底。放盐，鸡精即可出锅。