鱼丸怎么做的又弹又筋(为什么自己做的鱼丸没有弹性?)
11
2024-10-05
步骤一: ①番茄顶上用刀划十字。 ②放在滚水中烫一下。 ③去皮切成小块备用。 步骤二: ①锅烧热后倒入适量油。 ②放入切好的番茄。 ③中火不断翻炒,加入小半碗水。 步骤三: ①水开后放入煮熟的龙利鱼块。 ②煮2分钟左右。 步骤四: ①小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉。
西红柿炖龙利鱼做法 龙利鱼解冻后,用厨房用纸擦干。切成2厘米左右的小块。放入少许盐,料酒和姜片拌匀,腌制20分钟。番茄顶部划十字,放开水里,去皮。然后切成小丁。锅内烧水,将腌制好的龙利鱼焯水,控干水分备用。热锅凉油,放葱花煸香。倒入番茄,炒出汤汁。
做法:(1)准备食材,鱼柳解冻洗净,番茄等蔬菜洗净备用。(2)龙利鱼肉质很嫩,下手要快,动作要轻。(3)将切好的鱼片加入料酒,盐,白胡椒粉,淀粉抓匀,腌制15分钟。(4)将番茄轻划十字刀口,浇滚开沸水。(5)葱姜蒜洋葱切碎。(6)烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦。
1/11 龙利鱼提前解冻,洗净后用厨房纸拭干表面水分,然后切成1.5厘米见方的块状。
用料 龙利鱼1 条 番茄酱2 勺 盐1 勺 糖2 勺 淀粉 4勺 蛋白1 个 白醋 2勺 油 1斤 淀粉水 2勺 清水 半小碗 番茄糖醋龙利鱼的做法步骤 步骤 1 龙利鱼切指头粗条。
食材 主料:龙利鱼一片,番茄2个 辅料:番茄酱2勺,小葱适量,橄榄油适量,盐一小勺,玉米淀粉2勺,现磨黑胡椒2勺,糖一小撮。
材料:龙利鱼1条,料酒2小勺,生姜粉1小勺,番茄1个,食用油1小勺,盐1小勺,味精少许,香葱适量 步骤: 0龙利鱼解冻。
番茄龙利鱼,汤鲜味美,做法简单 番茄龙利鱼 酸爽开胃,鱼肉嫩滑,汤汁鲜美,非常适合老人。
番茄龙利鱼 主要食材:龙利鱼,番茄,魔芋丝,笋。还可以加木耳,粉丝,娃娃菜,西兰花,等等。 腌鱼调味料:盐,黄酒,白胡椒粉,淀粉。 煮鱼调味料:葱花,蒜末,番茄酱,蚝油,盐,鸡精。 1.龙利鱼提前解冻,洗净,切大片。番茄切十字刀,热水烫一下,去皮切块。 2.利鱼加入盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。
龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨胡椒粉2勺、糖适量、姜丝适量 做法: 1:龙利鱼解冻切成小块,加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。番茄划十字,烫熟去皮 2:去皮番茄切小块备用,腌制好的鱼肉烫熟捞出备用。
第首先我们准备一下我们做饭用的食材,番茄一个, 尽量选用熟透的番茄,这样味道更鲜美,龙利鱼300克,再准备适量姜片去腥。第烧一锅开水,将番茄洗净,用刀在番茄顶端划开一个十字,然后再开水里煮1分钟后捞出,将番茄皮撕掉,放凉切块备用。
准备好龙利鱼后,让我们来调制美味的番茄酱汁。准备一些新鲜的番茄,将它们切成小块,放入锅中。加入洋葱、大蒜和青椒等配料,炒出香味。接着,倒入番茄沙司,加入罗勒、百里香和盐等调味料,用小火慢慢熬煮。这浓郁的番茄酱汁将为鱼肉增添丰富的风味和色泽。
龙利鱼解冻后用厨房纸吸干水分。下盐、胡椒粉、柠檬汁和食油抹匀。再下生粉两面抹匀腌制半小时。番茄去蒂清洗干净。切块备用。姜切丝,红葱头切片。
