鳕鱼怎么做好吃又简单还没腥味(鳕鱼怎么做比较好吃？)

鳕鱼怎么做比较好吃?

鳕鱼是一种口感鲜美、营养丰富的食材,常见的做法包括清蒸、煎炸、烤制等。

自身没味道,不过他的肉质很嫩。你试试这个----甜酱烤鳕鱼做法:1:鳕鱼一块:融化退冰洗净备用。

首先我们来准备一下主要的鳕鱼块，首先将购买的冷冬鳕鱼取出，放在常温下解冻，充分软化以后清水冲洗干净，再用厨房用纸蘸取多余水分备用。随后向鱼肉上涂抹少许食盐，再倒入些许的料酒腌制一会，这样能够让鳕鱼很好的去腥味。

鳕鱼怎么做好吃 香煎鳕鱼 材料：鳕鱼（500g,）、红酒（1勺）、食盐、淀粉、柠檬汁几滴 做法：鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。加入红酒和盐腌制10分钟。两面沾上少量的淀粉。煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。煎至两面金黄，挤上柠檬汁。

鳕鱼对宝宝来说,是一种不错的鱼肉辅食。刺少,肉嫩,而且含有丰富的维A、维D、DHA等营养元素,对宝宝的发育很有好处。

清蒸鳕鱼如何确保肉质无腥味?

清洗去腥：将鳕鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后用流动水冲洗干净。可以用淡盐水浸泡鳕鱼片刻，有助于去除腥味。此外，还可以用料酒、生姜片等腌制鳕鱼，进一步去除腥味。腌制鳕鱼：将鳕鱼切成适当大小的块，用料酒、生姜片、葱段、盐等腌制15-20分钟。料酒可以去腥增香，生姜和葱可以中和鳕鱼的腥味。

另外一种简单的的方法就是使用蒜茸爆炒，鳕鱼肉质细腻易烹调，不需担心炒糊。把切好的鳕鱼块放入锅内，在锅内加入蒜茸等调味料，然后慢火小火慢慢翻炒。炒至鳕鱼断生，并把调料纳入鱼肉中，既可以保证鱼肉的香味，也免去了问题腥味的困扰。

做好吃又简单的鳕鱼的做法如下：工具/原料：鳕鱼1片、蒜1瓣、淀粉50克、千岛酱适量、料酒15毫升、盐适量、橄榄油30克。准备鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟，切5-8片蒜片备用。用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）。把鳕鱼片裹满淀粉。热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香。

适量鳕鱼切块。锅中放适量油，油温烧至七成热，加入适量鳕鱼块，煎至两面金黄。锅中放适量油，倒入适量葱段，适量蒜瓣，适量姜片，适量干辣椒，适量八角，大火爆香。加入适量老抽，适量生抽，倒入适量鳕鱼，翻炒均匀。

首先要明确买的鳕鱼是否鲜活,若是鲜活的,鳕鱼不会有腥味,而若是死的鳕鱼,那么腥味是很大的,通常来说,要去除腥味,不外乎是使用料酒,生姜。

番茄鳕鱼： 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。番茄鳕鱼主要原料为鳕鱼，番茄，糖，番茄酱。有利养生，老少兼宜。2) 炸汁银鳕鱼：要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。3）香煎鳕鱼：用盐裹搓鳕鱼的正反面，除去腥味，略等十分钟洗掉。

鳕鱼怎么做好吃

接着，将鳕鱼放入盐水中浸泡20-30分钟，这有助于去除鱼的腥味，提升其鲜美度。记住，时间不宜过长，以免影响口感。烹饪时，鳕鱼的嫩滑性要求我们特别注意火候，避免过熟。常见的烹饪方法包括蒸、煮或烤，根据个人喜好选择最适合的方式。

会有,鳕鱼是一种几乎没有刺的鱼类,它的营养价值还是比较高的,而且也属于一种海鱼,有海鱼的腥味,但是大部分人都是可以接受的。

热水焯水：将腌制好的鳕鱼放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟。这样可以去除鳕鱼中的血水和腥味，使鱼肉更加紧实。加入调料：在烹饪鳕鱼时，可以加入适量的生姜、大葱、大蒜等调料，这些调料具有很好的去腥作用。此外，还可以加入一些香料如八角、香叶等，以增加菜肴的香气。

自身没味道,不过他的肉质很嫩。你试试这个----甜酱烤鳕鱼做法:1:鳕鱼一块:融化退冰洗净备用。

浸泡：将清洗干净的鳕鱼放入淡盐水中浸泡约15-20分钟，这样可以有效地去除鱼的腥味。也可以加入一些料酒或者食醋，这样去腥效果更好。腌制：将浸泡过的鳕鱼取出，用厨房纸巾吸干水分，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。这样不仅可以进一步去除腥味，还可以增加鳕鱼的风味。

