青笋做法大全家常炒菜(炒青笋的做法家常菜)

青笋炖鸡腿怎么做好吃

青笋去皮滚刀切好，大概麻将🀄️那么大吧，太大了不容易入味2.一个鸡腿🍗切成七八块，加入一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺醋，十几颗花椒，一小撮糖，少量色拉油拌匀，用保鲜膜封好腌半小时以上 3.等待腌鸡腿🍗的时候，把其他食材准备好。

红萝卜和青莴笋都是非常营养的蔬菜,下面分享一种简单而美味的炒菜做法,希望对你有所帮助。

青笋拌面：将煮熟的面条与处理好的青笋丝混合，加入酱油、香醋、辣椒油、花生碎等调料拌匀，可以制作出一道简单的拌面，既有青笋的清脆，又有面条的筋道。青笋酿肉：将青笋挖空，填入事先调好味的肉馅，上锅蒸熟或者烤熟，这种做法使得青笋的鲜嫩与肉馅的鲜美相得益彰。

青笋炒木耳做法 准备食材：莴笋、木耳、红椒、干辣椒、蒜。配料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。将准备好的莴笋改刀切成菱形，红椒也切成菱形备用，木耳泡发好后，切好备用。锅中放入一定的水烧开，之后把莴笋、红椒、木耳倒入锅中焯水，水开30秒之后捞出，放入清水中浸泡。

莴笋炒鸡肉片的做法步骤 1. 鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。2. 将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。3. 锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后就捞出来。

炒青笋的做法家常菜

青笋炒肉丝：- 材料：青笋1根，猪里脊肉150克，生抽1勺，老抽少许，盐适量，蒜末适量。- 步骤：1. 青笋去皮切丝。2. 猪里脊肉切丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。3. 热油锅，放入蒜末炒香。4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。5. 加入青笋丝快速翻炒均匀。6. 出锅前加入适量盐调味。

【材料：】莴笋 300克、 带皮猪后腿肉 300克、郫县豆瓣 30克、 蒜 3瓣 、姜 10克 、花椒 5克、 醪糟汁 15ml、红糖 5克、 酱油 30ml、 盐 3克、 香菜 5克、 油 10ml。【做法：】把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滚刀块。

制作主料:莴笋2根、甜椒半个 制作调料:大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香油1小勺、水淀粉1勺 做法步骤: 【步骤一】:把莴笋去皮。

材料：- 青笋子 - 食用盐 - 食用油 - 生姜 - 大蒜 - 酱油 做法步骤：1. 先将青笋子洗净，去掉外层硬皮。然后切成段状，长度可根据个人喜好决定。2. 将青笋子放入锅中，加入适量的水和一些食用盐，煮沸并焯水，以去除青笋子的苦味。3. 捞出焯水后的青笋子，在冷水中漂凉，沥干备用。

主料: 米适量 辅料: 莴苣叶适量、咸肉适量、盐适量、鸡精适量 — 烹饪步骤 — 1· 先把米淘好,泡着。

步骤：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉 3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

莴笋配什么菜好吃

作法：新鲜虾剥壳去除虾线，鲜虾用少量盐、米酒、木薯淀粉翻拌备用;青笋一支削皮切成片，干木耳泡发清洗掰成小朵;取炒菜锅将油烧至六成热(水温较为低)油可稍多一些，倒进鲜虾迅速煸炒至掉色，盛出备用;用锅中余油把姜片进行爆香，再将青笋和黑木耳倒进煸炒，放盐。

