怎样做兰花豆好吃又酥(怎样做兰花豆才酥)

油炸兰花豆怎么做酥脆?

泡发 买回来的兰花豆要用凉水泡发两天,这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分,炸的时候不易脱水。

步骤六：炸制兰花豆 烧热适量的食用油，放入兰花豆，炸至金黄色，表面变得酥脆。记得要经常翻动，保证兰花豆受热均匀。步骤七：沥油 将炸好的兰花豆取出，放置在纸巾上，使多余的油脂被吸干。经过以上七个步骤，美味的炸兰花豆就完成了。

兰花豆就是以蚕豆为主料的零食，做法如下：工具/原料 绿蚕豆300克、菜籽油适量、椒盐蘑菇1匙。

香酥兰花豆蚕豆的做法 干蚕豆适量，干蚕豆倒在容器里，加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天，发大到2-3倍就行。泡发用清水一定要多点，干蚕豆泡发后吸水了会胀大。泡好后洗干净沥水。泡发好的蚕豆用小刀在上部划开一个口子，划到蚕豆一半位置即可，全部划开。

然后,用剪刀将蚕豆的末端即有黑线的地方用剪刀开一道口子,如图所示。 然后将开过口的蚕豆加入少许食用油拌均匀,这是保证能够炸酥的关键。

怎样做兰花豆才酥

首先准备一些兰花豆并用水浸泡。把泡好的兰花豆用刀在上面切一些口子。把做好的兰花洞放进保鲜袋并放进冰箱冷藏四小时。油温六成热放进锅里炸。然后又捞出来。开大火，把兰花豆放进锅里复炸。兰花豆浮起来就捞出来。放入一些五香粉和盐并拌均匀。

食材:兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许。

兰花豆用冷水泡一晚上，放入电饭锅加水煮熟，水量不要超过兰花豆，煮半小时就好。煮好后放凉，然后用剪刀剪个口子。烧一锅油，8成热时倒入豆子。炸至豆壳子金黄。用铲子铲的时候有清脆的声音。放晾，撒点盐即可食用。

技巧1：炸温度要适中 炸兰花豆时温度不要过高，否则外皮容易糊焦，内部还会生的油润。建议将油温调节为0.8至1倍的温度，即大致在150℃至170℃之间，这个温度下可以使外皮表面酥脆，内部香嫩，口感十分出众。

首先，将兰花豆洗净、沥干，待用。接着，在锅中放入适量的食用油，烧至七八成热，然后将兰花豆放入炸制。在炸制过程中，需要不断地翻动，炸到颜色变成金黄色即可。取出沥油，待用。步骤三：酥脆调料 将适量的盐、胡椒粉、糖和芝麻混合均匀，待用。

兰花豆的油炸做法?

食材:准备几斤蚕豆,食盐少许,八角少许,花椒和香叶少许,植物油少许 步骤: 第一步:将蚕豆用清水洗干净,将蚕豆清水浸泡12个小时,然后准备一锅清水。

将干蚕豆浸泡在水中两天，期间可以边看电视或听音乐边剥去豆皮，分成两半。2. 在锅中倒入适量油，低温加热。待油热后，加入10粒花椒和适量的葱段，炸出香味。3. 将处理好的蚕豆放入锅中，用小火慢炸至酥脆。4. 炸好的蚕豆捞出，锅中留少许底油。加入适量的老干妈、椒盐、五香粉和糖。

兰花豆适量,兰花豆倒在容器里,加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天,发大到2-3倍就行。泡发用清水一定要多点,兰花豆泡发后吸水了会胀大。

这一步可以使兰花豆更加酥脆，口感更佳。调味：趁热撒上适量的盐、五香粉等调料，搅拌均匀，让兰花豆更加美味可口。通过以上步骤，你就可以炸出香酥味浓的兰花豆了。在炸制过程中，要注意火候的控制，以及翻动的频率，这样才能保证兰花豆炸出来既香又酥。此外，炸好的兰花豆最好趁热食用，这样口感最佳。

用料 蚕豆 适量油 适量花椒 10粒葱 适量老干妈 五香粉 椒盐 糖 香酥兰花豆的做法 将干蚕豆放入水中浸泡2天,在看电视或听音乐的时候动动手,把皮剥掉。

怎样煮兰花豆好吃?

水煮的 主料:蚕豆500克 调料:八角1克,花椒1克,盐8克 做法:1. 水发蚕豆洗净;2. 锅内加水、盐、大料(八角)、花椒煮开;3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。

兰花豆炸不脆是因为做法不正确把蚕豆浸水发大(一天),然后滤干水分,并在蚕豆上面剪个口子,就可以在6成热的油锅里炸了,变成黄色了就可以起锅。

主料:蚕豆适量 辅料:盐适量 兰花豆最正宗做法步骤: 1.心血来潮买的豆子。 2.用水泡一天或许更长一点。 3.这是泡了一天一夜的豆子,明显的涨发了。

重新油炸:将不酥的兰花豆放入油锅中,再次进行油炸。这次油炸时要确保兰花豆的水分充分蒸发,炸至微黄且表面酥脆。

食材：兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许。买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。

如何炸兰花豆更酥脆

所需要的材料：蚕豆，茴香，盐，五香粉。

1、干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。

2、剪成这样。冲洗一下再泡一会，然后沥干。

3、锅中加入油，油量与豆齐平。放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。

4、炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴。

5、炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆。

6、最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料。量以口尝为准。

7、搅拌均匀。放凉。就大功告成了。

点进来跟我学，你也可以做出香酥嘎嘣脆的兰花豆

兰花豆一般选用的是当年的新蚕豆，蚕豆要颗粒饱满、大小均匀、完整无损最好。兰花豆中含有大量的钙、钾、镁、以及维生素C，对人体是非常有好处的，那么兰花豆怎么炸才能更香更美味呢？

食材：兰花豆 一斤半左右、菜籽油 适量、植物油 适量、盐 少许、辣椒面 少许

方法/步骤

1、泡发买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。

2、割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。

3、浸油豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5个小时。这里选的是植物油，可以多放一些，然后颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。

4、锅中油锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。

5、炸豆子锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热。

6、装盘等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，这就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了。

注意事项

兰花豆要选皮鲜绿新鲜最好，要选用颗粒饱满的新豆子，不要买干瘪的陈豆子。

最后出锅装盘的时候，可以放点盐和辣椒面调味。