怎样泡发干竹笋(怎样泡发竹笋好呢？)

如何快速发干笋子?

第一种:高压锅/电饭煲浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净,然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中,在锅子里面加入适量的清水,清水能没过竹笋即可;加完水后。

毛竹笋干的泡发的做法 将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的:让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉。

笋干怎么泡发的方法：高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可。小苏打焖煮法。

把干竹笋放在清水里,清洗干净。 放到电饭锅里均匀平铺好,添水。 多添点,使得清水把竹笋没过去。 盖上锅盖,通上电源,把竹笋煮上。

使用温水：温水比冷水更能加速水分吸收，但水温不宜过高，以免破坏笋干口感和营养成分。6. 换水法：定期更换水，去除杂质和苦味，保持水质清洁，有利于水分吸收。7. 加压泡发：放入密封容器，增加水压，促进水分快速渗透。8. 加入软化剂：少量食盐或食碱可软化笋干纤维，但需控制用量，以免影响口感。

方法5：首先用清水将竹笋泡软，然后换水并在焖烧锅中煮沸后焖煮。待煮好后，取出竹笋换水继续浸泡，根据天气情况，通常这样泡发需要一两天时间。方法6：准备一些小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两半，然后在碗中加入10克小苏打和60-70摄氏度的热水搅拌均匀，放入竹笋浸泡。

如何快速泡发笋干?

干竹笋快速泡发的方法: 1. 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2. 洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,煮开后。

方法一：冷水浸泡24小时，中途换水1-2次。方法二：温水浸泡12小时，中途换水1-2次。方法三：用开水煮一次干竹笋，再浸泡到变软为止。方法四：先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时，再浸泡到软为止。

冷藏泡发法：将竹笋干放入冰箱冷藏室，加入冷水覆盖，冷藏过夜。低温下泡发虽然速度较慢，但是可以更好地保持竹笋干的风味和营养。第二天取出时，竹笋干通常已经泡发得差不多了。碱性水浸泡法：在水中加入少量的食用碱（如小苏打），可以中和竹笋干中的酸性物质，加快泡发速度。

方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。

把准备好的干竹笋清洗干净,然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中,在锅子里面加入适量的清水,清水能没过竹笋即可;加完水后,把锅盖盖上,开火焖煮20分钟左右。

第一种:高压锅/电饭煲浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净,然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中,在锅子里面加入适量的清水,清水能没过竹笋即可;加完水后。

干笋子怎么泡最快最软

如何快速有效地泡发干笋子：1. 高压锅浸泡法：将洗净的干竹笋放入高压锅或电饭锅中，水量需覆盖竹笋。加热至高压锅喷气后，持续20分钟左右。取出竹笋，撕成细丝或薄片，然后浸泡在清水中，最好持续一夜。2. 小苏打浸泡法：将干竹笋置于盆中，加入开水和一勺食用小苏打，搅拌均匀。

干竹笋 用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。

干竹笋 先泡后煮：用温水浸泡24小时，这期间也是需要每隔8小时换水一次，保持水质清洁防止发酸，能有效的清除干竹笋的苦涩及杂质。浸泡过后我们再将它放入开水中煮两个小时，然后再捞出，用清水浸泡几个小时，冲洗干净后，就可以烧了，烧制过程中较好是时间久一点，才能让干笋软烂。

把准备好的干竹笋清洗干净,然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中,在锅子里面加入适量的清水,清水能没过竹笋即可;加完水后,把锅盖盖上,开火焖煮20分钟左右。

怎样泡发竹笋好呢?

如何有效地泡发竹笋？使用高压浸泡法：1. 将干竹笋彻底清洗干净。2. 放入高压锅或电饭煲内，确保水量足够覆盖竹笋。3. 加热至高压，煮约20分钟，直至竹笋变软。4. 取出竹笋，撕成细丝或切成薄片。5. 放入清水中，在常温下浸泡至少3小时。6. 需要烹饪时，随时取出使用。

把干笋浸泡在水里，水要盖过干笋。最好是淘米水。每天换水。要泡5－7天。这样泡出来的笋好看又好吃。2，用碱粉或小苏打粉泡发。 干笋放在锅里，水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2－3个小时，发好后再用清水漂洗干净。但是这样泡出来的笋口味不好。

但无论是那种泡法干竹笋的方法，都要注意干制的竹笋一旦泡发后，其保存时间就会缩短，尤其是夏季高温时期，如长时间浸泡在水中不吃的话，很容易腐坏变质，因此泡好的竹笋要当天吃掉，吃不完的可以用保鲜袋分装好，置于冰箱冷藏室密封保存可以放2-3天，放入冷冻室保存可以放1个月左右。

烹饪小提示：1. 建议将干竹笋浸泡在室温下一夜以上，先使用高压焖煮20分钟，再切片浸泡，这样处理的竹笋不仅洁白且体积增大，口感清甜嫩脆，适合各个年龄段的人群。

笋衣可以做成一道菜。 素炒笋衣的制作方法: 用料 干笋衣 50g 鲜青椒 20g 干木耳 若干 盐,糖 少许 干笋衣用清水泡发,剥开之後撕成小块。挤干水分。

以下是水竹笋晒干的步骤: 1. 挑选新鲜:选择肉质厚、长度在15-20厘米的水竹笋,用清水浸泡1-2小时,去除表面的泥沙和杂质,再用清水冲洗干净。

如何快速泡发竹笋干

高压锅泡发

1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;

2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。

4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

清水浸泡

1、24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水;

2、水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可;

3、水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤--干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋!

小苏打泡发

1、准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。

2、在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。

3、将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。

4、将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。

5、换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。