怎样炖猪蹄好吃家庭做法(炖猪蹄要放些什么作料？)

怎样炖猪蹄又烂又好吃

炖猪蹄的方法有很多种，下面是一种简单又好吃的做法：材料:- 猪蹄2个 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 香菇适量（可选）步骤：1. 将猪蹄放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净血沫和杂质。

炖猪脚最好吃的做法用压力锅,这里只是说了它制作的前面部分。压力锅的作用是通过高压的作用将猪脚迅速煮熟,煮烂。可节约能源和时间。

主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。黄豆提前用清水浸泡半小时。

炖猪蹄的做法步骤 步骤 1 猪蹄去毛,加姜片和料酒焯水,过凉水洗干净,滤水备用 步骤 2 葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,切好,备用 步骤 3 生抽,老抽。

主料猪蹄1000 辅料油适量盐适量糖适量生姜适量酱油适量 步骤 小火炖猪蹄的做法步骤11.准备食材 小火炖猪蹄的做法步骤22.生姜 小火炖猪蹄的做法步骤33.锅里放油爆香姜 小火炖猪蹄的做法步骤44.加入猪蹄翻炒 小火炖猪蹄的做法步骤55.加入冰糖 小火炖猪蹄的做法步骤66.加入酱油上色 小火炖猪蹄的做法。

猪蹄怎样炖好吃 猪蹄如何炖好吃

食材：猪蹄足量、姜片少许、生抽少许、青花椒少许、八角少许、桂皮少许、辣椒面少许、豆瓣酱少许、耗油少许、啤酒少许、蒜少许、小米椒少许。猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。

猪蹄洗净焯水 2. 放入葱姜,料包, 3. 生抽酱油,老抽酱油,盐。

制作配料：猪蹄2个、生姜2片、冰糖1块、香叶2片、桂皮1小块、花椒2克、八角2个 、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、啤酒半瓶、大葱2段。猪蹄洗净之后，冷水下锅，放入葱、姜、料酒，大火烧开转小火煮3分钟左右。再把猪蹄清洗干净，捞出来沥干水分。

材料 1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 做法 1)将猪蹄洗净,剁开。

清炖猪蹄的家常做法 清炖猪蹄怎么做好吃

步骤1 准备食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙 步骤2 猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。步骤3 黄豆浸泡30分钟。步骤4 花生浸泡10分钟。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。

白水炖猪蹄是一道非常简单的家常菜,口感鲜美,营养丰富。

买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净；刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

材料:猪脚500g、干生地50g、姜片5片、葱段适量、盐5g、味精4g、白糖5g、料酒130g、水 做法 1. 将斩成块的猪脚洗净备用,生地也用清水冲洗干净切片。

炖猪蹄的家常做法黄磊?

调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 【准备】 黄豆提前用清水浸泡半小时, 【做法】 1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。

做法步骤 先泡黄豆，准备好配料。猪脚买回来泡两三次血水。 猪蹄冷水下锅，加葱、姜、花椒10粒、一勺料酒焯水，洗干净。猪脚焯完水洗净，热锅凉油下猪蹄、冰糖、花椒10粒、生姜片炒至两面焦黄；沿着锅边加一勺黄酒去腥。加葱、跟剩下的配料，还有生抽炒香放水。

原料 猪蹄 (四个) 干黄豆适量,油适量,冰糖适量,白酒和老抽适量, 1/干黄豆提前三小时用水泡着,猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。

电饭煲能炖出好吃的猪蹄? 准备食材:处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包。1.猪蹄焯水后放入温水中软化,刮去猪毛。(只有这一步需要开火,用最简单的雪平锅就可以搞定。)2.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中,腌制15分钟。

食材：猪蹄1个，黄豆一把，盐适量，大葱五根，姜5片，白糖汤勺半勺，花生一把，老干妈，料酒，生抽、老抽、糖适量。猪蹄浸泡出血水，猪蹄焯水，放入葱结生姜料酒，然后出锅冷水冲洗去毛。花生豆子热水冲泡。

猪蹄切块,凉水入锅,水多放一些,开锅撇去浮末,转小火一直煮,大概煮20-30分钟,煮至用筷子能扎透,关火,煮的时候可准备其它食材 煮猪蹄的时候。

炖猪蹄要放些什么作料?

作料有:花椒、大料、香味、丁香、山楂干、冰糖、盐、小茴香、白芷、草果、陈皮、橘子皮、良姜、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、水淀粉等 炖猪蹄特别好吃的做法是:。

锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香。下猪蹄并同时烹入料酒。加入生抽和老抽，用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色。倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖。大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右。

食材 猪蹄4个(2000g) 老抽酱油适量(50g) 食用盐适量(8g) 五香粉或花椒大料适量(30g) 白糖适量(5g) 料酒适量(8g) 葱、姜适量(10g) 做法 1.猪脚洗净... 1.猪脚.。

猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。做法 枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。

猪蹄怎么做好吃，求简单有便捷的做法

猪蹄是一种被大家认可的美味，它拥有丰富的胶原蛋白，对肌肤的美容起到一定的作用。那么对于猪蹄这样的美食想要在家自己制作怎样才会又简单又美味呢？

猪蹄怎么做好吃又简单

黄豆焖猪蹄

材料：猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒。

做法：

1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。

2、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。

3、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。

猪蹄家常做法大全

一、啤酒焖猪蹄

材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角。

做法：

1、将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

2、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。加入少量的开水煮至再次沸腾。再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

3、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

二、红烧猪蹄

主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

三、猪蹄汤

主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。

做法：

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

四、香辣猪蹄

材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。

做法：

1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。

2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。