鳕鱼怎么去腥

做好吃又简单的鳕鱼的做法如下：

工具/原料：鳕鱼1片、蒜1瓣、淀粉50克、千岛酱适量、料酒15毫升、盐适量、橄榄油30克。

1、准备鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟，切5-8片蒜片备用。

2、用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）。

3、把鳕鱼片裹满淀粉。

4、热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香。

5、把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟，待两面金黄，肉熟即可。

6、香煎鳕鱼就完成了。

可做红烧鳕鱼。

主料：鳕鱼适量。

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量。

1、适量鳕鱼切块。

2、锅中放适量油，油温烧至七成热，加入适量鳕鱼块，煎至两面金黄。

3、锅中放适量油，倒入适量葱段，适量蒜瓣，适量姜片，适量干辣椒，适量八角，大火爆香。

4、加入适量老抽，适量生抽，倒入适量鳕鱼，翻炒均匀。

5、加入适量清水，翻炒均匀，加入适量盐，适量鸡粉，适量白砂糖翻炒均匀。

6、加入适量料酒，大火收汁。

7、红烧鳕鱼成品图。

问题一：鳕鱼如何去腥 鳕鱼的去腥方法 鳕鱼对宝宝来说，也是一种不错的辅食，刺少，肉嫩，而且是海鱼，含有比较高的营养元素。对宝揣的发育是很有好处的。但是鳕鱼的腥味怎么去除，不然宝宝也是很难接受的。前一段时间，去酒店吃饭，专门问了大厨，然后经过自己的稍微的改造，基本成功。当然只是针对蒸的。在蒸的时候，在鳕鱼的底下铺上一层姜片和葱片，滴入少许的盐和酱油，小火蒸5，6分钟，鳕鱼的腥味就会好很多啦。各位准妈妈可以试一下

问题二：鳕鱼的腥味怎么去除 加入料酒,胡椒面,姜末可以去腥. 还有一种办法,煮一点花椒水

问题三：怎么去除雪鱼的腥味 鳕鱼的去腥方法 鳕鱼对宝宝来说，也是一种不错的辅食，刺少，肉嫩，而且是海鱼，含有比较高的营养元素。对宝宝的发育是很有好处的。但是鳕鱼的腥味怎么去除，不然宝宝也是很难接受的。前一段时间，去酒店吃饭，专门问了大厨，然后经过自己的稍微的改造，基本成功。当然只是针对蒸的。在蒸的时候，在鳕鱼的底下铺上一层姜片和葱片，滴入少许的盐和酱油，小火蒸5，6分钟，鳕鱼的腥味就会好很多啦。各位准妈妈可以试一下

问题四：鳕鱼怎么做才能不那么腥还好吃 用料

鳕鱼

料酒

盐

老姜

蒜头

干红辣椒

葱

蒸鱼豉油

清蒸鳕鱼的做法

鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右

鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子

蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可

小贴士

盖不盖保鲜膜的问题，因为我妈一直都这样做，所以我就受她影响，怕水蒸气太多，也可以不盖保鲜膜，如果汤汁太多，稍微倒掉点再进行下一步

问题五：选择鳕鱼腥味大好还是不腥的好 自身没味道，不过他的肉质很嫩。

你试试这个----甜酱烤鳕鱼

做法:1：鳕鱼一块：融化退冰洗净备用。

2:甜面酱适量加李锦记蒸鱼豉油适量，怕淡可以加一点盐，喜甜再加一点糖。搅匀备用。

3：将准备好的调料均匀的涂抹在鳕鱼上，给它 *** 一下。做过了 *** 就可以用保鲜膜包起，放入冰箱腌渍一天。取出沥干腌渍出的汁液就可以烤了。

烤的时候在鱼身上淋少许的色拉油或橄榄油，还可以加点喜欢的香料等，放在锡纸上，入烤箱150-160度烤10-12分钟即可。

4：烤的期间，如果觉得滋味不够，还可以在上面刷上些甜面酱增味。

问题六：海鲜怎么去腥 去除海鲜腥味的小妙招 先针对楼主的问题吧

1、鱿鱼下锅前焯水是为了去腥，姜、蒜炝锅也是为了去腥，另外，鱿鱼清洗时抹盐也能去腥。

2、

鳕鱼,拿盐腌渍数小时,腌渍的时候加入柠檬去腥

3、

我很不赞成做鱼加入生姜,生姜虽去腥,但易盖味。假如怕腥,就加入两滴酒吧)...我打算周末学他的一道红烧鲈鱼,我一般都清蒸还没红烧过

4、海鲜多腥味。为了保证海鲜菜成菜鲜美可口，烹制时一定要将腥味除去。除去海鲜菜腥味，一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜，解去油腻，而且还有开胃散寒、增进食欲、促进消化的功效。烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅，胡椒粉、料酒、醋调味，在投料时间上也有讲究：有的是先用胡椒粉、料酒和醋先腌渍后烹调；有的是在爆炒过程中烹入，也有的是将原料制熟后，再用味碟蘸食。但一般以清淡爽口，原汁原味为特有风味。

另外，海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色，不用或少用酱油，其目的既能使菜肴保持应有的色泽，又不至于破坏菜肴的本味。还有，烹制海鲜菜时要少用香油、大油作明油，所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代，因为这样既可明油亮汁，又可提香去异。

另外，我还听说有用料酒和啤酒之类去腥的，建议楼主也尝试一下

问题七：鳕鱼片怎样做才没有腥味？ 用料酒稍微泡一下我加了一点料酒，然后葱姜一起蒸就不怎么腥气了。

问题八：鳕鱼如何去腥 鳕鱼的去腥方法 鳕鱼对宝宝来说，也是一种不错的辅食，刺少，肉嫩，而且是海鱼，含有比较高的营养元素。对宝宝的发育是很有好处的。 但是鳕鱼的腥味怎么去除，不然宝宝也是很难接受的。前一段时间，去酒店吃饭，专门问了大厨，然后经过自己的稍微的改造，基本成功。 当然只是针对蒸的。在蒸的时候，在鳕鱼的底下铺上一层姜片和葱片，滴入少许的盐和酱油，小火蒸5，6分钟，鳕鱼的腥味就会好很多啦。各位准妈妈可以试一下