凉拌腐竹的做法大全家常菜窍门(鲜族凉拌腐竹的做法？)

腐竹有什么营养?凉拌腐竹怎么做?

蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。 谷氨酸含量高。

凉拌腐竹是一种简单清爽的做法。将腐竹用温水泡发后，切成适当长度的段，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖等调料，拌匀即可。这道菜色香味俱佳，非常适合夏天食用。腐竹烧肉则是一道热菜。将泡发好的腐竹与五花肉一起红烧，腐竹会吸收肉汁，变得软糯可口。

用料:干腐竹 100g,蒜 3瓣,小米椒 2个,青椒 1个,食用油 适量,生抽 适量,蚝油 适量,香油 适量,盐 适量 做法步骤 1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。

用料:腐竹250g,小米椒适量,葱适量,蒜适量,盐半勺,鸡精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺 腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段 小米椒切末,蒜切末。

材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、 做法: 将木耳和腐竹提前几个小时。

将泡发好的腐竹放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是让腐竹更加爽脆。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝或者小段，与腐竹混合。如果喜欢其他蔬菜，如红椒、豆芽等，也可以切丝一起拌入。

鲜族凉拌腐竹的做法?

食材清单 腐竹 150g 、 黄瓜 1根 、 黑木耳 7朵 、 蒜 3瓣 、 小米辣 2个 、 香菜 1根 、 白芝麻 1把 、 小葱 2根 、 芝麻香油 1勺 、 味达美味极鲜酱油 2勺 。

天气越来越热了,食欲越来越差了,家家户户的餐桌上可能会多出那么一两道凉菜了,黄瓜、西红柿、色拉、海带、苦瓜、木耳等都是桌上常见的凉菜。

凉拌腐竹的家常做法 凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

【凉拌腐竹的家常做法】材料：腐竹适量 黄瓜一根 红椒一个 蒜末适量 香菜适量（可选）花生碎适量（可选）调料：生抽酱油适量 香醋适量 麻油适量 白糖少许 盐适量 花椒油或辣椒油适量（根据个人口味）芝麻适量 步骤：准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，然后洗净，切成条状或段状备用。

准备腐竹：将腐竹折断成适口大小的段，用温水浸泡至软。2.焯水处理：将泡软的腐竹放入热水中焯烫一下，捞出沥干水分。3.调味拌匀：在一个碗中，加入蒜末、香菜末、生抽、醋、辣椒油、白糖和香油，搅拌均匀，调成凉拌汁。将焯烫过的腐竹放入碗中，加入凉拌汁，迅速拌匀。

黄瓜拌腐竹,爽口凉菜,怎样做好看又好吃?

黄瓜拌腐竹的做法：1. 把腐竹切成4厘米长的段；2. 加酱油、精盐、味精，搅拌融化加少许温水；3. 再把黄瓜洗净切去根，切细丝备用 4. 最后把海米和香菜/芹菜段放在黄瓜丝上；5. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，浇在黄瓜腐竹上即成。

第一道菜：【凉拌腐竹】做法： 腐竹先用冷水泡软，用手掰成小段。起锅烧水把腐竹烫一下，时间不用太久，影响口感，捞出后过一下凉水。 把胡萝卜、黄瓜切成丝，香菜切成段，葱、蒜切成末。

主料: 腐竹5根 西芹茎2根 虾仁鲜贝约100克(半成品) 花生米1小把 调料: 亚麻籽油1大勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 镇江香醋1大勺 白砂糖1大勺 盐1/4小勺 做法: 1.。

家常凉拌腐竹的做法:1.腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花;2.腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中;3.调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。

凉拌腐竹有哪些家常做法?

将调好的酱汁倒入腐竹和蔬菜中，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，让味道充分融合。麻辣凉拌腐竹 泡发好的腐竹切丝，用开水焯一下，去除豆腥味。准备花椒粉、辣椒粉、芝麻酱、生抽、香醋、糖、盐、蒜末、香菜等调料。将调料和腐竹丝混合均匀，撒上一些炒香的芝麻增加香味。

将泡发好的腐竹放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的目的是让腐竹更加紧实，口感更佳。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，然后捞出用冷水冲凉，沥干水分。黄瓜洗净，切成细丝或者小段，如果使用香菜，也一并洗净切碎备用。

材料】腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。【制法】买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,(沸水下腐竹后再沸即可,勿过,易烂)沥干。

芹菜适量、胡萝卜、香菜、木耳、腐竹,各种调味品。

材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、 做法: 将木耳和腐竹提前几个小时。

腐竹的两种吃法（上）的做法 步骤step 1 凉拌腐竹~~先烧开一锅水，烧水期间把黄瓜削片，胡萝卜削丝。步骤step 2 水开了之后把腐竹分段放进去煮大概7~8分钟，腐竹变软就可以捞起来放到凉开水里泡着。步骤step 3 准备一些蒜蓉，放入麻油、醋、生抽一起搅拌，加一些芥末会更好吃。

凉拌腐竹的家常做法

凉拌腐竹的家常做法如下：

用料：腐竹120g、木耳20克、黄瓜1根、葱花5克、蒜末1茶匙、小米椒3个、白芝麻5克、滋汁匠云南小黄姜1勺。

1、准备好所有食材。

2、腐竹提前2小时泡发切段焯水。

3、木耳泡发焯水1分钟捞出。

4、黄瓜洗净去头尾切段拍扁。

5、处理好的黄瓜木耳腐竹全部放到大盆中备用。

6、碗中1勺蒜末＋1勺小米椒＋1勺葱花＋1勺白芝麻。

7、淋入一大勺热油。

8、加3勺生抽。

9、2勺米醋。

10、1勺蚝油。

11、1小勺盐。

12、1小勺白糖。

13、倒入大盆中。

14、再挤一勺滋汁匠云南小黄姜。

15、搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。

16、超级爽口好吃，喜欢的一定要试试。

凉拌腐竹的家常做法如下：

材料准备：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克、鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升等等。

1、备好食材。

2、瓜50克切片、胡萝卜50克切片、腐竹100克切段。

3、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。

4、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。

5、倒入腐竹、胡萝卜、黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。

6、凉拌腐竹成品图。