豆腐包子馅的做法(豆腐包子的做法和配方)

豆腐包子馅的做法和配方

食材：嫩豆腐100克，辣椒面适量，生抽（味极鲜）适量，蚝油适量，黑胡椒适量（可放可不放），盐适量，糖少许，葱两把，猪油适量。把买好的水豆腐揉碎，加入切好的葱，辣椒面，依次加入，生抽，蚝油，少许盐，糖，暂时不用搅拌，冷锅上油，烧至沸腾，倒入豆腐中。

准备食材：面粉、豆腐、白菜、粉条、葱、姜、盐、生抽、猪油、十三香、香油。将大白菜心剁成末备用。将豆腐切成0.5厘米的小块，泡软的粉条切成1厘米长的小段备用。将剁好的白菜，豆腐丁，粉条加到一个盆内，加入姜末，葱末，香油，盐，猪油，生抽，十三香搅拌均匀。

500克面粉倒进干净的盆中,准备250克温水,温水倒入10克酵母,5克泡打粉,10克白糖,用筷子边搅拌,边加入温水,加好水后,用手去揉粉。

用豆腐做包子，这样调馅儿真的太香了，薄皮大馅，比肉包子还好吃，想不到的好吃。

第一步是选择合适的豆腐。一般来说，豆腐包子馅常用的是嫩豆腐。嫩豆腐质地细腻，口感软滑，非常适合做包子馅。可以选择嫩豆腐块，将其切成小块备用。第二步是准备配料。一般来说，豆腐包子馅的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。

主料 青椒4个, 甘蓝100g, 面粉500g, 温水265ml, 辅料 肉馅400g, 精盐1小勺, 生抽2大勺, 鸡精1小勺, 植物油适量, 花椒粉1/2小勺。

白水豆腐包子馅做法?

第一步,首先准备一块北豆腐,将其用清水冲洗干净,然后先切成片,再切成豆腐丁,注意别切碎了,然后在锅中添上水,待将水煮开后,加上点食盐。

温水溶化酵母 步骤 2 space 面粉中间倒入酵母 步骤 3 space 一点点加水搅成絮状,加一点点搅均匀 步骤 4 space 絮状以后开始揉面。

主料: 老豆腐1块 面粉400g 辅料: 小葱1把 生姜1块 调料: 辣椒面适量 鸡精半勺 花椒粉1勺 盐1勺 蚝油1勺 花生油适量 熟芝麻适量 白糖1勺 步骤: 1. 准备400克面。

主料：小麦面粉(600克)，豆腐(450克)。辅料：虾米(60克)，黄瓜(75克)，蒜薹(60克)。调料：大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克) ，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，香油(15克)，花生油(35克)，酵母(15克)。

豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。包入豆腐馅。包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。

食材:豆腐、青椒、胡萝卜、鸡蛋 调料:油、甜面酱、胡椒粉、鸡精、五香粉、盐、小葱、面粉、酵母 制作步骤: 1.青椒切丁,胡萝卜切丁、小葱切葱花。

豆腐包子馅的做法

豆腐包子馅的做法：1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水5分钟，捞出沥干水分。2. 将焯水后的豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。3. 加入适量的盐、味精、白胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀。4. 在另一个容器中，加入少量油，加热后炒香虾米，捞出备用。5. 将炒香的虾米倒入豆腐泥中，搅拌均匀。

食材:东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、土豆淀粉100克。 准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。

主料: 豆腐200g 辅料: 五花肉馅50g 面粉(饺子皮) 适量 — 烹饪步骤 — 1· 把豆腐放在水里串一下,这样可以去下豆腥味。

用料：面粉800g、酵母5克、盐适量、豆腐1块、蚝油1勺、酱油1勺、葱1把、辣椒面2勺、油3勺、糖1勺、郫县豆瓣酱半勺 豆腐切块，放入烧开的水里煮一下去除豆腥气 捞出控干水，剁碎。小葱切成沫 烧开的热油，倒在辣椒面和葱花上。

把麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥。 因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水。粉丝先泡软然后切小丁。

豆腐包子的做法和配方

以下是制作豆腐包子的配方和做法：材料：- 面粉：500克 - 干酵母：5克 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 豆腐：300克 - 青蒜末：适量 - 食用油：适量 - 酱油：适量 - 白胡椒粉：适量 做法：1.首先准备好发酵面团。

用料 白菜、豆腐、胡萝卜、粉条葱、盐各适量 十三香、鸡精?

很高兴回答你的问题,很巧了,豆腐肉包是我的最爱,用五花肉和豆腐蒸包子,肉香又烂,豆腐吸收了肉的汁水,无比鲜香味美,我把它的做法给大家分享一下吧!

豆腐包子的做法 主料；面粉700克、酵母粉3克、豆腐少许。辅料；葱末少许、盐少许、花生油少许、辣椒粉少许、酱油少许、蚝油少许。面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，上面盖上盖子静置一小会就会发酵成蜂窝状。卤水豆腐一块，控干水分。

用料:白菜适量,豆腐适量,胡萝卜适量,粉条适量,葱适量,盐适量,十三香少许,鸡精少许,耗油少许 步骤 1把白菜切碎,挤出水分,粉条提前泡软,切碎。

以下是洋葱豆腐包子馅的做法: 1. 洋葱剥好后放入凉水中浸泡;豆腐用开水烫一下祛除豆腥味。 2. 准备一块去皮的地瓜切片,放入盘子里上锅蒸熟。

豆腐馅包子怎么调馅好吃的

这段时间，面食是我们家的最爱。从老面肥碱面馒头、戗面馒头到各种包子，烙饼等等，已经吃光了好几包面粉~

今天，和大家分享一道纯素馅包子的做法——香辣豆腐馅包子。这个馅儿，首先是做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加点配菜就可以了。包子做好后，表皮松软，香辣鲜香，软糯入味，吃着特别过瘾。

做这款包子，菜也可以省了，直接熬一锅小米粥就可以。总之，很推荐大家试试看，一口气连吃三个不是问题哦~

准备食材。面粉500克、酵母粉4克

馅料：卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量

具体制作方法

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。

第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，醒发1个小时。

第四步：开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的香菇放入锅中，焯1分钟。最后捞出放入凉水中。

第六步：把香菇里的水分拧干，切成丁，如图。葱切末备用。

第七步：把沥好水的豆腐，用筷子打散，如图。

第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、葱末、1勺盐、半勺鸡精、2勺辣椒粉，如图。

第九步：锅中倒入少许油烧至冒烟，然后把热油泼在辣椒粉上，如图。这时候可以闻到浓浓的辣椒香味。

第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少许香油，然后拌匀，馅就调好了。

第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）

第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第十三步：把面团分成大小均匀的小剂子。

第十四步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。

第十五步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。

第十六步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。(包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)

第十七步：将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。

醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。

第十八步：蒸好后的包子，开动吧。

多说几句

1、用豆腐做馅，最好选择卤水豆腐，也就是北豆腐。

2、豆腐中的水分比较多，在做馅的时候，要提前将豆腐里的水沥出来，这一步一定不要省略掉。如果时间紧张，也可以找一块纱布，把豆腐中的水分挤出来。