剁椒鱼头蒸几分钟可以出锅(剁椒鱼头蒸多久)

剁椒鱼头要蒸多久

剁椒鱼头一般要蒸10-15分钟。剁椒鱼头是一道色香味俱佳的湖南传统名菜，属于湘菜系。这道菜以鱼头的鲜美和剁椒的香辣为主要特色，深受人们的喜爱。在制作剁椒鱼头时，蒸制的时间是关键因素之一。一般来说，剁椒鱼头的蒸制时间会根据鱼头的大小和厚度而有所不同。

剁椒鱼头蒸12分钟。 鱼头清洗干净,切成两半将黑膜去掉,在鱼头上改刀。 然后放入盘中加入蚝油,均匀的涂抹在鱼头正反面上。

剁椒鱼头蒸12分钟。鱼头清洗干净，切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀。然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上。锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒，开中火慢慢炒香。放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味，辣椒炒香后关火盛出备用。

剁椒鱼头蒸多久最佳时间,这个要根据鱼头的大小而定,一般建议入锅大火蒸8-10分钟,这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩,鱼肉雪白,鱼眼睛凸出,看似快掉落,如果蒸太久。

一般蒸15分钟最好 鱼头1个 黄剁椒酱50g 大葱20g 姜20g 花生油15ml 盐1g 蒸鱼豉油10ml 1. 首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材:去菜市场。

制作剁椒鱼头需要的原料包括:鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。

剁椒鱼头蒸多久

剁椒鱼头蒸10分钟左右能熟可以食用。是一道以剁椒、大鱼头为主要食材，豆豉、蒜头、酱油、油为辅料制作而成的家常菜。具有烹饪简单、口感微辣的特色。食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。

剁椒鱼头蒸的时间取决于鱼头大小和厚度。通常来说，小型鱼头大约需要蒸10-15分钟，中型鱼头需要蒸15-20分钟，大型鱼头需要蒸20分钟以上。在蒸之前，建议先把鱼头和其他材料放入蒸锅中，加热至沸腾后再开始计时。蒸熟后可以用筷子在鱼肉上戳一下，如果鱼肉松散且不粘连，则表示熟透。

剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。剁椒鱼头的做法推荐材料：胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量 。

剁椒鱼头蒸制时间通常为10-15分钟。2. 剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系，以其鲜美和剁椒的香辣著称。3. 蒸制剁椒鱼头时，时间取决于鱼头的大小和厚度，以及蒸锅的功率和火力。4. 为了确保鱼头熟透且口感最佳，应保持适中的火力，并在蒸锅底部加足水量。

剁椒鱼头蒸多久

剁椒鱼头蒸10分钟。主要原材料准备。鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。腌鱼的时候，准备配料。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段，取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合成酱汁。

鱼头大小决定蒸的时间，一般剁椒鱼头蒸10-15分钟。家庭蒸锅，一般口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，一般大火10分钟，最长也不能超过12分钟。

剁椒鱼头蒸的时间因个人喜好和鱼头的大小而有所不同，一般可以按照以下步骤蒸制：1. 准备鱼头并用水冲洗干净。2. 在鱼头上抹上适量的剁椒。3. 将鱼头放在蒸盘上。4. 烧开水，将蒸盘放入蒸锅中。5. 盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟即可。根据鱼头的大小和厚度可以适当延长蒸制时间。

剁椒鱼头蒸20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅，先用大火烧开煮沸，在转中火蒸制，当鱼眼鼓起时说明已经熟了，一般是蒸20分钟，蒸好以后在用热油浇上即可。另外，鱼头在蒸制之前，需要先清洗干净，并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟，可以减轻鱼头的腥味。

辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。鲢鱼头从下颌纵切开备用。锅中倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟。

剁椒鱼头蒸多久

剁椒鱼头蒸10-15分钟。具体时间视鱼头大小决定。家庭蒸锅，口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，大火10分钟，最长也不能超过12分钟。

蒸12分钟即可出锅,做法如下 【准备食材】: 鱼头一个,剁椒一小罐(300克),泡小米椒 30克,生姜一小块,大蒜6瓣,半勺白糖,半勺盐,半勺蚝油,1勺生抽。

需要15分钟 步骤 1  准备好大头鱼的鱼头一个,洗净,用盐料酒腌制,剁椒六七勺,葱姜洗好,龙口粉丝泡发。

将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。5. 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。6. 将腌制好的鱼头平铺在盘中。7. 在鱼头上铺满剁椒。8. 锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。9. 蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

剁椒鱼头要蒸15分钟,10分钟不熟危害身体健康。

大概十五分钟到二十分钟即可,这个时间鱼头可以完全熟透拉,味道和口感也是非常不错的,比较方便快捷实用干净整洁卫生。

剁椒鱼头要蒸多长时间

鱼头大小决定蒸的时间，一般剁椒鱼头蒸10-15分钟。

家庭蒸锅，一般口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，一般大火10分钟，最长也不能超过12分钟。

如果是酒店那种蒸箱，就要看是将鱼放到哪一层来蒸，如果在第一层上气开始计算时间的话，12分钟是最好的，如果第二次层或者第三层的话，要15到20分钟。

做剁椒鱼头的技巧

1.去除鱼头里的黑膜，能够很好的去除鱼腥味，不至于影响口感和风味。

2.也可以用猪油取代食用油，因为猪油能够更好的激发酱料的香味。

3.剁椒酱覆盖在鱼头上时，一定要保证能够完全覆盖住鱼头，这样整个鱼头的味道才能均衡美味。

4.做这道菜最主要就是炒剁辣椒，一般在家里制作剁辣椒的时候，可以按照剁辣椒和鲜红椒的比例对半，野山椒少许，姜蒜米少许，用小火慢慢炒就可以了，把辣椒里面本身是水分要稍微炒干一点。

鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适量。

1.鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右。

2.蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香。

3.用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。

4.水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可。

鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。1.鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

2.姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用。

3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

4.将3—4汤匙剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。

5.盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面。

6.蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟 ；出锅后撒上香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面即可 。

鲢鱼头1000克、食盐3克、葱10克、姜10克、剁椒3汤匙、蒸鱼豉油4汤匙、植物油4汤匙。

做法

1.胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟 。

2.鱼头摆在盘中，将剁椒均匀的铺在鱼头上面，再放上一些姜片和葱段。

3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，继续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着打开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。

4.鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段，将盘子里的汤倒掉不用。放上些葱花和细姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5.重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了 。

主料：鲢鱼头一条

辅料：野山椒50克，剁椒50克，蒜适量，调料盐1大勺，料酒1大勺

步骤：

1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟。

2、锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥。

3、倒入野山椒、剁椒，加入少量的水。

4、熬至水分减少，辣油淅出。

5、腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱。

6、放入蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟。

7、蒸好后即可食用。