扇贝怎么做才好吃(扇贝肉怎么炒好吃)

鲜贝怎么做好吃?

扇贝是一种物美价廉的海鲜,在烟台,扇贝最简单的吃法就是,鲜活扇贝冲洗干净,锅里加一点水,扇贝放入锅里,大火烧开,过一会儿扇贝特有的香味就飘出来啦!

用料:姜切丝 适量、扇贝肉250克、蒜黄3瓣、生抽一勺、盐适量、料酒一滴滴 做法步骤: 步骤 扇贝用凉水解冻,多清洗几遍备用。姜切丝,切末都可以。

材料：裙边扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐。扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

食材明细 扇贝、蒜蓉、小葱。 扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时。 其他的我用了小葱,蒜蓉,粉丝,耗油。本来想放剁椒的,后来改成蒸鱼豉油了。

谁知道鲜贝怎么做才能好吃?

食材:鲜贝250克、粉丝1把、蒜3——4瓣、蒸鱼豉油7克。 鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软,蒜拍扁切碎末。 锅烧热放底油,加入蒜末,小火炒香。

先在扇贝上面铺蒜姜泥 2.几分钟下酱油 3.最后放香菜,喜欢可以加点花生油 小贴士 不要蒸太久了。

准备材料：新鲜的扇贝肉、蒜蓉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、生抽、淀粉、青葱 2. 扇贝肉处理：将扇贝肉洗净，用纸巾擦干水分备用。3. 腌制扇贝：将腌料混合：蒜蓉、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉和橄榄油一同放入碗中，搅拌均匀。将扇贝肉腌入腌料中，腌制大约15分钟。

主料;扇贝300g 丝瓜500g ;辅料;盐1勺 糖1勺 ;鸡精1勺 料酒2勺 ;葱姜蒜 辣椒干4g ;丝瓜烧扇贝的做法步骤; 1. 丝瓜去皮切滚刀状。

这是一种非常受欢迎的西式做法。将扇贝洗净，打开壳，去掉内脏，只留下肉和黄油。在每个扇贝肉上放一小块黄油，撒上适量的盐和黑胡椒。然后放入预热的烤箱中，200度烤约10分钟，直到黄油融化并且扇贝边缘微微卷起。酱烧扇贝 酱烧扇贝是一种口味较重的做法。将扇贝洗净，用料酒、姜片和葱段腌制一下。

扇贝肉怎么炒好吃

首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3-5分钟，把表面的冰化开即可。然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净。锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，大火焯沸后立即捞出备用。

用料：扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。

简单煎烤：将扇贝肉洗净后沥干水分，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后在热锅中加入橄榄油，将扇贝肉两面煎至金黄色即可。2. 清蒸：将扇贝肉洗净后沥干水分，用盐和姜丝搭配腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸制，蒸熟后淋上少许热油，撒上葱花和香菜，提高口感和香气。

第一种：蒜蓉蒸扇贝肉 材料：新鲜扇贝肉、姜、蒜、盐、料酒、鲜酱油、香油、香菜。做法：将扇贝洗净，用清水冲洗，去除杂质和残渣。将蒜和姜剁碎，备用。将扇贝排在蒸碗中，以免碰在一起。在扇贝上放上蒜泥和姜末，撒上盐、料酒和鲜酱油。在蒸锅内倒入水，将蒸碗放入蒸锅中。

辣炒扇贝肉的做法 1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水。

先把扇贝用生抽和盐在放点料酒腌一下,粉丝用温水泡一会,扇贝壳用刷子刷干净备用,然后把粉丝码在扇贝壳上,在把扇贝放到上面,最后用油把蒜末炒制泛黄。

扇贝肉怎么做好吃(掌握三种简单又美味的烹饪方法)

准备好扇贝肉、姜片、葱段、盐和清水等食材。2.将扇贝肉洗净，去掉外壳和内脏，用清水冲洗干净。3.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的盐和清水，煮沸。4.将扇贝肉放入锅中，煮至变色即可。5.取出扇贝肉，沥干水份，装盘即可。

夜市的烤海鲜对于我来说是超级无敌具有吸引力的,生蚝,扇贝之类的那也是相当美味吖!

蒜蓉扇贝 做法：1. 将新鲜扇贝肉清洗干净，去除杂质。2. 准备蒜蓉、姜末、红椒丁等调料。3. 扇贝肉与调料混合，加入少许盐、生抽腌制。4. 将腌制好的扇贝肉置于扇贝壳上，放入烤箱烤至金黄色，香味扑鼻即可。清蒸扇贝 做法：1. 新鲜扇贝肉洗净，摆放于盘中。2. 加入少许葱段、姜片提味。

一种是扇贝肉炒青菜。将扇贝肉切成小块，青菜洗净切段。锅中放入适量的油，烧热后放入扇贝肉翻炒，待扇贝肉变色后加入青菜继续翻炒。较后加入适量的盐和鸡精调味即可。第二种是扇贝肉烧豆腐。将扇贝肉切成小块，豆腐切成块状。

扇贝肉怎么做好吃？

炒扇贝

原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔

做法：

1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净。

2、先把蒜苔清炒一下备用。

3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右。

4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。

扇贝的功效和作用：

1、健脑：扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃：扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3、养颜护肤：扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤：扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。

扇贝的做法有很多种，其中的做法是麻辣扇贝，需要的材料如下：

主料：扇贝肉300克。

辅料：辣椒粉2茶匙，桂皮1小段，香叶3片，八角2粒，蒸鱼豉油2茶匙，蚝油1茶匙，白糖半茶匙，花椒粒20粒，花椒粉适量，白芝麻1茶匙。

麻辣扇贝的做法步骤如下：

1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。

2、先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面 1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。

3、凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。

4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。

5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。

6、快速拌匀即成简单的辣椒油。

7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。

8、水沸后十几秒即可捞出。

9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉，淋上辣椒油。

10、吃时拌匀即可。

11、装盘，成品如下。