玉米面条的煮法(玉米汤面的家常做法？)

玉米汤面的家常做法?

玉米汤面是一道美味健康的家常菜,口感清爽、营养丰富。

首要步骤是准备原料。取新鲜玉米粒，去皮后研磨成细腻的玉米浆，再加入适量清水和少许盐，充分搅拌以确保均匀。随后，预热锅子，将玉米浆倒入，以中小火慢慢煮沸。在此过程中，持续搅拌，以防底部烧焦。当浆液沸腾后，转为小火，慢慢熬煮至呈糊状。接着，动手制作面条。

首先准备250克的干玉米面条,如下图所示。 2. 然后盆子当中放入1000毫升的水,加入250克的干玉米面条,浸泡一个小时。

将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，将其煮软。黄瓜去皮切丝。放入葱花蒜盐香油鸡精辣椒油醋拌匀。玉米面条煮好后，放在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。

玉米面条怎么煮好吃

玉米面条的煮法有很多种，比如杂酱玉米面，西红柿萝卜玉米面条等等，做法如下：杂酱玉米面 材料：玉米面条200克、五花肉50克、胡萝卜50克、芹菜50克、食用油适量、盐1勺、葱1根、姜1小块、生抽1勺、豆瓣酱1/2勺、甜面酱1/2勺、白酒3ml。

其次，煮玉米面条时，我们可以先将水加热至微开状态，然后放入面条。微开的水温能够逐渐渗透到面条内部，使其由内向外均匀煮熟。在煮的过程中，可以适时用筷子轻轻搅动，防止面条粘连，并确保每一根面条都能均匀受热。最后，值得注意的是，玉米面条煮熟的时间相对较长，需要有耐心。

煮玉米面条的时候,最好不要直接煮,要先将它放在盆中再加入适量的水泡4个小时左右,等完全泡开之后煮起来就更好煮一些,也更加容易入味,若是直接煮的话。

将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。4.黄瓜去皮切丝。5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。6.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。

下锅前先将面条用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些。

用料 ，玉米面条500g，鸡蛋2个，洋葱少许，胡萝卜少许，菠菜少许，盐，生抽，麻油少许。锅里盛满冷水，把面条直接放入冷水，这点与煮面条不一样，煮开以后，可以小火慢慢煮，喜欢劲道的可以少煮一会，喜欢软一点的煮久一点。面条煮好后，盛出来，用凉白开洗一下，以免炒的时候粘到一块。

玉米面条的做法

步骤1 准备食材：玉米面条200克、牛肉丸5个、白菜80克、火腿肠一根、生菜50克、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙。步骤2 白菜切条。步骤3 火腿肠切条。步骤4 将肉丸下入水中煮10-20分钟。步骤5 再放入白菜、火腿肠、生菜煮3-5分钟。步骤6 再加入盐搅拌均匀。步骤7 加入面条煮5分钟。

煮玉米面条的时候，最好不要直接煮，要先将它放在盆中再加入适量的水泡4个小时左右，等完全泡开之后煮起来就更好煮一些，也更加容易入味，若是直接煮的话，会出现夹生的情况，十分影响口感。

玉米面条配方做法如下 首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀,在准备一个带孔的漏勺。

玉米面条不可以直接煮。煮玉米面条时，要先将它放在盆中，加入适量的水泡4个小时左右，等完全泡开之后再煮，这样会更好煮一些，也更加容易入味，若直接煮，会出现夹生的情况，十分影响口感。玉米面条加工技术：原料整理：剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。

大约不到半斤面,加些盐用水和好,放一晚上;第二天接了盆水去洗,就是在水里搓揉(不结实时可加些盐可使结实);很快水变得白白的像奶一样。

下锅前先将面条用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些。

玉米面怎么做好吃

玉米面条煮的做法如下：1、玉米面条清水浸泡一小时。2、玉米面条入沸水中煮熟。3、小葱和香菜切末备用。4、将一支史云生浓醇高汤挤入碗中。5、用350毫升的煮面汤搅拌均匀。6、煮好的面捞在碗中。7、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可。

玉米面条煮的做法如下：1、玉米面条清水浸泡一小时。2、玉米面条入沸水中煮熟。3、小葱和香菜切末备用。4、将一支史云生浓醇高汤挤入碗中。5、用350毫升的煮面汤搅拌均匀。6、煮好的面捞在碗中。7、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可。

玉米面条煮的做法如下：1、玉米面条清水浸泡一小时。2、玉米面条入沸水中煮熟。3、小葱和香菜切末备用。4、将一支史云生浓醇高汤挤入碗中。5、用350毫升的煮面汤搅拌均匀。6、煮好的面捞在碗中。7、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可。

