鲳鱼怎么做好吃又简单红烧(红烧鲳鱼怎么做好吃又简单)

家常红烧鲳鱼的做法

鲳鱼煎制过程中要掌握好火候，以防鱼肉过干或者煎焦。2. 在加入调味料时，根据个人口味控制调味的量，适量增加或减少。3. 红烧鱼的味道会更好，建议在烧制过程中多煮一段时间，使鲳鱼更入味更香。

鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。

鲳鱼洗净,在鱼身上均匀的拍上一层干面粉,将鱼整个裹住。把鲳鱼放入锅内,小火慢煎,随时观察鱼的边缘,当颜色稍稍发黄,将鲳鱼翻面,直至煎黄。

主料: 红鲳鱼一条 辅料 植物油适量、 盐适量、 豆瓣酱两大勺 、生抽5克、 料酒10克 、大葱1根 步骤1 主料:红鲳鱼一条700克 辅料:植物油、盐、料酒、姜、葱。

家常红烧鲳鱼怎么做?

第一步:鲳鱼处理干净备用,准备葱姜蒜、辣椒,油烧热,鲳鱼下锅煎一下,翻身继续煎,加入葱姜蒜、辣椒。

首先，将鲳鱼去鳞去内脏，并在鱼肚子上轻划几刀，以方便入味。2. 接下来，在锅中倒入适量油，待油热后，将鲳鱼放入锅中，用小火慢煎至两面呈现出金黄色。3. 另起一锅，同样倒入适量油，放入切好的生姜片和葱段，用小火炒出香味。4. 然后，将事先调好的调料汁倒入锅中。

鲳鱼一条,葱适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,耗油适量,食盐适量,白糖适量。起锅烧油，加葱段、姜丝，炒香。放入鲳鱼，倒入料酒、生抽、老抽、耗油、温水，大火煮沸。加入食盐、白糖，中火煮十五分钟，大火收汁。装盘后撒入葱花即可食用。

鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5m姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

食材:鲳鱼 1条、葱丝 适量、姜丝 适量、料酒 3g、生抽 3g、老抽 5g、蚝油 5g、盐 3g、白糖 5g、葱花 适量、温水 50ml 起锅烧热,加入10ml食用油。

红烧鲳鱼怎么做好吃又简单

材料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花。调料：盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽。鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花。

鱼类是人体所需营养的主要来源之一,因此经常会出现在人们的餐桌上,但是鱼的种类繁多,每种不同的鱼都有各自的特色,而鲳鱼的特点就是肉质细嫩且肥美。

【烹饪过程】：买来的冷冻鲳鱼放到水里浸泡解冻。鲳鱼解冻后，用厨房剪刀剪开腹部，将里面的内脏去掉，用清水多清洗几遍，将鲳鱼的里外都清洗干净，控水沥干后，装盘待用。取一小碗，碗里倒入需要的调料，调料是1勺老抽和1勺料酒，搅拌均匀。葱洗净切成葱丝，待用。

家常红烧鲳鱼的做法如下: 第一步:鲳鱼处理干净备用,准备葱姜蒜、辣椒,油烧热,鲳鱼下锅煎一下,翻身继续煎,加入葱姜蒜、辣椒。

主料:鲳鱼一条, 辅料:青蒜、葱、姜、干辣椒合适量, 调料:白酒、生抽、白糖、食盐各适量。

红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼的做法 较正宗的做法)

准备材料 鲳鱼一条（约500g）、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香油适量。2.处理鲳鱼 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段备用。3.热锅凉油 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。4.加入调料 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

首先将大鲳鱼洗净,切成块状,用盐、料酒腌制片刻,然后爆香姜蒜,加入豆瓣酱煸炒,加入适量水,加入生抽、老抽、糖、料酒等调味料,等汤汁熬浓后。

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

用料:鯧鱼一条、葱几根、姜数片、蒜一瓣、红辣椒一根、生抽一汤匙、老抽一茶匙、盐一茶匙、料酒二汤匙、糖一汤匙、醋一汤匙、玉米淀粉10克、水淀粉二汤匙 做。

原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

红烧鲳鱼的做法，红烧鲳鱼怎么做?

材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙,油、盐适量。

要煎至鱼皮金黄酥脆，内部仍然保持鲜嫩。炖制过程中水的量也要适度，不要太多，否则会稀释汤汁的浓郁味道。这种正宗的红烧鲳鱼做法在保持鱼的鲜美的同时，融入了多种调味料的味道，吃起来鲜香可口，回味无穷。无论是家庭聚餐还是正式的宴席上，都是一道非常受欢迎的美味佳肴。

主料:鲳鱼 辅料:香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、八角2个、干辣椒段2g、玉米淀粉少许 调料:食用油50g、盐50g、白糖5g、料酒30g、味精2g、胡椒粉3g、啤酒1瓶、老。

加两勺酱油，两勺白糖，一勺料酒，翻动片刻，大火煮开；煮至锅中汤汁翻滚。加一勺食盐调味；轻轻翻动鱼身，使鱼的两面都均匀吸收汤汁，即可出锅；将胡萝卜丝和芹菜段加入锅中，和锅中汤汁一起翻炒，炒至断生；将酱汁浇到鱼身上，香喷喷的红烧鲳鱼。

教你几种红烧鲳鱼的做法

　　鲳鱼是我们平常相对比较常吃的一种鱼类。鲳鱼鱼肉鲜美、营养丰富，蛋白质很高，特别适合长期食用。现在，我们就教你几种红烧鲳鱼的做法，换着花样吃鲳鱼，营养又美味。

　　 葱油小鲳鱼

　　 材料： 小鲳鱼二条，适量的葱花、生姜片

　　 做法：

　　1、小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉

　　2、最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟

　　3、锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用

　　4、锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可

　　 家常红烧鲳鱼

　　 材料： 鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g

　　 做法：

　　1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

　　2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

　　3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

　　4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

　　5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

　　6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

　　7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。

　　8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

　　 椒香孔雀鲳鱼

　　 主料： 鲳鱼一条(约600克)，辅料：青花椒30克，小米椒20克，洋葱20克，小尖椒3根

　　 做法：

　　1、将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。

　　2、将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。

　　3、将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。

　　很显然，红烧鲳鱼的几种做法都是相当简单，适合家常的。多吃鲳鱼对身体有好吃，这几种做法，换着吃，也不会有吃腻了的感觉。网友们可以多多尝试哦。