焖肘子肉怎么做好吃(肘子肉怎么做好吃又简单)

肘子肉怎么做好吃又简单

准备猪肘子2000克作为主料。2. 准备葱1段、姜3片、八角2颗、花椒15粒、盐适量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2个、辣椒1个作为辅料。3. 将肘子清洗干净，准备好炖肉所需的调料。4. 将肘子放入炖锅中，将姜片、葱段、八角、花椒等调料放入锅中。

红烧猪肘总共有8个步骤：炒糖色。一大把冰糖，一口水，小火。用这样勺子，把它煮成枣红，起泡。如图所示，久了会变苦。准备开水，然后轻轻倒入开水。就一个小碗。洗锅时注意用开水。烧热锅，微微冒烟。少量的油，如果是大豆油或菜籽油，也应该燃烧到轻微冒烟。

肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。

红焖肘子家常做法如下: 食材: 猪肘1500克,香菜10克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,豌豆淀粉15克,酱油20克,味精2克。

将猪肘子冷水洗净，切成块状备用。姜块用水冲洗干净，切片备用。2. 在锅中加入适量清水，放入猪肘块、姜片、料酒和八角，大火煮沸。3. 煮沸后，撇去浮沫，将火调至小火慢炖，炖煮约1小时至肉质变软。4. 在炖煮过程中，可以制作一份调料：将适量老抽、生抽、盐和白糖混合在一起备用。

用料 肘子1个,生姜100g,大葱2根,大蒜5瓣 ,八角1个,香叶1片,陈皮1片,草果1个 ,盐少量,生抽适量,老抽少量,冰糖20g。

怎么烀猪肘子

肘子一个清洗后拔去残留的猪毛,浸泡一个小时左右,中途换水至少一次,尽量除去残留的血;放入冷水锅中烧开,持续煮10分钟,捞出来,进一步清除残留的猪毛;清水放入电压力锅里,选择“肉类排骨”档,工作结束自然卸压后取出;取出骨头;把肘子肉尽量裹紧,装进保鲜袋,再裹紧,放入冰箱冷藏。

焖肘子的前腿和后腿都可以选择,但是前腿的瘦肉相对少,脂肪含量较低,更加适合健康饮食的要求。而后腿的瘦肉较多,肉质更加饱满,适合口感要求较高的人群。

材料：猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

【凉菜肘子花】 【制作主料】:肘子1个 【制作调料】:生姜1块、大葱1根、八角1个、花椒1小把、料酒1大勺、香叶几片、干辣椒3-4个、冰糖1几粒、生抽1大勺、黄豆。

肘子怎么炖好吃(炖肘子最正宗的做法)

肘子洗净切块，放汤锅内用旺火余透，捞出抹上糖色；炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下人时肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块；肉皮朝下放在汤碗中，加酱油、精盐3克、葱段、姜片，添头汤100克，上笼蒸烂；蒸烂的肘肉拣去葱姜，放锅垫上。

主料:毛豆腐250g 辅料:调和油适量食盐适量猪肉(后肘)适量酱油适量葱适量蒜适量 做法: 步骤1 铁锅倒油。

用料 猪肘子 1个 冰糖 10克 玉米油 50mL 老抽 2勺 料酒 2勺 生抽 2勺 八角 2个 花椒 10粒 姜 3片 盐 6克 干辣椒 2个 葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 步骤 1 肘子洗干净.。

用料~ 猪肘子2个(约2400克),猪肉皮1500克,葱、姜、精盐、料酒、白酒、白糖、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、老抽、生抽各适量 烹饪步骤~ 第一步。

用纯棉线绳把肘子绑缚成球形再焖,可防止散开,把肘子炖烂是火候的问题,在炖的过程中,隔一段时间,用单只筷子戳一下肘子,即可探知。

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

高压锅焖肘子的做法?

高压锅酱肘子的做法步骤 1.两个后肘。将肘子洗净,用开水煮,把里面的血沫子煮出来,收拾干净。

肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。己经烀熟的肘子出锅了。配上酱油就可以吃了。

电压力锅做肘子怎么做好吃 食材：猪肘500g、盐、红烧酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头、藤椒、八角、桂皮少许。方法/步骤：准备一些猪肘，让卖肉的师傅帮忙处理干净且切成小块状，太大不容易煮，带回来过水洗净。

食材: 肘子、生姜、蒜子、香葱、豆瓣酱、米酒 做法与步骤: 1.将肘子冷水下锅,放3片姜片、一个葱结、适量料酒焯一下。

高压锅焖肘子要放多少水

其实,这得看你自己喜好了,肘子怎么吃法?想烧汤的话,可以适当多放点水。 水沫过肘子即可 最好是放2倍多。

-家用版炖肘子-提前准备食物：肘部1个，酱油少量，葱、姜、盐、植物油、白糖、胡椒、八角、八角茴香、胡椒、姜两块。操作流程：1.提前准备一个新颖的前肘，一个放入清水中清洗。如果大伙儿爱吃清炖肘子，一定要记得选前肘子。一般前肘肉食较多，吃起来肥实而不腻。买肘子的时候一定要注意。

购买新鲜的肘子肉，并准备山楂干、酱油、八角、桂皮、干辣椒等配料。2. 将肘子肉清洗干净，然后将其剁开，以便更好地烹饪和入味。3. 在锅中加入足量清水，加热至水开。4. 将肘子肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。

主料:猪前肘2斤 辅料:盐150克 葱适量 姜适量 大料适量 酱油150克 冰糖100克 老抽150克 料酒适量 做法: 1.准备好所有食材,前肘子一个,火燎去毛。

红烧蹄（肘子）的做法步骤图，怎么做好吃

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

主料带皮猪肘子一个1250-2000克 辅料五香料包适量

步骤

1.原料：带皮猪蹄膀一只

调料：绍酒、酱油、精盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉桂、肉蔻、白芷、丁香、砂仁、冰糖、湿淀粉。

2.肘子放锅内加水煮四五成熟捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。（可以用酱油涂抹在肉上；也可以用白糖炒出糖色；我用的是蜂蜜，抹在肉皮上，效果很好。）

3.略凉后，下入八九承热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。

4.过好油的蹄膀上锅蒸，这只蹄膀太大，家里没有大蒸锅，我用26公分的大锅煮。 将大葱段、生姜块，料酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入（花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖），用大火烧开转慢火焖烂。

5.待焖的酥烂时（我焖了大约3个小时），捞出装盘。起炒锅，将原汤煮开加湿淀粉勾芡浇到蹄膀上即可开吃。