羊肉的15种家常做法(炒羊肉有哪些家常做法？)

羊肉怎样做比较好吃?

胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

羊肉片的家常做法有很多种，其中一些最受欢迎的做法包括葱爆羊肉片、羊肉片炖酸菜、香菜爆炒羊肉片、炒烤羊肉片以及羊肉片汆萝卜等。首先，葱爆羊肉片是一道色香味俱全的家常菜。其特色在于羊肉片与大量葱白段的完美结合，通过猛火快炒，使得羊肉充分吸收葱香，口感外焦里嫩，令人回味无穷。

制汤:将铁锅置于旺火上,放入清水7500 克,加入黄稀酱.黑稀酱和精盐搅匀,烧到将开时,撇去浮沫和渣滓,熬20 分钟,即成酱汤。

羊肉的家常做法有很多种，以下是其中的几种：1. 羊肉炖土豆：将羊肉切成块状，与土豆一同放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、葱段和料酒调味即可。2. 羊肉炖萝卜：将羊肉切成小块，与萝卜一同放入锅中，加入适量的水，炖煮40分钟左右，加入适量的盐、生抽和糖调味即可。

炒羊肉有哪些家常做法?

孜然羊肉：这是一道非常有名的新疆菜，也是很多人喜欢的炒羊肉的做法。首先，将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。然后，热锅冷油，将羊肉快速翻炒至变色，加入切好的洋葱、青椒和红椒一起翻炒。最后，加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。葱爆羊肉：这是一道非常下饭的家常菜。

羊肉做法有很多种,但是最好吃的一种是涮羊肉。1.涮羊肉最好吃。

涮羊肉和烤羊肉串是我认为的羊肉的最好吃做法。特别是麻辣火锅涮出的羊肉片,再蘸着蒜泥香容料,那真是人间美味。

大家好我是俊杰美食秀,我来分享一下我的感受,作为一名专业的厨师,可以说对于羊肉情有独钟,非常的爱吃羊肉,但是有一点,羊肉吃过了容易上火,导致牙疼。

孜然羊肉 1.准备食材: 准备羊后腿肉一块,切成均匀的羊肉片备用。 切点洋葱片和香菜段备用。

羊肉正宗做法家常?

孜然羊肉的做法 材料:羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。 孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。

红烧羊肉汤 材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯。

葱爆羊肉片是一道色香味俱全的家常菜。它以羊肉片和大量葱白段为主要食材，通过猛火快炒，让羊肉充分吸收葱的香气，达到外焦里嫩的口感，令人回味无穷。2. 羊肉片炖酸菜是东北地区的经典菜品。将羊肉片与酸菜一同炖煮，酸菜的酸爽与羊肉的鲜香相互交融，既解腻又增香，深受喜爱。

【孜然羊肉】 主要食材:羊肉300克、料酒一勺、红烧酱油一勺、玉米淀粉1勺、盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、食用油、大葱、洋葱、生姜、香菜。

准备羊肉、馄饨皮、木耳、冬菇、芹菜等食材；2.将羊肉切成末，加入馄饨皮馅中，加入盐、酱油、味精、淀粉拌匀；3.将馅包入馄饨皮中，码入蒸锅，上笼蒸15-20分钟；4.将木耳、冬菇等食材切碎，与芹菜一起炒香，浇在馄饨上即可。

炖羊肉的做法大全

清汤炖羊肉 材料：羊肉、清水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、红枣。做法：1. 羊肉切块，用盐和料酒腌制半小时。2. 将姜片和葱段一起放到锅中，加入羊肉和清水。3. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖至羊肉变软烂。4. 加入红枣和胡椒粉，炖10分钟。5. 按需加盐调味即可。

碗蒸羊羔肉 用料:羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、盐、味精、花椒、大料油、植物油 烹饪方法: 1.羊羔肉带骨剁成小块,用精盐和味精。

羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。1加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

做法：1羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出 2油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时 3放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味。

羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品,有很多种美味的做法。

羊肉的做法大全家常

孜然羊肉的用料

羊肉片250克 洋葱一个

葱一根 香菜50克

孜然羊肉的做法

步骤1

准备羊肉片、洋葱、葱段、香菜、孜然。

步骤2

起锅热油，下花椒爆香、然后下洋葱，多翻炒一会，把洋葱炒的软一点。

步骤3

下羊肉片，加一勺料酒去腥，翻炒至变色。加一勺生抽，一勺耗油、半勺糖、再加点盐，炒匀。

步骤4

下葱段、香菜，炒匀，

步骤5

加一点点水淀粉，勾薄芡，收一下汁，就可以出锅了。

步骤6

成品图

孜然羊肉的烹饪技巧

所谓“懒人版” 是因为用的羊肉片都是切好的 所以比较省事 如果自己切的话也尽量要切的薄一点。

【羊肉煲芋头】

鲜美嫩滑的羊肉搭配软糯香甜的芋头，经过砂锅的文火慢炖，芋头中的淀粉溶于羊汤之中，汤汁浓郁、鲜香四溢 ，营养高热量足，冬天吃再合适不过。

所需食材：羊肉，芋头，葱姜，虫草，党参，枸杞。

1、羊肉切成大块，芋头切同等大小的块，虫草、党参、枸杞用温水浸泡备用。

2、锅中加入适量油，油热倒入芋头块，中小火煎至边缘焦黄后捞出。

3、冷水锅下入羊肉块，加入2勺料酒和适量的姜片、葱段，将羊肉焯水1分钟后捞出控干水分。

4、砂锅中加入姜片、党参、虫草和焯过水的羊肉，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火焖煮半个小时。

5、加入煎好的芋头块，倒入1勺盐，继续焖煮半个小时后加入1调羹胡椒粉，鲜香美味的羊肉煲芋头就出锅了。

【羊肉香锅】

选用上好的羊颈肉或后腿肉，和冬日里的各种时令蔬菜烩成一锅，香辣过瘾，开胃下饭，让人忘记羊肉本身自带的膻味。

所需食材：羊肉，土豆，洋葱，胡萝卜，红彩椒，葱姜，香叶，花椒，干辣椒。

1、羊肉清洗干净切成大块，胡萝卜和土豆切滚刀块，姜切丝备用。

2、油热倒入姜丝，葱段，香叶，干辣椒和花椒，爆香后倒入焯过水的羊肉翻炒5分钟。

3、另起锅，油热后加入土豆块的胡萝卜块，翻炒5分钟左右，至土豆、胡萝卜微熟盛出备用。

4、碗中加入2蚝油，2勺生抽，1勺胡椒粉，1勺料酒，半勺糖，5勺清水和适量的盐，搅拌均匀后倒入羊肉锅中，让羊肉充分吸收料汁。

5、羊肉焖煮至6成熟后加入炒好的土豆、胡萝卜，翻炒均匀后焖煮至土豆软烂，加入红彩椒段和洋葱丁，再焖煮1分钟即可出锅。

【羊肉糊汤面】

羊肉糊汤面是河南地区的一道传统面食，也是冬日里最佳的“驱寒面”，三九寒天吃上一碗热乎乎的羊肉糊汤面，暖意便立即散布全身，舒坦极了。

所需食材：羊肉，青菜，胡萝卜，香菜，大葱，面粉，榨菜，熟花生。

1、面粉中加入清水，揉成面团后醒20分钟，擀成面皮状后切成半指宽的面条备用。

2、面粉炒至微黄，羊肉洗净切成薄片，胡萝卜切成丝，榨菜切碎，熟花生压碎，大葱切末备用。

3、锅中油热，加入葱末爆香，倒入羊肉片，1勺料酒，翻炒变色后倒入胡萝卜丝。

4、胡萝卜丝微软后加入半勺老抽，1勺生抽，适量的盐翻炒均匀后加入清水煮开。

5、下入面条，待面条煮熟后，将面粉加入清水化开，倒入锅中后搅拌至自己想要的浓稠度，出锅前加入青菜、榨菜碎、花生碎、香菜，一碗喷香十分的羊肉糊汤面就做好了。

【红焖羊肉】

羊肉做法千千万，唯有红焖留其名。羊肉色泽红亮，酥香软烂，吃起来十分过瘾。

所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，花椒，干辣椒，花椒，

1、羊肉切成块后冷水下锅，焯水3分钟左右，至羊肉全部变色后捞出。

2、锅中加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜爆香，倒入羊肉块，大火翻炒2分钟。

3、加入切好的洋葱，适量的花椒，干辣椒，转中小火翻炒3分钟。

4、加入胡萝卜和没过食材的清水，加入2勺生抽，1勺白糖，搅拌均匀后焖煮1小时左右即可。

【胡萝卜炖羊肉】

羊之鲜美尽在其中，羊肉最好的做法就是清炖，既能吃肉又能喝汤，再加上胡萝卜的鲜甜滋味，吃起来满嘴生香，就算天气再冷也是暖洋洋的。

所需食材：羊肉，胡萝卜，葱姜，花椒，白芷。

1、胡萝卜洗净切滚刀块，羊肉切大块，小葱打成结，姜切片。

2、冷水锅下入羊肉块，大锅煮开后撇去血末，转中小火。

3、加入胡萝卜块，放入小葱结、姜片，花椒和白芷放入调料袋中一起下入锅中，不用盖锅盖，中小火焖煮一个半小时。

4、羊肉炖至软烂后加入适量的盐，搅拌均匀后鲜味十足的胡萝卜炖羊肉就做好了。