五香鹌鹑蛋的做法卤味(生鹌鹑蛋的做法？)

鹌鹑蛋的做法 卤味

做法如下：香料加水煮开，转小火保温备用。鹌鹑蛋倒入冷水锅煮开，煮好的鹌鹑蛋去壳。将剥好的鹌鹑蛋放入香料汤里，大火煮开，转小火加入盐、老抽、生抽、糖调味。煮到鹌鹑蛋基本上色以后，关火泡在汤里放置两三个小时即可。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。

卤味鹌鹑蛋的做法如下：用料：鹌鹑蛋500克、香叶2片、八角2个、花椒3克、冰糖15克、生抽20克、老抽10克、桂皮一段、盐5克、姜3片、五香粉2克。准备材料。鹌鹑蛋清水煮熟。过冷水。壳敲破。所有材料和1100毫升水一起煮开。放入鹌鹑蛋一起煮五分钟。

鸡蛋：最常见的是五香茶叶蛋，卤的时间长，香味更浓更透。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质。莲藕：口感香而浓郁，而且做法简单，是卤菜必不可少的美食。牛肉：煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，酱香味浓。

主料:鹌鹑蛋500g。 辅料:干辣椒3个、大料2个、香叶3片、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖5-6块、蚝油2勺、老抽1勺、盐1小勺。

小时候吃的五香鹌鹑蛋的罐头,那个味道很怀念.怀念不如行动。

主料:鸡蛋适量 辅料:鹌鹑蛋适量,啤酒1听,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,陈皮适量,甘草适量,草果适量,食盐适量。

生鹌鹑蛋的做法?

食材:猪蹄(一斤半)、鹌鹑蛋 配料:生姜、蒜、香叶、八角、辣椒干(不吃辣的可以不放)、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻 做法: 1.姜切片、大蒜去...

依据个人口味加入生抽、老抽、白糖和盐调味，待水烧开以后撇出浮沫，关小火再煮十分钟，关火焖三个小时即可食用。第二道，卤鹌鹑蛋五花肉双拼。准备适量的鹌鹑蛋、五花肉、小红葱、蒜、姜、五香粉、八角、酱油、冰糖。

良品铺子鹌鹑蛋 这个鹌鹑蛋是五香口味儿的，挺好吃的，卤的味道比较好，而且里边是单独包装，携带很方便，筋道的口感，有嚼劲。咸香的味道，越吃越想吃。十袋独立小包装，一包两个蛋，方便实惠，蛋蛋糯糯的弹弹的很有嚼劲，咸甜合适口感很棒。

五香安墩蛋是一道传统的中式蛋类小吃,以鸡蛋为主要材料,加入五香调料制作而成。

鹌鹑蛋怎么卤

做法步骤 鹌鹑蛋放入特百惠炒锅中，加水后煮开后煮十分钟即可；捞出鹌鹑蛋稍晾后，慢慢敲碎外壳（出裂痕即可）；将花椒、香叶、八角包在纱布中；将敲出裂痕的蛋放回炒锅中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐；小火慢炖10分钟后关火即可，浸泡在汤汁中放一夜会更入味哦！

原料: 鹌鹑蛋。 调味料: 老抽、生抽、冰糖、干辣椒段、姜片、葱段、大料、桂皮、花椒、香叶、五香粉、盐。

方法如下 鹌鹑蛋 500克、红糖 2块、黄酒 适量、生抽 适量、排骨 2-4块、茴香 适量、桂皮 适量、草果 适量、香叶 适量、大蒜 适量、生姜 适量 首先把鹌鹑蛋。

鸭翅洗干净，切开。锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。再次用清水清洗干净。锅中加入卤水汁和清水（我的比例是1：5）倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火，再闷上半小时左右，装盘即可食用。

主料:鹌鹑蛋500g。 辅料:干辣椒3个、大料2个、香叶3片、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖5-6块、蚝油2勺、老抽1勺、盐1小勺。

家常卤鹌鹑蛋简单的做法

卤料：桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、花椒、草果、生抽、老抽、冰糖、盐。

操　作

1、鹌鹑蛋提前从冰箱取出回温后洗净入冷水锅，煮开后再煮6.7分钟捞出把表面敲裂。

2、把所有卤料入锅，加清水，大火煮开后转中小火煮40分钟左右，把卤料香味全煮出来。

3、再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里，煮20分钟左右。

4、关火，把煮好的蛋浸泡在卤水里过10个小时或更久。

贴士：

1、卤料里八角和桂皮一定不能缺。

2、煮好的卤水汁一定别倒了，留着下次再用，卤水这东西越久越香

500g鹌鹑蛋配料适量卤鸡老汤

制作步骤

1、新鲜鹌鹑蛋洗净。2、锅中放入水，鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后再煮5分钟，再焖10分钟。

3、取出鹌鹑蛋，冷水浸泡至蛋凉透。4、沥干水后，用一盖子盖住盛鹌鹑蛋的盆，上下左右摇动，将蛋壳晃碎。

5、这时开始剥蛋皮，很好剥。6、都剥完以后，再洗一次，将碎蛋壳洗掉。

7、放入卤鸡的老汤中，浸泡。8、待鹌鹑蛋入味后，就可以食用了。

原料：湖南特色香干500克 熟五花肉片100克 熟鹌鹑蛋10枚 辣卤水一锅 清汤1000克 盐、酱油、韭菜段、干辣椒各少许 色拉油适量

制法：

1．香干放卤水锅里卤10分钟，取出来后，切成厚片，然后在油锅里稍微煎一下。

2．炒锅上火，注入色拉油烧热，先下干辣椒爆香，再下入熟五花肉片并倒入清汤和少许卤汤，等到烧开后，把煎好的香干和熟鹌鹑蛋放进去，调入盐和酱油后，迅速起锅装入锅仔里，最后撒上韭菜段，点燃酒精炉上桌。