去壳蛏子的做法家常做法(海蹭子的做法b？)

海鲜蛏子的做法

主料：海蛏半斤。辅料：葱适量、香菇适量、西兰花适量。海蛏去壳。去壳的海蛏加六月仙，料酒，生姜，腌制半小时，煮的时候加地瓜粉。下油，炒葱，和香菇，放水。水沸腾，加豆腐和海蛏。水再沸腾下胡萝卜和西兰花，下葱等调料就可出锅。

先将蛏子王剪开去内脏洗干净准备焯水，水开后下去几十秒即可，方便将壳上的肉剥下来。将焯过水的蛏子肉剥下再洗净，大红椒切丝、姜切片、葱切长段、葱白和葱叶分开装。锅内放油，把姜片和葱白下油锅爆香。加入红椒丝翻炒至断生。

爆炒蛏子 【材料】 蛏子500克、香葱1根、生姜5克、黄酒1茶匙、酱油1汤匙、油适量 【做法】 将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净(吐净沙须耐心等待),生姜切丝。

食材明细 蛏子、葱、姜、蒜。 买蛏子可以让老板加点养蛏子的水,这样你即使隔了半天吃也还是活的,很新鲜,姜切丝,蒜切粒,葱切葱花。

蛏子的做法：1. 白灼蛏子：将洗净的蛏子放入锅中，加入足够的水，水开后继续煮2-3分钟，直至蛏子的外壳完全打开。然后捞出蛏子，沥干水分。2. 蒜蓉蒸蛏子：将洗净的蛏子放入蒸锅中，撒上切碎的新鲜蒜蓉，蒸约8-10分钟，或者直到蛏子的外壳完全打开。

蛏子的做法是什么?

拌面条吃非常好吃。家常炒蛏子 蛏子用清水冲洗干净，下入开水锅煮几分钟后捞出，用冷水冲洗，将蛏子剥壳去黑线备用。起油锅，倒入少量的油烧热，接着倒入洋葱块，青红椒煸炒出香味。倒入处理好的蛏子肉煸炒1分钟后加入适量蒸鱼豉油继续翻炒均匀，最后加入盐炒均匀即可出锅。

主料:蛏子500克,萝卜150克 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,猪油(炼制)15克 萝卜蛏子汤的特色:汤色乳白。

蛏子的做法：1. 白灼蛏子：将清洗干净的蛏子放入锅中，加入足够的水，待水烧开后再煮2-3分钟，至蛏子的外壳全部打开。捞出蛏子，沥干水分。2. 蒜蓉蒸蛏子：将清洗干净的蛏子放入蒸锅中，撒上一些切碎的蒜蓉，蒸8-10分钟，或者直到蛏子的外壳全部打开。

蛏子是鲜美海味,吃法有多种,有的煮法不需要剥,有的需要剥。

蛏王的沙囊是非常好去掉的,只需要在蛏王的外面撒一层食用盐,很快蛏王的沙囊就会自己吐出来,不过蛏王的内脏是比较难去掉的。

蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒、丝少许、盐适量、油3大匙。做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。

海蹭子的做法b?

主料: 蛏子500克 辅料: 葱1根,蒜3瓣,姜4片,小米椒5个,干辣椒10个,自制辣椒酱适量,盐适量,花生油适量,酱油适量,料酒少许。

用料 蛏子 500克 姜 5-6片 小米辣或者干辣椒 适量 葱 半根 料酒 2勺 白胡椒粉 四分之一小勺 生抽 1勺 蚝油... 3.烧热锅,倒入适量色拉油,油热后爆香姜葱碎。

取适量食用盐放在盆中,加入清水制成盐水,然后把蛏子放到里面浸泡,两小时换水一次,这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似,它会不断进行呼吸。

蛏子洗干净。请点击输入图片描述 烧一锅沸水，加两勺料酒，把蛏子倒入，煮开后就马上捞出放入冷水盆里。请点击输入图片描述 接下来就是耐心的去掉外壳，把每一只蛏子肉里面小沙包去掉，在蛏子中段部位，里面是黑色的。一个一个小心的撕掉。只留下蛏子肉。

蛏子的清洗方法和做法

蛏子的清洗方法和做法?

亲亲您好 很高兴为您解答，1、先用热水清洗蛏子，将残留的底渣和泥尘冲洗掉。2、将清洗好的蛏子放入冷水中浸泡半小时，以有效去掉蛏子内部所含有的沉淀物。3、捞起蛏子用清水冲洗，温度不宜过低，以免把蛏子做熟。4、用清水稍烫蛏子，以消除鱼腥味。5、用醋洗蛏子，让蛏子表面上黄油般沾满一层醋粒，这样吃起来会更加酸甜可口。希望这个回答对你有所帮助！

蛏子的清洗方法和做法?

【方法一】1、因为蛏子是生长在泥沙里面，所以鲜活的蛏子表面会有很多的泥土。第一步就需要将新鲜的蛏子放在流动的水下冲洗一遍，尽量将其表面的泥沙去除掉。2、蛏子表面的泥沙清洗掉了之后，将其放入合适大小的盆中，然后往里面加入适量的盐，加好之后用手端起盆，然后将其反复颠簸，颠簸的次数尽量多一点，在颠簸的过程中就会发现蛏子会不断的吐沙。等盆里的水非常脏的时候，就换一盆干净的盐水，然后重复上面的操作两三次。两三次过后，蛏子脱水严重，并且里面的泥沙也已经清洗干净了。3、蛏子清洗干净之后，将其拿起，用刀从其开口的边缘处轻轻插入，然后用刀尾稍微压一下，去掉蛏子的筋膜。去好了之后将其再次冲洗一遍，然后用厨房纸巾将其表面的水分吸干。接下来就可以对蛏子进行烹饪了。

【方法二】1、蛏子买来之后，先将其放入清水中清洗一遍，将其表面的泥土洗掉。2、下一步起锅烧水，等水开了之后将蛏子放入热水中煮一下。由于热水的刺激，蛏子的壳会立马张开，然后就可以将蛏子盛出备用。在蛏子壳与肉相连的地方有很明显的黑色筋膜，记得要去掉。3、接下来拿出一个合适大小的盆，然后往里面撒入适量的盐，再将煮过的蛏子放入盐水中进行浸泡，浸泡的时候也可以用手将盆端起来适当颠簸。大概浸泡两三个小时左右，盆里就会有非常多的脏东西出现，这个时候再用淡盐水将蛏子搓洗一下就可以了。

【温馨提示】2、蛏子性寒，脾胃虚寒以及来例假的女性尽量不要食用。虽然蛏子大多分布于我国沿海地区，但是由于其味道鲜美，备受消费者的青睐，所以现在也有很多人开始人工养殖蛏子，所以无论是生活在沿海地区的还是生活在大陆内部的人们，都经常可以看到蛏这一道美味食材，所以小编给大家分享的方法，只要是喜欢吃海鲜而且想要在家里烹饪的朋友，几乎都可以用得上。其实无论是烹饪什么菜肴，最基本的一步就是要将食材处理干净，如果食材没有清洗干净，那这一道菜的“地基”就没有打好，这道菜还怎么可能好吃？