家常烧肉怎么做(红烧肉怎么做？)

红烧肉八种家常做法

做法：五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒;煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来 中火坐开把冰糖炒化改小火 .继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大。

准备食材:五花肉一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。

猪肉选择 要选择五花三层的猪肉,洗净后沥干水分,切成两公分见方的块备用(不需要焯水)。

养生导读: 红烧肉这道家常菜,可说是好吃又美味又有故事的菜,而且不同的地方,也不同,千变万化,变着花样做。红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻。

家常烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的步骤，便能在家中轻松做出美味的烧肉。以下是家常烧肉的制作过程：准备食材：首先，我们需要准备五花肉500克，老抽、生抽各适量，细砂糖50克，生姜一小块，大蒜4瓣，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，料酒适量，清水适量。

家常红烧肉怎么做?

用料 五花肉 2块 桂皮 2块 姜片 4片 冰糖 1把 老抽 2勺 生抽 2勺 干辣椒 3个 盐 2勺 料酒 3勺 八角 2个 六月鲜 2勺 现烧开水 1壶 深口炖锅 1只 家常红烧肉的。

——红烧肉的做法—— 准备食材:五花肉一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。

五香烧肉是一道美味的中式家常菜,以其香气四溢和肉质酥软而受到许多人的喜爱。

步骤/方式10 这时就可以大火收汁,成品汤汁浓郁,肉质软嫩~美味的红烧肉就做好啦 步骤/方式11 装盘撒上葱花和芝麻点缀即可 加入稍微多一点的热水,大火煮开。

食盐 1/2茶匙 冰糖 1小把 姜 1小块 蒜 2瓣 八角 1块 料酒 1/2汤匙 生抽 1/2汤匙 老抽 1/2汤匙 植物油 2汤匙 香叶 1片 陈皮 1块 干山楂 2个 家常红烧肉的做法 。

炸 肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，小心变油渣)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

家常烧肉?

准备五花肉1000g,黑豆豉300g,酱油20g,食盐10g,姜20g。

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

将五花肉切成单约2cm左右的块。锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟。接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入几块冰糖，搅拌融化。把烫好的五花肉倒入锅中翻炒三分钟。接着往锅中加入桂皮，八角，香叶，蒜头，生姜和大蒜段，翻炒三分钟。

1再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟，食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美。

红烧肉怎么做

秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。

用料：五花肉、花椒、大料、葱、姜、生抽、老抽、白糖、香叶、料酒、油、干辣椒。首先需要将买回来的五花肉切成大块。然后凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水。然后换热水，放上葱，姜，花椒，大料，香叶，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分钟左右。

物化肉买回来之后清洗干净，切成正方形的肉块。锅里烧开水，把肉块放进去焯水，肉块变色捞出来放进冷水中清洗控干水分。

用料 带皮五花肉1000克,大葱段适量,生姜片适量,八角适量,老抽2汤匙,蜂蜜1汤匙 1.制作山西烧肉,最好选择带皮的五花肉,肉要层层相隔,一层肥肉一层瘦肉。

原料：五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。热锅内放入少量油。放入五花肉煸炒。五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。最初的油不要放多，翻炒后已经看不见油了，在这种情况下不断翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出来。

红烧肉怎么做?

红烧肉是一道经典的家常菜，记忆里妈妈经常做给我吃，一块块裹满了酱汁的肉，肥而不腻，滋浓味醇，让人一口接一口，根本停不下来，这份美味至今仍难以忘怀。如今，我也想重新演绎这道经典好菜，并且发现了更加美味的诀窍，大家都赶紧行动吧。

红烧肉，应该是全国做出名的家常菜了，没有之一，基本家家必备。这也是小编最爱吃的家常菜了，每星期总让老妈煮上一次满足一下自己的嘴馋。红烧肉香甜松软，入口即化，如果又家常菜的美食排行榜绝对位列前三。本期饮食文化，小编教你制作美味的红烧肉。

主料:海带500g,五花肉300g 辅料:葱15g,姜10g,八角2g,酱油10ml,美极鲜10ml,五香粉2g,花生油25ml,盐5g,白砂糖5g。

五花肉切块也有讲究，不建议切太小了，一般2指宽的厚块最佳，加点生姜大蒜和葱提香即可，不需要添加八角、香叶等大料来抢了猪肉的香味。上色主要靠的就是冰糖和少许的老抽，冰糖加入和猪肉一起炒，上色效果也不错的，不需要单独炒糖色那么麻烦了，家常做法怎么方便怎么做，出来的味道是香的就行了。

红烧肉的做法怎么样简单又好吃

红烧肉的家常做法如下：

主料：猪肉、老抽、冰糖。

辅料：葱段、姜片、八角、盐。

1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。

2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。

3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。

4、另起油锅，将八角、葱段、姜片加入炒香。

5、将猪肉加入翻炒。

6、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。

7、调入冰糖老抽，翻炒均匀。

8、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入。

9、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可。

10、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁，不要太好吃呀。

简单又好吃的红烧肉做法如下：

材料/工具：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，食用油适量，开水750毫升。

1、先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

2、等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

3、起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

4、盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

5、炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！