准备好适量的莴笋、淮山(去皮)、红萝卜和猪肉。将莴笋、淮山和红萝卜切成薄片,猪肉切成肉片。 在热锅中加入一些油,将葱姜蒜爆炒出香味。

食材用料: 莴笋1个、葱1根、蒜1朵、小米椒3个 做法: 1,莴笋去皮,斜刀切成薄片,再改刀切成菱形块。笋片放入碗中加半勺盐,腌制5分钟,倒出多余的水分。

莴笋炒菜怎么做? 大家好,我是李家妈妈美食,我的回答是:莴笋营养价值丰富,含有人体所需的多种微量元素,且含钾量较高。

主料菜笋500g 辅料油适量盐适量肉适量胡萝卜适量步骤1.准备食材2.肉切片淀粉上浆3.锅烧热放油。

青笋怎么做好吃？

炒青笋的做法：

用料：青笋1根、黑木耳1小把、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许。

步骤：

1、青笋去皮，切成丝，木耳提前泡发，也切丝。

2、油温5成，放入青笋丝，翻炒断生。

3、加入黑木耳，翻炒一下。

4、加入生抽和蚝油调味。

5、炒熟后加入鸡精，翻炒均匀出锅。

6、完成。

食材：莴笋1颗，蒜子1个，红椒1/2个，盐适量，金龙鱼油适量，鸡精适量，麻油适量。

做法;

1、莴笋1颗，首先把莴笋去皮，清洗干净在切成丝备用。

2、蒜子切片，红椒切丝备用。

3、炒锅烧热，放入适量金龙鱼油烧至6-7成热，下入蒜子和红椒丝爆香,再放入莴笋丝。

4、炒莴笋丝记得要大火爆炒，这样莴笋才能脆嫩，在出锅前加入适量盐，适量鸡精，再滴入几滴麻油即可出锅。建议莴笋炒至变色，加入调味料快速翻炒均匀出锅。

题主说的是青笋，但配图是芦笋，不知道想问的到底是哪一种。那咱就把青笋和芦笋的做法都说写一下吧。

一、青笋的吃法。

青笋又叫莴笋、莴苣、食茎生菜。青笋色泽淡绿如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，营养丰富。青笋可开通疏利，通乳利尿，强壮肌体，防癌抗癌，宽肠通便，美容养颜。

肉炒青笋。

1、肉切丝，用适量生抽、胡椒粉、花椒粉、盐，抓匀腌制十分钟。

2、青笋切薄片，或切稍粗的丝；红椒或胡萝卜切薄片或丝；木耳泡发煮熟待用。

3、热锅凉油，放入姜、肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放蒜末、烹入料酒，翻炒。

4、倒入红椒翻炒片刻，倒入青笋、木耳，翻炒。

5、少许生抽、醋、香油调匀，淋入锅内，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌青笋丝

1、适量生抽、香醋、盐、香油、蒜蓉、小米辣碎或红椒圈，调成料汁。

2、凉油放入花椒，小火炸香，捞出花椒不要。

3、将热油泼入料汁中，搅拌均匀。

4、将料汁浇到青笋丝上，拌匀即可。

二、芦笋。

芦笋是春天的珍贵的美味。芦笋含极其丰富的氨基酸、维生素B、维生素A及叶酸、铁、锌、硒等微量元素。可抗癌防癌，清热利尿，降血压，促进胎儿大脑发育等。

芦笋非常柔嫩鲜美，不宜过久的加热，也最好不要用太多调味料，以免破坏其营养成分及鲜美味道。清炒鲜虾芦笋，芦笋炒肉，白灼芦笋，都是很家常的做法，非常鲜嫩可口。

清炒鲜虾芦笋:

1、鲜虾去虾线，剥出虾仁，放适量料酒、盐抓匀腌十分钟。

2、芦笋斜切成段。底部外皮较老的话可以削皮。

3、锅内烧水，加几滴植物油，少量盐，水开放入芦笋炒烫十秒左右，捞出拔凉。

4、锅内放油烧热，放入蒜蓉炒香，放虾仁，炒至变色，倒入芦笋，加盐，翻炒均匀即可出锅。

芦笋和鲜虾本身都是鲜美无比，不需要加多余的调料。

白灼芦笋

1、芦笋削掉底部老皮，切大段。

2、坐锅烧水，放少许植物油和盐，水开放入芦笋焯水，十秒钟左右捞出拔凉。

3、将芦笋装盘待用。

4、蒜蓉、蚝油、生抽、盐适量放入碗内，调匀，泼入热油。

5、将料汁浇在芦笋上即成。