银耳汤粘稠的小技巧(如何将银耳煮的更加粘稠？)

如何将银耳煮的更加粘稠?

银耳汤要煮得粘稠,在煮之前,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。银耳汤怎么做才粘稠？

要想煮出稠度适中的银耳汤,可以采取以下步骤: 1. 准备材料:将适量的银耳用清水浸泡20-30分钟,使其变软。同时,准备好适量的红枣、莲子、百合等其他配料。

准备半朵雪耳提前一个小时泡发 加入一点生粉洗净,根部剪掉,清洗干净后用手捏碎,放入砂锅中 加热水,盖上盖子煮20 分钟,加入西米。

银耳汤怎么样熬才能使熬出来的汤是粘稠的?

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下: 准备材料:银耳 一朵 ,红枣 几颗 ,冰糖 适量。

银耳:1朵;红枣:5个;梨:1个;百合:1小把;黄冰糖适量。 步骤1 银耳、百合提前用温水泡发2小时;红枣去核;梨去皮切成小块备用。

冷水泡发2小时,温水泡发40分钟。不要用热水。 撕得越碎越出胶银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少,不易出胶。撕朵越碎,出胶越多。

想要把银耳煮黏稠，需要注意以下几个方面：选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠；煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水；煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠。

怎么煮银耳汤才粘稠?

煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发,这样做出的银耳汤会粘稠。银耳汤具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:银耳 60g、冰糖 适量。

选好的银耳。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。先隔水蒸。还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。

控制火候是制作粘稠银耳汤的关键之一。将泡发并撕好的银耳放入锅中，加入清水慢炖。如果添加了红枣、桂圆、莲子等食材，应先用大火煮开，再转小火慢炖。整个煮制过程大约需要40至50分钟，并要不时搅拌，防止粘锅。

选用新鲜的银耳，将其浸泡在水中约30分钟，使其充分吸水膨胀。2.将浸泡好的银耳连同水一起放入锅中，加入适量的冰糖或者红糖。冰糖或红糖可以增加甜味，也有助于增加汤的粘稠度。3.开火将锅中的水煮开后，转小火，继续煮10-20分钟，慢慢翻煮，使银耳的粘液溶解在煮汤中。

需要把买回来的银耳清洗干净,新鲜的自来水泡发。泡发后撕成小朵。蒜去水分这个时候放入冷水锅中。学成开中小伙。熬制40分钟就熬粘稠了,出焦了。

想要银耳汤具有黏稠的感觉，第一步就是先浸泡银耳，因为银耳一般是干银耳状态进行售卖，所以在制作之前要将银耳充分泡开，一般将干银耳放入清水内浸泡2个小时以上才行，等触碰银耳表面具有黏性物质时，即银耳冲泡完成。

银耳汤怎么做才粘稠?

首先,要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以,颜色很白的千万不要选,颜色微黄的最好。

想要煮出来好喝的银耳汤，颜色很白的不建议挑选，有些银耳是漂白的，其实这样的并不是是最好的，一般来说，颜色微黄的最好，另外，煮银耳最好是撕成小块，越小块越好。还有一个窍门就是按照正常的方法放入锅中，加水熬制一个小时之后，可以保证煮出来很粘稠的银耳汤。

（1）银耳需要长时间浸泡泡胀，不能稍软时就煮，而且银耳入锅时，要将银耳剪小，有利于煮出胶质。（2）炖银耳时，除了加冰糖外，还要加一种物质——小苏打，它可以让汤汁变得更黏稠，轻松做出黏大的银耳汤。

放些淀粉。很多人煮银耳汤煮的时间很长也不够粘稠，这其实是银耳挑错了的原因，有一种银耳叫做脆银耳，不同于炖汤的银耳，其口感脆爽，适合凉拌食用，出胶率也不高，但食用价值差不多，面对这种银耳，需要在银耳汤里放入适量水淀粉进行勾芡，提高汤汁粘稠程度，增加美食光泽和口感。

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

银耳汤怎么煮粘稠

　　煮银耳汤是十分讲究技巧的，不然煮出来的就像清水一样，下面我为大家介绍一下煮银耳煮得粘稠的办法，欢迎大家阅读。

　　银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。因此，银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候，一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的，没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。

　　1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

　　2、银耳的粘稠度跟熬煮的.时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

　　3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

　　4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

　　银耳汤的做法

　　第一步

　　每次妈妈做银耳汤时，我都会喝到肚子盛不下为止，总是把妈妈逗得哈哈大笑，妈妈说我太贪吃了，其实是这银耳汤简直是太好喝了，而且妈妈煮的味道很正宗呢。要做这银耳汤，首先要选购品质好的银耳和枇杷果，然后取出适量的银耳和枇杷果备用。

　　第二步

　　首先我们先把银耳浸泡在水中数十分钟，听妈妈讲，银耳一定不能用热水泡，要用凉水泡，这样做出的银耳汤才好喝，好吧，听妈妈的，我们就用凉水泡，泡好之后把它清洗干净，把蒂去掉。放入汤锅中，煮一下。

　　第三步

　　接下来我们将洗好的枇杷果加入到煮了一会的银耳中，继续煮。

　　第四步

　　然后再汤锅中加水和冰糖，接着加入百合开始煲，用不了多长时间银耳汤就做好了。

　　第五步

　　这不是才5-7分钟就可以出锅了，看看做好的银耳汤色泽还不错吧，看着就流口水呢，不行，自己第一次做，马上要尝一下，看看有没有妈妈做的好喝。迫不及待地喝上一口，真得还不错呢，可能和妈妈相比味道上稍微差一点，但是我相信多做几次，一定可以做到妈妈做得那样好喝的银耳汤的。

　　冰镇枇杷银耳汤做法

　　菜谱简介

　　银耳的美容作用虽然大家都知道，我还是罗嗦一下，以下资料来自网络。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、维生素B、维生素C，具有保护视力、保持皮肤健康润泽。银耳与枇杷的搭配，可以养颜祛斑美容，减肥润肺。茉莉花的点缀，赏心悦目中多一份清香......冰镇后饮用，在炎热的夏日更可以给您带去丝丝凉意！

　　材料

　　新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。

　　做法

　　1、银耳用水泡1小时，发后择净；

　　2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；

　　3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；

　　4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；

　　5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；

　　6、用茉莉花装饰。

　　小诀窍

　　1、放在冰箱中一定要使用密闭容器，以免细菌污染。

　　2、我使用乐扣格拉斯，省去来回换容器麻烦。

　　3、为保持枇杷口感，枇杷在起锅前加入煮开即刻离火。