广西萝卜酸的做法大全(南宁酸萝卜正宗做法？)

南宁酸萝卜正宗做法?

萝卜一个切薄片,用2匙盐腌制半小时用盐腌制过的萝卜会渗出水份,将这些水份倒走在萝卜里加1汤勺陈醋、半汤勺蒸鱼豉油、1汤勺冰糖、1汤勺凉白开拌匀。

酸木瓜原料:木瓜2公斤,白糖150克,白醋250克,食盐100克,青椒50克。

食材清单 白萝卜 适量 、 米醋 300ml 、 食盐 适量 、 冰糖(白砂糖) 适量 烹饪步骤 步骤1/11 把白萝卜洗净备用 步骤2/11 找一个大小适合腌制的罐子 步骤3/11。

做法如下：主料：萝卜；辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱；步骤：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3毫米左右，用盐拌均，腌制30分钟左右，用手或滤布淋干水份；将油加热，将辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味。

挑选三只外皮完好的萝卜清洗干净，接着切成片或者是切成条。把切成片的萝卜倒入一个大盘里面，并加入三汤勺食用，并用一手抓匀食盐，搓匀食盐后静置两个小时待用。这个期间可以先把用来腌制的坛子或者是塑料瓶子用洗洁精清洗干净，同时把大蒜头拍碎辣姜切成片，装入到瓶子的底部。

广西特色黑萝卜的做法是什么?

【酸辣黑萝卜丝的做法】材料：黑萝卜 1个（约500克）大蒜 3瓣 红辣椒 2个 青辣椒 1个 白糖 1茶匙 白醋 2大匙 盐 适量 食用油 适量 步骤：准备材料：将黑萝卜洗净，去皮后切成细丝；大蒜去皮切末；红辣椒和青辣椒洗净去蒂切圈。

将大白萝卜洗净切成条状,形状大约是10cm长,1cm宽,放在阳台铺开了晾晒;(晾晒时间视天气情况来定,如果是太阳天一般是2—3天。

做法一: (1)准备几个萝卜,将萝卜洗干净,然后削皮,将萝卜切片,把萝卜片全部放进盆里。

顺德人做白萝卜酸做法 需要准备以下食材:又大又肥的白萝卜2根,大蒜1头,小米椒10个,生姜1块,生抽1碗,陈醋1碗,食盐适量,凉白开适量。

广西的酸辣椒.酸白菜.酸萝卜如何制作?

酸萝卜的做法：准备材料：萝卜、盐、罐头瓶、食盐。第一步将萝卜用清水洗干净，去皮，放旁边备用。然后用菜刀将萝卜切成丝。将食盐撒入萝卜丝中，拌匀，腌制30分钟。罐头瓶洗净控干水分，等会放萝卜丝用。然后将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中。封口，15天后即可食用。

酸萝 卜原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。制法：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更佳。

准备材料：白萝卜或红萝卜2条，姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。

酸�S速成的办法是用盐水将水果浸泡并保存在容器中即可。酸�S该词是粤语用词,“�S”在粤语里为“东西”之意。

做法1：1新鲜的白萝卜洗净后切大片或切条，用开水焯一下去掉萝卜味。2.捞出后攥干水分，放入容器中。3.分别加入食盐、白醋、辣椒粉或新鲜的小米辣、白糖，用手抓拌均匀。4.盖上盖子，腌制一小时左右，撒入葱花和香菜，即可食用。

应该怎么腌制酸萝卜，萝卜才会又脆又好吃呢？

腌制酸萝卜又脆又好吃的方法一食物：白萝卜、蒜头、小米椒、野山椒、姜片

调料：白米醋、白砂糖、盐、花椒粒

做法：1、白萝卜清洗，不用削皮，萝卜皮一样带有营养成分，先对半割开，随后切细条条，下面添加一勺盐，搅拌匀称，腌制5min上下，杀出萝卜中的水份，那样可除掉萝卜中一位置的辛辣味。

2、切一下使用的火锅配菜，小米椒适当，用剪子解决成段儿，蒜头切成片状，姜片切成细条，野山椒切成小圆圈，再筹备一些花椒粒。

3、时间类似到了，能够看见萝卜中的水份，清除整洁，自来水多清洗几回，把这个盐味冲走，放到空气流通的地区，当然晾晒。

4、把准备好的朝天椒、蒜头、生姜片、野山椒和配料，放进萝卜条中，如果有小朋友吃，朝天椒少放或是没放。

5、添加二勺白砂糖，实际总数请依据自身的味道来，添加适量的白米醋，搅拌匀称。

6、把萝卜条装进陶罐中，用擀面棍压一下，挤压不必要的室内空间，再倒进一些白米醋，把萝卜未过就可以，可尝一下味儿，又酸又甜又辣，那味道就对了，把陶罐封上，放到通风处，二天后就可以吃。

腌制酸萝卜又脆又好吃的方法二所需食物：白萝卜1根，小米椒3根、蒜6瓣、姜1一小块、生抽酱油4勺、老抽王1勺、白砂糖5勺、米醋5勺、植物油少量、盐适量。

作法：1.把白萝卜清洗整洁，带皮切成小指大小的条，蒜去皮切成片，姜片切成片，小米椒切成圈预留。

2.把切好好地的萝卜条放进小碗中，添加5汤勺盐，用把手盐揉抓匀称，使盐与萝卜充足结合，腌制30分钟，把萝卜中的水剖析出去。

3.手挤出用盐腌制过萝卜中的水份，可以多挤几回，让水份充足的被进行析出，萝卜脆爽不爽脆就可以看挤的整洁不干净了。

4.解决好的萝卜中添加准备好的姜片、大蒜和小米椒圈，这一量可自主调整，蒜的使用量可以多一些。

5.添加5勺白砂糖、米醋5勺、4勺生抽酱油、1勺老抽王，2勺烧开的油浇在大蒜瓣上，最终添加小半碗凉白开水，拿手揉抓匀称萝卜条，多抓一会可以让调味品进味更快。抓匀后装进没有水隔膜真空泵的整洁水瓶座中，料汁也一同倒入，腌制3小时后就可以吃完，吃剩可以存储在冰柜里，可以长时间储存、服用。一份芳香脆爽的腌萝卜就搞好了。

注意事项：1、腌制萝卜不用把皮刮去，带皮腌制的萝卜口味会更脆爽一些。

2、萝卜用盐腌制后会出水量，尽可能把萝卜中的水份挤整洁些，那样萝卜条会更为脆爽，进味也迅速。