玉米面是最常见的粗粮，可以做成多种美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不错，并不粗糙难咽。

玉米面做起各种美食来基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各种主食，快手又美味，孩子也很喜欢吃。跟大家分享几款我常做的玉米面美食。

一、玉米面酥脆薄饼。

这个是最近我家的新宠，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕点的香甜混合的味道，无任何粗粮粗糙的口感，非常好吃，而且做起来非常简单省时，极力推荐您试一下。

一、玉米面薄饼的做法：

1、玉米面适量放入碗内，放适量盐，打入一颗鸡蛋，加水搅拌均匀。关于面糊的浓度，适中即可，只要不是特别稀薄或者特别稠厚都没问题，没经验的话水不要一次加太多，先加少许水将材料搅拌均匀后再酌情加一些将面糊调到合适浓度即可。

2、电饼铛刷薄薄的一层油防粘，预热后倒入适量面糊，用铲子快速将面糊摊开摊薄，盖盖烙至底面变色金黄，翻面再烙，至两面金黄即可。

几点注意事项：

（1）一定要加鸡蛋和盐，否则不容易烙出酥脆的口感。只用玉米面不加鸡蛋的话，烙出来是软软的，类似于传统的煎饼。

（2）面糊倒入后一定要尽快摊开，否则很快就凝固了。摊开的时候要轻一点，因为纯玉米面没有筋性，比较容易戳破，尽量摊的薄一些，烙出来的饼口感更好。

（3）调面糊时也可以加三分之一左右的面粉，口感也很不错，会更脆一些（纯玉米面的烙出来口感偏酥，加了白面烙出来的饼口感偏脆）。在电饼铛里摊开的时候也会更容易操作一些。

（4）关于烙的时候，根据您面糊的浓度及以饼的厚薄不可以概而论，一般情况下大概一分钟左右就可翻面了，第二面需要的时候会更短一些，总之饼变得金黄酥脆了就可以出锅了。

（5）当然，您也可以烙的火候轻一点，烙出来是软软的，基本是传统的山东煎饼的口感，您可以卷上青菜叶子和大葱，感受一下山东煎饼卷大葱的口味。

二、玉米面菜团子。

玉米面菜团子有两种，一种是类似于蒸包样的，一种是类似于窝头样的，味道都很不错。第一种必须做发面的，第二种发面也可以，烫面也可以，发面的口感会更松软细腻一些。

玉米面菜团子的做法：

1、玉米面、面粉、黄豆面各三分之一混合，加入适量酵母，用温水和成面团，放置温暖处发酵至两倍大。

玉米面搭配黄豆面是菜团子的经典搭配，不但营养更加丰富，味道和口感也会更好。没有黄豆面也不要紧，只用玉米面和白面即可。

加面粉一是为了口感细腻一些，二是让面团更易成型，纯玉米面也可以做，但是做出来的菜团子（窝头也一样）口感会比较粗糙，包馅的时候不易易散成型。

2、包入自己喜欢的馅儿，像包蒸包一样收口。放置温度处进行二次醒发。凉水上锅中至大火蒸20分钟左右即可。

玉米面菜团子跟野菜是绝配啊！馅儿里油大一点更香。照片里我用的是蒲公英和肉丁调的馅儿~用芹菜叶、小白菜、大白菜等等都可以。

另一种窝头样的做法更简单：

1、将青菜焯水，剁碎备用。

2、玉米面跟豆面混合，加适量酵母，加入剁碎的青菜，用温水和成面团，醒发至两倍大。用手团成自己喜欢的形状，上锅蒸熟即可。

也可以做烫面的，将玉米面和豆面混合，用开水和面，倒入青菜碎，和成面团，用手团成喜欢的形状，上锅大火蒸15分钟左右即可。

三、玉米面馅饼。

做法不细说了，跟上面说的两种菜团子做法基本一样，只是把蒸或成烙即可，做出来的味道却截然不同，蒸出来的更松软，烙出来的外酥内软。

除此之外玉米面还能做很多美食，换个搭配、换个蒸或烙的方法做出来的味道和口感就不同，比如还可以烙玉米饼子、蒸发糕等等。

其实做任何面食的时候都可以加一点玉米面进去，我蒸馒头、蒸蒸包、做各种烙饼时一般都会掺一些玉米面进去，这样可以基本每天都能在不知不觉中吃一些粗粮，对我们的健康很有好处。