炸带鱼段怎样又酥又好吃窍门(炸带鱼段怎么做？)

炸带鱼怎么做好吃又简单 炸带鱼的简单又好吃的做法

首先把带鱼或者是带鱼段，化好冰，去掉内脏和头尾，然后用清水洗干净。把姜切成薄片，把葱也切成小薄片，然后准备15粒左右的花椒、合适的盐和一小勺的料酒。把带鱼段放到碗里，加入花椒、料酒、食盐、姜片和葱片，用手抓均匀腌制20分钟。

食材:带鱼2斤,盐2勺,白胡椒粉1勺,。白醋适量,鸡蛋2个,面粉和淀粉各适量,大葱1根,生姜半块,食用油小半锅。

控制油温：油的温度过高会导致带鱼段外层过快炸焦，内部不熟；油温过低则会导致外层不够酥脆。炸的时候要控制火候，保持适当的油温。8. 沥干油份：将炸好的带鱼段捞出，用厨纸将多余的油份吸掉，这样可以让口感更加清爽。

.带鱼洗净切段,肉厚的地方打花刀,放盐葱姜料酒五香粉腌制10-15分钟。

要想炸出香酥酥脆的带鱼,首先要选择新鲜的带鱼,然后用刀在鱼身上斜切出薄片,再在鱼身上横向切几刀,使鱼身呈网状。这样炸出的带鱼既酥脆又不会断屑。

如何炸带鱼(如何炸带鱼段好吃)

炸好的带鱼段可以用厨房纸巾沥干多余的油分。这样可以使带鱼段更加健康美味。炸好的带鱼段可以搭配一些调料，如蒜泥、辣椒油、香菜等，增加口感的层次感。总结起来，炸带鱼是一道美味的家常菜。

带鱼洗净斩段,剪去鱼鳍改刀,竖着打花刀,两面打完中间切开,放盆中腌制,放点大号葱、姜、花椒、料酒、一勺盐、胡椒粉搅拌均匀腌制。

食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。清洗干净，切成太小均匀的鱼段。将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的鱼段裹一层生粉，放入7成热的油锅中。

食材:带鱼、生姜、大蒜、生粉、料酒、白胡椒粉、花椒、盐、蒜苗、 制作: 带鱼清洗干净,切去头和尾巴,将肚子剪开,扣去肚子里面的内脏。

带鱼怎么炸才能酥脆好吃?

炸带鱼要做的外酥里嫩才好吃，但是一般新手不掌握技巧的话很容易把外面炸糊了，里面又没熟。首先，把带鱼清洗干净，切成大小合适的段，用厨房用纸把多余的水分吸干，这个过程中小心不要碰破鱼皮。

将带鱼去鳞、去内脏，洗净，切成段状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。在带鱼段上撒上少许盐和料酒拌匀，腌制10分钟左右，用生姜汁去腥味后沥干水分。准备一个碗，打入蛋清，加入适量的淀粉，搅拌均匀成蛋清糊。将腌制好的带鱼段依次裹上蛋清糊和面包糠（或面粉）。

带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

食材：带鱼段2斤、葱、姜、蒜各适量、食用油、干面粉、五香粉各适量、盐、生抽酱油、料酒各适量。将买到的冷冻带鱼段提前从冰箱中拿出来，冬天自然开化时间大约要4~5小时。将冷冻的带鱼段泡在水中开化的会快一点，待开化后，将带鱼段腹中的五脏去除干净。

炸带鱼段怎么做?

食材:带鱼2斤,盐2勺,白胡椒粉1勺,。白醋适量,鸡蛋2个,面粉和淀粉各适量,大葱1根,生姜半块,食用油小半锅。

步骤/方式1 我买的是成箱的带鱼,全部都打理干净了,切成段分包装冻在冰箱里 步骤/方式2 把所有调料和带鱼段放一个碗里,用手抓匀。

处理干净的鱼剪成段,然后然后横着打花刀,冲洗干净后再腌制一下,加入适量的葱段、姜丝、胡椒粉、盐和料酒,用手将调料抓匀后。

作者开门见山的捉出了回答的问题,我做炸带鱼是先将带魚洗净,然后凉至不滴水,这时先打一个鸡蛋,加面粉加水搅拌成稀糊状,把带鱼切我两寸左右。

步骤：买的冷冻的带鱼，自然解冻。洗净切长度约7厘米的段。加盐、胡椒粉、黑胡椒碎。加黄酒。拌均匀后腌制半小时。炸之前，取适量装入塑料袋里，抓一把干淀粉。塑料袋里面留足够的空气，拧紧口，然后上下摇动塑料袋。

炸带鱼段的简单家常做法

又酥又好吃的炸带鱼段如下：

主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。

1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。

2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

3、温油入锅，中火炸制。

4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。

5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。

又酥又好吃的炸带鱼段如下：

主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。

1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。

2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

3、温油入锅，中火炸制。

4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。

5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。

如下：

主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。

1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。

2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

3、温油入锅，中火炸制。

4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。

5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。