炖鸡块怎么炖好吃又简单(炖鸡块怎么炖好吃)

炖鸡块怎么炖好吃

三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净，切成块备用。锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块，焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色，等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。

童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。锅中放食用油，油热放姜片、鸡块，倒入料酒，用中火炒到鸡硬身，注入清汤，用中火焖。鸡肉烂时倒入大葱、香菇，调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，点缀上香菜，红辣椒即可。

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

带皮炖鸡怎样做?

说实在的,有的人炖了一辈子鸡,都炖错了!这个问题的题目有一些奇怪,有炖鸡有不带皮的吗?

要让炖鸡肉又好吃又简单，可以尝试以下步骤：1. 准备所需材料：鸡肉、调料、蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）。2. 鸡肉切块，用清水洗净备用。3. 热锅加入适量的食用油，然后加入鸡肉块，煎至两面变黄。4. 加入切好的蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等。

材料：鸡肉一只、油3勺、盐一勺、姜一块、花椒若干、葱、姜适量、料酒一勺。将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。

全部症状:什么中药炖鸡可以补气补血发病时间及原因:咨询治疗情况:无想得到怎样的帮助:什么中药炖鸡可以补气补血

炖土鸡是一道美味又营养的家常菜，下面是简单又好吃的炖土鸡的做法：材料：- 1只土鸡（约1.5-2公斤）- 姜片 - 葱段 - 料酒 - 酱油 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 水 步骤：1. 将土鸡洗净，去掉内脏，切块备用。2. 锅中加入适量的水，放入鸡块，加入姜片和葱段。

清炖鸡块的做法简单好吃?

将鸡清洗干净,然后整只放入高压锅里面; 2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞,然后加入清水开始炖; 3.炖大概1个小时左右即可。

第六步,倒入没过鸡肉的热水,加入除盐外的其它调味料,盖上锅盖大火煮开,再转中小火慢慢炖至鸡肉熟透软烂; 第七步,等炖至锅中汤汁浓稠,加盐炖煮入味。

将鸡清理干净，斩小块洗净。锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。香菜切段和末。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

- 冰糖适量 - 盐适量 - 清水适量 - 葱段适量 步骤：1. 鸡去毛、内脏，清洗干净，切成块状。2. 将鸡块放入冷水中，加入料酒焯水去腥，捞出备用。3. 炒锅加热，放入姜块煸炒几下，加入炖盅中。4. 将鸡块放入炖盅中，加入适量的冰糖和盐。5. 加入清水至鸡块的三分之二高度。

简单又好吃的炖鸡肉方法?

. 这样就是很好的了。 5 加水 把鸡肉炒干巴之后,加水。 水量稍没过鸡肉就可以了。 如果是不愿意烂糊的鸡肉,就要多半锅的水了。

选择新鲜鸡块：选购新鲜的鸡块是炖鸡块成功的关键。新鲜的鸡块肉质紧实，色泽鲜明，没有异味，质地比较紧密，容易炖烂。 充分腌制：在炖制前，将鸡块加入腌料中腌制一段时间。腌料可以根据个人口味添加酱油、酒、姜蒜粉等。腌制时间越长，鸡块入味程度就会更好，炖煮时也更容易入味。

要炖出美味又简单的鸡肉，可以尝试以下步骤：1. 准备食材：取新鲜的鸡肉（可以选择全鸡或鸡腿、鸡胸等部位），洗净切块；准备一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，切块备用。2. 处理鸡肉：将鸡肉块放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水，捞出后用凉水冲洗干净，去除血水和杂质。

选择新鲜、质地饱满的母鸡，这样炖制出来的鸡肉更加嫩滑。2. 在焯水时要充分洗净，保证母鸡的干净卫生。3. 在炖煮的过程中，火候要适中，避免过旺的火炖煮过久导致鸡肉过熟。4. 在加盐调味时要适量，以免影响原汁原味。这就是一道简单又美味的清炖母鸡的做法。

家常炖鸡肉怎么做好吃？

准备用料：鸡胗600g、土豆800g、油适量、葱花适量、姜2片、蒜2瓣、酱油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量、鸡精适量

1、鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟

2、土豆切块，备用

3、烧热水，水开后放入鸡胗，炒一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）

4、锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香

5、加入鸡胗，翻炒

6、加入土豆，翻炒，锅中无水分，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒

7、锅中加水，水不要没过土豆，炖大概20分钟，快出锅时加鸡精。

8、这是成品

炖鸡这样做容易烂：1、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了。3、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。

鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。

炖鸡肉所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。

制作的方法与步骤

第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。

把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。

第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。

第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色。

第四步：把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。

第五步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。

第六步：加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅装盘。

小贴士

1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。

2.炖煮鸡块时最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。