烧黑鱼汤的做法窍门(黑鱼汤的家常做法？)

黑鱼汤怎么熬

烧黑鱼汤怎么做好吃 将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态)，然后再加入两匙植物油(菜油)，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

黑鱼汤的做法 将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。

最近朋友给了几条黑鱼,但是因为平时不怎么吃黑鱼所以不知道怎么烧,请问应该要怎么烧黑鱼才能更加的有营养呢?

主料：黑鱼1条、开水1升 辅料：葱段5克、食用油5毫升、姜片适量、盐2克 准备葱，姜切段、并将黑鱼切块。倒入食用油，放入黑鱼，大火煎至两面微黄。放入开水，倒入葱段、姜片，盐。小火炖40分钟。盛出装盘即可。

黑鱼汤的做法食材用料 黑鱼 1条 咸肉 小块 木耳 少量 枸杞 1把 盐 适量 葱 2根 料酒 1小勺 姜 1块 步骤：准备野生黑鱼1条(我这个有点小，用了2条)去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用 鱼斩断备用 锅热倒入少量油翻炒。

清炖黑鱼汤的做法 清炖清汤黑鱼怎么做才好吃

清炖清汤黑鱼怎么做才好吃主料：黑鱼，调料：盐、葱、料酒。将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用，放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水。

黑鱼洗净剁块，葱打葱结，姜切片备用。起锅烧油，油热后放入切好的鱼炸至略微焦黄。加入葱结、姜片、豆腐大火继续炸30秒左右。倒入热水炖至汤汁浓稠，再加入盐和鸡精进行调味，美味的黑鱼汤就做好了。

黑鱼烹饪前用盐、酱油、醋、料酒、生姜、蒜腌制半小时去腥。黑鱼汤的做法: 将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。

需要提前准备好的材料包括:黑鱼 半条、食盐 适量、小葱 适量、姜 适量、陈皮 适量、香菜 适量。 首先用刀把准备好的香菜切碎。

黑鱼汤的做法 黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨洗净，切成段。姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。黑木耳提前泡发，毛豆洗净沥干水。坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。

黑鱼汤的家常做法 黑鱼汤怎么做

准备好食材，黑鱼、清水、生姜和小葱、盐和白酒、黄酒。黑鱼切成厚实块，葱切段，姜切片。用盐和白酒、生姜片将黑鱼腌制两个小时，锅内倒油，将鱼煎至两面金黄。倒入黄酒、加入清水、生姜和小葱，盖上盖大火烧。烧开后撇清浮沫转小火炖40分钟，打开加入盐调味后即可出锅。

做法：黑鱼切成 1.5厘米厚片，葱打结，姜切片。热锅下油，油热后，入黑鱼片煸炒，至鱼片稍变色，倒入黄酒，马上加锅盖，10秒钟后开盖。加开水没过鱼身，放葱、姜，再加盖，大火烧开并保持，一般8分钟左右，鱼汤就变白了，改中小火，再炖20分钟。

需要提前准备好的材料包括:黑鱼半条、食盐适量、小葱适量、姜适量、陈皮适量、香菜适量。首先用刀把准备好的香菜切碎。

黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃。锅里加入适量清水，把鱼一起放入锅里，然后点火加热。大火烧开后，用勺子去除表面的血沫。然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色。再次大火烧开后，中小火继续煮10分钟左右，这样汤汁浓稠，营养更容易被吸收。

黑鱼汤的家常做法?

备用食材:黑鱼1条,番茄1个,红枣3个; 制作过程: 第一步,黑鱼事先处理干净,擦干水,剁成段,将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀,腌制30分钟。

首先,我们处理一下鱼,草鱼一条,刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉,把鱼骨斩成段。片去鱼刺,如果不会摆弄的,可以让市场的卖鱼的给你处理好。

所需食材有黑鱼500g、姜10g、葱10g、油30g、黄酒30g、盐5g、白酒5ml。黑鱼切成厚实块，葱切段，姜切片。用盐、白酒和生姜片将黑鱼腌两个小时。锅里倒油，温油鱼皮面朝下，煎至两面微黄，倒入黄酒。加入清水、生姜和小葱，盖上锅盖大火烧。

奶白黑鱼汤 【烹饪食材】: 黑鱼3条、大葱1段、生姜一小块、料酒1勺、清水适量、盐适量、香菜适量、枸杞适量 【烹饪步骤】: 首先准备好要用的所有食材。

首先,乌鱼清洗干净切成块控水,里面的黑衣一定要弄干净。 随后,生姜、大葱洗净切好, 黑木耳泡发洗净待用。

黑鱼汤的做法

用料：黑鱼1条（1斤左右）、姜4片、葱2根、黄酒、一汤匙、盐自己调节、开水一升。

术后必备黑鱼汤的做法：

1、鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122f18"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122f18?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10073d0207b7f8b4710b9122f18"/>

2、贴锅边放黄酒一汤匙

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa107609fe14a10b912c8fc2e18"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa107609fe14a10b912c8fc2e18?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa107609fe14a10b912c8fc2e18"/>

3、放4片姜片

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de2309613e99eef01f3a297935"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de2309613e99eef01f3a297935?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de2309613e99eef01f3a297935"/>

4、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f2f070828381f30c9b955f3a4014c086f06f0cc"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f2f070828381f30c9b955f3a4014c086f06f0cc?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9f2f070828381f30c9b955f3a4014c086f06f0cc"/>

5、发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK了

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f07652b7c5a90f4bfbfbed047f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f07652b7c5a90f4bfbfbed047f?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_600,h_800,limit_1/quality,q_85/format,f_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f07652b7c5a90f4bfbfbed047f"/>

注意事项：

开水提前煮。鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。