牛奶馒头怎么做才有奶香味(做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香？)

饭店婚宴奶香开花馒头做法?

所需食材: 普通面粉400克、牛奶180克、白糖40克、酵母4克、猪油20克 制作步骤: 第一步:大碗里准备400克普通面粉,把40克白糖和4克酵母加进牛奶中。

用料 主料 高筋面粉300克 牛奶120克 鸡蛋1个 玉米油20克 白糖30克 精盐2克 酵母3克 1.酵母加温水50克搅匀,静置备用; 2.面粉过筛。

如果想要蓬松不仅要加鸡蛋清和面而且要加泡打粉哦。想要香，就不要用水和面，用奶和黄油和面，如果实在要追求特别香，那么牺牲健康加奶油香精。滑－－食用碱。

食材:中筋面粉750g,牛奶280g,鸡蛋120g,花生油35g,细砂糖80g,酵母10g,奶粉20g。

（1） 将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌。（2） 调中速搅拌使之成团，停机取出，进行10-15次的压面。（3） 把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中，醒发半小时，上火蒸15分钟即可。

牛奶蒸馒头好不好?

不太好,牛奶加热至沸腾时,牛奶中的乳糖被焦化,分解成乳酸和甲酸,沸腾时间越长,温度越高,乳糖成分破坏越多。

一般馒头用中筋粉给酵母菌,泡打粉发酵,如果在压面,醒发的过程中,能掌握好程度,也能蒸出均匀细小的蜂窝孔馒头。

牛奶馒头基本是我从上班后每天早晨的标配,大概的配料如下: 1高筋面粉500g ②纯牛奶270g3白糖50g 4酵母5g 5盐1g 准备好材料,我们就要开始cao作了!

（1） 将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌。（2） 调中速搅拌使之成团，停机取出，进行10-15次的压面。（3） 把压好的面片卷起，然后根据相应的重量用刀切割，装入蒸笼中，醒发半小时，上火蒸15分钟即可。（4） 此馒头奶香味浓，口感好，甜度适中。

牛奶馒头做法 牛奶馒头做法介绍

食材：中筋粉适量、纯牛奶适量、白糖10g、奶粉10g、酵母3g。酵母用少许温水，化开。面粉加奶粉，白糖，混合在一起。加入酵母水。少量多次加入纯牛奶。用筷子拌成絮状。在用手揉成光滑软硬适中的面团，静止发酵到两倍大。发酵好的面团。取出排气，揉匀。

面团准备：在大碗中混合面粉、砂糖和食盐。将酵母溶于温热牛奶中，然后慢慢倒入面粉中，揉成柔软的面团。2. 发酵：将面团放入湿布盖住的容器中，放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团体积翻倍。3. 擀面与造型：发酵好的面团擀成约1厘米厚的圆形，切割成适当大小的面块，用手捏成椭圆形馒头。

首先，准备好必要的食材，包括面粉、牛奶、发酵粉、白糖等。这些材料是制作奶香馒头的基础，面粉提供主要的食物质地，牛奶则增添奶香味和使馒头更加柔软，发酵粉用于使面团发酵膨胀，而白糖则有助于提升馒头的口感和促进发酵。接下来是具体的制作步骤。

【奶香馒头】食材：中筋面粉400克，牛奶280克，酵母粉4克，白糖10克 制作步骤：面粉放盆里，放入白糖，准备一碗温牛奶，牛奶选用纯牛奶即可，稍微加热，大约30度左右即可，能促进发酵。

准备好材料 牛奶大概40度 和手温差不多 2.这样的放了一袋 3.40度左右的牛奶放入一袋酵母粉 4.搅拌 搅拌 搅拌 混合后静置5分钟 5.面粉和白糖放一起 搅拌均匀 6.慢慢放入静置好的牛奶酵母水 搅拌至大块的面絮 7.手揉成三光面团（手光 盆光 面光滑）8.温暖处发酵 北方放在暖气旁边大概发酵。

如何自制奶香味十足的牛奶馒头?

小心取出馒头，放在凉架上稍微放凉即可享用。此时的牛奶馒头应该是外表洁白，内部柔软细腻，带有浓郁的奶香味。小贴士：牛奶的温度不宜过高，以免影响酵母的活性。发酵时间会根据温度而有所不同，温度低时发酵时间需要延长。二次发酵不宜过度，否则馒头会过于膨胀，蒸制后容易塌陷。

因为纯牛奶没有加香精。 因为纯牛奶没有加香精。

用料 白面 300克 配方奶 150毫升左右 酵母粉 3克 白糖 8克 做法步骤 准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,介意也可以不加。

用料 面粉 750g 纯牛奶 适量 鸡蛋 一个 蜂蜜 适量 酵母 适量 植物油 适量 做法 1/7 和面。

做牛奶馒头用什么牛奶才有奶香?

首先,选择低温冷鲜牛奶 冷鲜牛奶没有经过高温杀菌,其中的营养成分和风味物质得到了很好的保存,喝起来口感醇厚、奶香更浓,秒杀常温牛奶等各种乳制品。

平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。烹饪tips：① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。

冷却：蒸好的馒头取出后，放在架子上稍微冷却一下，这样可以让馒头更加松软。小贴士：牛奶的温度不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。发酵时间和温度是关键，如果室温较低，可以将面团放在微微温暖的烤箱中发酵。蒸馒头时，水开后再计时，确保馒头熟透。

可以使用蒙牛酸奶酸奶比牛奶营养更丰富 酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。

在面板上铺层干面，把面拿出来，在面板上反复揉，同时加干面，防止粘板。尽量把面里的气泡揉出来。待面揉光滑不粘手后做型。面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了。

奶香小馒头的制作方法首先需要准备面粉、牛奶、酵母等食材，通过一系列步骤如和面、发酵、成型和蒸煮来完成。具体来说，第一步是将适量的面粉倒入盆中，加入酵母和适量的白糖搅拌均匀。白糖的加入不仅使馒头口感香甜，还能帮助酵母更好地发酵。接着，边倒入牛奶边搅拌面粉，直到面粉搅成絮状。

牛奶馒头的制作方法和步骤

1、面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克。

2、步骤：取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止。不加水。

3、先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好。把准备好的酵母粉加入牛奶中。反复搅拌一会，尽量让酵母粉溶解。

4、再取适量白糖加入牛奶中。用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好为止。面和好后，在盆上盖好保鲜膜，放在暖和处，等待发酵。

5、待面发好后，在面板上铺层干面，把面拿出来，在面板上反复揉，同时加干面，防止粘板。尽量把面里的气泡揉出来。待面揉光滑不粘手后做型。

6、面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了。

牛奶馒头的制作方法和步骤：

主料：高筋面粉600克、牛奶270克、鸡蛋1个、白糖25克。

辅料：酵母5克。

步骤：

1、面粉中间挖坑。

2、放鸡蛋。

3、放白糖和酵母。

4、倒入牛奶，用手抓匀静置5分钟。

5、揉搓成面团醒10分钟。

6、再把面团揉搓，揉成光滑面团发酵。

7、发酵至原体积两倍大。

8、分成9等份，其中4个剂子再分成8份。

9、五个剂子分别搓圆做成馒头生坯。

10、另外8个搓成条。

11、两个为一组搓成长条。

12、分别从头开始卷起，留有一寸。

13、用筷子再三分之一处夹一下，形成蝴蝶状。

14、放上屉。

15、同上摆好醒20分钟。

16、大火烧开，中小火蒸25分钟关火，焖3分钟即可。

17、完成。