麻辣排骨火锅的做法(麻辣排骨的做法)

麻辣排骨的做法

排骨切成3-5厘米长的小段。所有调料搅拌均匀。将碗汁倒入排骨所在容器中腌制1小时。用竹签将排骨串起，一根竹签上串一到两块即可。吃火锅时，直接下到锅中煮熟即可食用。这就是麻辣排骨的做法。

先备好原料,排骨切好段,葱姜蒜都准备好!

首先，准备好主要食材，包括排骨、各种蔬菜如金针菇、豆腐皮、丸子等，以及关键的麻辣调料，如郫县豆瓣酱、花椒等。排骨需要先进行焯水处理，去除血水和腥味，同时准备好其他涮火锅的食材，如白菜、蘑菇、土豆、冬瓜、豆腐和海带等。接着，开始炒制麻辣底料。

排骨香锅的做法 1.食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制 2.配菜改刀，分别焯烫过凉备用 3.排骨入锅煎至完全成熟后盛出 4.炒香青红椒与蒜粒 5.焯过水的配菜回锅 6.之前煎好的排骨也回锅翻炒 7.加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀 8.临出锅。

贵阳辣子排骨火锅的需要的材料:大猪仔排一千克 糍粑辣椒 根据爱辣程度 番茄 一个 葱 适量 姜 五片 花椒 少许 八角 少许 生抽 适量 盐 适量 水 一小碗 糖 一小。

此火锅为众多火锅中的家常品种,原料简便,麻辣程度较低,故在调味中应注意季节变化,可适当掌握。 烹制法:熬.煮。将排骨洗净斩成节,入开水中出水后捞出。

麻辣腊排骨怎么做好吃

做法步骤：1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫 2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒 4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化。

第一步:提前将买回来的排骨放入一个较大的汤碗,然后加入没过排骨的清水,浸泡半个小时,泡出血水!

排骨用热水煮至熟透，捞出备用。2. 锅中热油，放入姜蒜和干辣椒炒香。3. 加入适量的麻辣火锅底料炒匀。4. 倒入适量的清水，煮沸后放入豆皮和豆腐。5. 加入熟透的排骨，继续煮开。6. 放入韭菜段，煮至韭菜变软。7. 捞出盛入碗中，撒上香菜。8. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

（1）锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。（2）把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）（3）倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。

做法：1. 先将排骨放进 电压锅里加清水焖15分钟。2. 焖好的排骨汤。3. 萝卜切大块。4. 倒进切好的白萝卜，精盐再焖5分钟。5. 焖好的排骨萝卜。6. 待焖萝卜的空闲时间，调好麻辣火锅调汁。7. 焖好的排骨 萝卜倒进火锅锅里， 再调进麻辣鲜。8. 再调进调味料使其鲜上加鲜。

用料: 排骨2500克,八角3个,麻椒50g,姜4-5片,油100克,糖50克,生抽3勺,盐50克,蒜4-5瓣,大葱1根,桂皮半块,肉蔻 1个,香叶4-5片。

麻辣排骨火锅最正宗的做法?

排骨500克剁成块泡水2小时 2. 排骨放入凉水500克下锅,烧开,加10克料酒焯一下水 3. 捞出沥干水分备用 4. 起锅烧30克油。

麻辣香锅排骨的做法 首先，将食材洗干净。花菜掰碎，金针菇撕好。排骨用姜蒜、葱白，少量盐、少量淀粉腌制。切好配菜。水烧开，把土豆、藕和花菜焯一下，捞起，冲冷水，晾凉备用。排骨下油锅，煎至两面金黄。油锅下葱蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入干辣椒壳继续炒香。

辣排骨火锅汤底做法是将排骨洗净后切成小段,加入沸水焯水后捞出备用。 2. 干辣椒用剪刀剪成小段,葱姜蒜切末备用。

大葱 半根或一根 盐 适量 番茄 2小或者1大 干香菇 3-4个 牛肉或排骨 适量 小葱花 若干 麻椒子 若干 自制火锅汤底的做法 将牛肉或排骨用开水淖一遍再清洗干净历干，再放入油锅中翻炒，加姜片 和盐，炒出香味以后加入热水烧开，再放少量大葱，放入高压锅或电炖锅中煮熟。

排骨火锅做出来不仅有火锅的香辣,还有排骨的骨香。

宜昌排骨火锅做法?

