如何炸腰果又酥又脆(油炸蜂蛹怎样才酥脆？)

炸腰果怎么做好吃，空气炸锅炸腰果的家常做法?

空炸锅非常好,即方便又健康,能做出很多美味,超级好,今天就用它炸一点腰果,回头好做腰果虾仁等,只要掌握好时间,把食材放进去,一会又酥又脆的腰果就OK了。

油炸腰果的做法如下：腰果适量，砂糖少许。腰果洗净晾干。锅先大火加热烧干水分。倒入油之后等着微微冒泡。冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉。

食材用料:腰果150克, 盐1.5克,白糖8克, 水90克,玉米淀粉30克, 糖粉少许 做法: 1.腰果清洗干净。

腰果（原） 200克 玉米油 适量 炸腰果（好吃到哭）的做法 冷油淹没腰果，开小火慢煎。如习惯清洗腰果，请在烹炸前，用吸油纸吸去表面水份。用漏勺不断翻炸至腰果表皮微微金黄即可 捞出腰果，沥干油份。自然放凉。刚炸出的腰果需静置一会儿会更酥脆。

食材明细; 主料;生腰果适量;辅料;盐小半勺;白糖1勺;咸鲜口味;炸工艺;半小时耗时;简单难度;香脆腰果的做法步骤; 1;适量的生腰果。

用料: 腰果,白糖,水。 做法: 用水快速冲洗一下腰果,洗去表面的灰尘,用厨房纸巾吸干表面的水分。

油炸蜂蛹怎样才酥脆?

铁锅入油,烧至7-8成热。放入雄蜂蛹,油炸半分钟。然后转小火,炸到表面金黄酥脆后捞出。 锅里面剩余的油倒入蒜米和姜米还有干辣椒爆香 然后再倒入炸好的蜂蛹。

掌握了微波炉炸腰果的时间后，接下来就让我们一起动手操作吧！准备适量的腰果，放入一个微波炉安全的容器中。然后，将容器放入微波炉，选择高火，每次加热1-2分钟。在加热的过程中，每隔30秒左右就要取出容器，搅拌一下腰果，这样可以防止腰果受热不均匀。当腰果变得金黄酥脆时，就可以出炉啦！

炸腰果的步骤如下炸前要飞水。要想腰果炸的脆，炸前先飞水处理一下。因为飞过水的腰果外皮变软，容易使油渗透进内部，从而能保证腰果入油锅后内外同时炸熟，避免出现外焦内生的状况。过冷水。飞过水的腰果捞出来放进冷水过一遍，保证腰果的口感。火不要太大。

控油：将炸好的腰果捞出后，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。冷却：将炸好的腰果放在通风的地方冷却，冷却后腰果的口感会更酥脆。储存：将冷却后的腰果放入密封罐中保存，避免受潮。以上就是炸腰果的步骤，只要按照这些步骤来操作，就可以做出不生不糊又酥脆的炸腰果。

食材用料:腰果150克, 盐1.5克,白糖8克, 水90克,玉米淀粉30克, 糖粉少许,油 做法: 1.腰果清洗干净。

烧开水,加适量盐,关火,倒入腰果浸泡5分钟,沥干水分。

自己在家里炸腰果,想要炸好应该如何掌握火候?

腰果是属于一种特别脆的果制品，如果法在油锅里一炸，更加香甜炸好的腰果要放在塑料袋里，放到冰箱里保存，这样就不会很快变质了炸好的腰果，捞出控油，晾凉口感更酥脆。 小贴士 热锅凉油，耐心控制时间和火候，将腰果炸至金黄。接下来就是煮糖浆了，煮糖浆的时候是水少，糖多，小火。

第一步将准备好的腰果清理干净，放入盘中，如下图所示。然后热锅放入凉油，下入干净的腰果，如下图所示。开小火，用铲子不停的进行翻炒。不停翻炒，直至腰果炒至于金黄色。炸好的腰果，捞出控油，这样炸腰果就已经完成了。

油炸腰果的方法: 1.洗腰果,控干水。 2.火锅,倒油,腰果。 3.摊开腰果。 4.小火翻炒,避免颜色不均匀。 5.加入适量的盐。

将腰果洗干净。控干水分。热锅，倒油，倒入腰果。将腰果摊开。小火不断翻炒，以免上色不均匀。加入适量盐。翻炒一会，炒至两面稍变黄即可，不要炒太焦，否则不好吃。

烧开水，加适量盐，关火，倒入腰果浸泡5分钟，沥干水分，浸泡过热盐水的腰果炸出来会更酥脆、不会死实，用油炸或烤箱也同样道理。

海苔腰果酥正宗做法?

材料 腰果4两,海苔片1大匙,糖1/2杯,水200cc 做法 1.将所有调味料放入锅中煮至糖完全融化,再放入腰果续煮3分钟后离火,但腰果仍浸泡在糖水中约15分钟。

你好,我是熙阳,很高兴回答你的问题。腰果保持焦脆的秘诀是:先关火后放入炸好的腰果,翻匀即可盛出。

飞水 炸腰果前建议事先飞水处理，这样炸出的腰果才会脆，不会焦。就像炸花生米一样，飞过水的花生米炸出来特别的脆，而且颜色不会黑，也不焦。腰果原本是干的，飞水的腰果，使得果仁表面带水分，不易变熟，也就不易变黑变焦。

炸腰果前要用沸水煮是为了去除腰果表面的天然油脂,避免在炸制过程中出现爆裂和油溅的情况,同时也可以增加腰果的酥脆度和口感。

腰果怎么炸能又脆又香

1、飞水

炸腰果前建议事先飞水处理，这样炸出的腰果才会脆，不会焦。就像炸花生米一样，飞过水的花生米炸出来特别的脆，而且颜色不会黑，也不焦。

腰果原本是干的，飞水的腰果，使得果仁表面带水分，不易变熟，也就不易变黑变焦。因为果仁内外由于水分渗透，使热油容易渗透进果仁内部，炸起来内外都熟透，口感清脆，清香可口。

2、过冷水

腰果飞水煮开后，捞起，用冷水冲一下，保证腰果的口感。

3、小火炸

炸腰果火候很关键,小火炸时,要不停翻动,以免腰果炒焦黑。不然炸老了又黑又苦就做砸了。

4、冷油炸

油温也不能太热。油刚热时就倒入腰果。最好是油冷的时候就把腰果放进去了，之后要不停的翻炒，不要停，这样受热才均匀。才不会变成有的熟，有的确还是生的了。

5、冷后再装瓶

趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。如果没冷却就密封保存的话，也会变软。

将油炸腰果做得又脆又香的方法如下：用料：腰果250克、油没过腰果。1、洗净腰果，冷油、腰果下锅。油量差不多没过腰果就好。2、让它烧到冒泡，调小火，同时用铲子稍稍搅一下。3、香味出来了，泡泡越来越多、越来越密，油___的叫。继续小火，不容易一下外焦里生。同时，要频繁搅动，受热均匀。4、腰果会有自身油脂跑出来，所以锅底会有一点点焦。持续搅动，搅动，搅动。5、后面油温高，水分少（泡泡减少），腰果老的很快，密切关注。颜色差不多就好。