番茄酱和龙利鱼备用 番茄酱浓稠,用勺子挖出备用 龙利鱼化开,切成厚一点的片 加入淀粉和蛋清 抓匀腌渍约10分钟 锅里加入花生油,葱姜炒香 加入番茄酱的理想,到不出来一定要用工具挖哦,很浓稠纯正,炒一下 倒入清水 汤汁很浓郁。
食材用料 西红柿 1个,意大利面 适量,龙利鱼 1条,黑胡椒 适量,盐 适量,茄子 1根 做法步骤: 步骤 1 意面下锅,加盐、油煮至白芯没有捞起,煮面汤保留。
将龙利鱼改刀,片成鱼片。鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用。番茄加入热水浸泡,去皮,将去皮后的番茄切丁。炒锅烧热,倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出,爆香葱姜,倒入番茄,炒至糊状,加入热水。
首先准备好这道菜所需的食材:西红柿4个650g、龙利鱼400g、金针菇150g、姜10g、香葱10g、大蒜20g 步骤step 2 西红柿洗干净后轻轻的用刀自顶向下划十字花刀 步骤step 3 将划过十字花刀的西红柿放在烧开的汤锅里烫2分钟,这样去皮就很容易了 步骤step 4 将金针菇洗干净。
主料:龙利鱼一片,番茄2个 辅料:番茄酱2勺,小葱适量,橄榄油适量,盐一小勺,玉米淀粉2勺,现磨黑胡椒2勺,糖一小撮。
我觉得你要问林奚要一点草药加菜里一起煮才可以 我觉得你要问林奚要一点草药加菜里一起煮才可以
所需食材:龙利鱼2条、番茄火锅底料2勺、番茄2个、金针菇一把、葱姜蒜少许制作步骤1准备好所有的食材清洗干净,番茄去皮切成小丁,葱、姜、蒜切碎备用2龙利鱼切块放入大碗中 葱姜 1勺料酒 少许胡椒粉 1勺淀粉,抓均匀腌制5分钟3起锅烧油葱蒜爆香,放入番茄丁炒出汤汁,加入2勺番茄火锅底料。
番茄龙利鱼
主要食材:龙利鱼,番茄,魔芋丝,笋。还可以加木耳,粉丝,娃娃菜,西兰花,等等。
腌鱼调味料:盐,黄酒,白胡椒粉,淀粉。
煮鱼调味料:葱花,蒜末,番茄酱,蚝油,盐,鸡精。
1.龙利鱼提前解冻,洗净,切大片。番茄切十字刀,热水烫一下,去皮切块。
2.利鱼加入盐、黄酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。腌制15-30分钟 ( 去腥,上底味 )
!!!不加黄酒料酒也可以,巴沙鱼龙利鱼不是很腥。
3.锅中倒油,加入葱花,蒜末炒香。
4.加入番茄块,翻炒,加盐,促进汤汁析出。
5.炒出汤汁,番茄块变软,加入番茄酱,蚝油,调味调色。
6.加入适量清水,不需要烧开,加入笋,魔芋丝。水煮开后,再煮4-5分钟。( 凉水即可,煮4-5分钟是为了煮熟笋,魔芋丝 )
7.加入龙利鱼,边煮边去除浮沫。
8.根据自己的口味,加入盐,鸡精,调味,煮熟出锅。
!!!控糖,控制热量,可以不放番茄酱,蚝油哦 ~~不放番茄酱、蚝油,味道会清淡很多 ~ 会影响口感味道 ~
食材用料
龙利鱼 300-400g
番茄 1个-2个相克食物
盐 适量
黑胡椒粉 适量
葱姜丝 适量
玉米淀粉 适量
玉米油 少许
番茄龙利鱼的做法
1.包装连袋子的龙利鱼放入水中解冻
2.解冻好的龙利鱼切成小块,加入黑胡椒粉、油、姜腌制20分钟
3.番茄划十字刀
4.放入大碗中倒入开水
5.扒了番茄皮
6.用刀切成小块备用
7.腌制好的龙利鱼沸水
8.沸水后的龙利鱼
9.锅烧热倒入油放入姜丝爆香
10.倒入番茄炒出番茄汁
11.加入适量的水烧开
12.水开后倒入经过沸水后的龙利鱼大火烧开
13.玉米淀粉加少许水调成芡汁,倒入锅中,中火煮开
14.撒上葱花加入适量的盐调味即可关火
15.装入汤碗开吃
小贴士
龙利鱼解冻要自然解冻或买回来连袋子一块放入水中解冻