排骨买回切小段(大概两公分长就行),洗净放开水锅里煮沸腾,煮开后捞出用凉水冲洗干净(这一步为了去腥)在打一锅冷水把洗好的排骨倒入锅中。

锅中倒入5-6碗水左右，然后放入两块排骨，再放入两片姜、2个香菇、1小把枸杞、1勺盐 大火烧开后转小火煮10分钟，就这样轻轻松松的做好清汤锅底 鸳鸯锅就这么做好了。

必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

食材 排骨 400g 、 虾饺 10个 、 土豆 1个 、 藕 400g 、 甜椒 1个 、 洋葱 四分之一 、 芹菜(带叶子) 2支 、 干辣椒 6-8个 、 花椒 适量 、 孜然粉 适量 、。

麻辣排骨:材料:500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，盐，1小勺白糖，半小勺鸡精.做法:准备需要的食材。姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。

川味炖辣排骨的正宗做法?

原料:精排500克 辅料: 千张、黄豆芽、芹菜、玉米油、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉、冰糖、香菜、小米椒,适量。

用料 牛排骨 1000克 大料 适量(我在超市买的一包) 姜 5片 蒜 5片 生抽 两勺 料酒 两勺 冰糖 2勺 辣酱 老干妈之类的,我是在菜市场买的。

用料 排骨 1斤 藕 2节 香料 八角、桂皮等 花椒 10粒 干辣椒 5个 生姜 2块 料酒 2勺 酱油 银标生抽1勺 盐 根据口味 醋 1勺 豆瓣酱 1勺 红汤莲... 藕 。

鸡翅，排骨，治净，斩块，焯一下水，再放入锅中另加水放姜片，花椒，葱节，料酒煮熟。炒锅下多油烧至八成热，下鸡翅，排骨，稍炸。锅中留油下姜片，蒜片，葱节，爆香。

原材料准备好:猪排骨腔骨一盘,从冷冻室里提前取出,自然化冻,如用新鲜的更好;酸萝卜一根,清洗干净刮皮备用; 2. 调料备好:大葱切段,姜切片。

鸳鸯火锅 食材准备 主料：鸡架800g 辅料：姜20g、料酒15ml、涮羊肉、猪肝、鱼糕、火锅丸子、香菇、油豆腐、千张、腐竹、白灵菇、金针菇、红薯粉 制作方法 1.鸡架解冻，清洗干净，和姜片、料酒一起放入高压锅，加清水焖煮，大火烧上汽后转小火，压制30分钟；2.将汤倒入鸳鸯锅中。

麻辣排骨火锅的家常做法

1、排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。2、准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。3、起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油。4、放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。5、加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。6、可适量多加点水，以便后面煮其它菜。7、煮沸即可，麻辣排骨火锅做成，可放入其他配菜煮熟食用。

用料

排骨 4斤

郫县豆瓣酱 半袋（依个人口味）

香叶 4片

肉扣 2个

麻椒 50g

大料 2粒

荤香子 少量

桂皮 少量

啤酒 350毫升

料酒 60g

白糖 少量

盐 少量

味极鲜 少量

老抽 少量

鸡精 少量

葱 少量

姜 少量

蒜 20瓣（5瓣炝锅，15瓣出锅后配料）

醋 适量

涮菜 白菜，蘑菇，土豆，冬瓜，豆腐，海带等。

麻辣火锅排骨的做法

排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用

热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。

放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。

放入料酒，继续炒，再放香叶，麻椒，肉扣，桂皮，大料继续炒。

放啤酒，再大炒一会儿，放水。加盐，糖，鸡精。

水开后，倒入高压锅15分钟。