五香萝卜干的制作方法及配方(五香萝卜干腌制的方法？)

五香萝卜干晒干怎么做好吃又简单 五香萝卜干晒干的做法

青萝卜3根、白萝卜1根、食用盐、五香粉、辣椒面、白酒、生抽酱油、香醋、香油、白砂糖。青萝卜和白萝卜洗净，表皮不好看的地方可以先用刀削去，洗的时候放些盐，把萝卜表面彻底清洗干净。把萝卜切成条状。把切好的萝卜条放到一个容器里，再倒入盐。

五香萝卜干的制作方法如下：1. 选用白萝卜，洗净后切成条状，加盐腌制2小时以上，然后晒干或烘干至六七成干。2. 将五香粉、花椒粉、辣椒面和白芝麻放入碗中，锅中煮制生抽、老抽和糖的混合汁，煮好后倒入调料碗中，最后热油倒入萝卜干中。

首先,准备食材:白萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、五香粉、生抽、熟芝麻。 把白萝卜洗干净,晾干表面的水分。

主料 青萝卜13斤 辅料 食盐1斤2两 五香粉适量 辣椒面适量 步骤1 青萝卜洗净控水晾干切条 步骤2 放入食盐腌制24小时左右把腌出的水倒掉不要,晾晒两到三天。

请问如何制作五香萝卜干

配料鲜萝卜100公斤、食盐5~8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。?

OK 步骤 15 晾晒好的萝卜干,半干就好,如果想吃更劲道的,就多晒一天。 步骤 16 将萝卜干放入没有水分的容器里,将磨好的材料放入。

五香面 芝麻面 萝卜干=五香萝卜干；五香面 花椒面 辣椒面 萝卜干=麻辣萝卜干；根据自己的口味放调味料，记得调料放入萝卜干后带上一次性手套使劲揉揉，让料粉都均匀粘在萝卜干上。味道超辣超好吃超下饭哦！tips 入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。

首先将买来的萝卜清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。

腌制五香萝卜干可以用青萝卜,也可以用红萝卜,但以红萝卜为最佳。萝卜的形状也有讲究,最好选用细长的,这种萝卜皮比较多,成品更有嚼头。

五香萝卜干腌制的方法?

原料:青萝卜、胡萝卜。调料:盐、辣椒粉、五香面。

【五香萝卜干】 食材:晒干的现成萝卜干一把。五香粉1小勺,孜然粒2汤匙。花椒粒2汤匙,熟白芝麻2汤匙,盐1小勺。香油少许,老抽少许,生抽少许。

材料:萝卜一根,盐少许,五香粉若干 做法: 1.萝卜洗干净沥干,表皮不用去,把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层。

步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与根须,再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处,每天上下翻动1~2次,待萝卜片边有卷缩,手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了,用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合,每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。

萝卜洗净，擦干表面。 切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。 大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。萝卜干晒好后放入保鲜盒密封保存即可。 吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆?

主料：萝卜5个。

辅料：红辣椒适量、盐适量。

自制香辣萝卜干的做法：

1、萝卜洗净，削去黑斑。

2、切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开。

3、全部切好。

4、放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚。

5、第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少。

6、三天后，萝卜干可以开始制作了。

7、烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分。

8、晾干的萝卜干切成段。

9、放适量剁椒。

10、拌匀即可吃。

11、成品。

青萝卜10斤、日晒盐200克、自制花椒粉2克、辣椒面3克、味鲜酱油15毫升、盐少许

1、萝卜洗净控干水分。

2、切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。

3、撒上日晒盐。

4、用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。

5、腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次。

6、3天左右就晒成8分干。

7、放在袋子里收起来至阴凉处存放。

8、取200克左右的晒干的萝卜干放水里洗上几遍。

9、再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。

10、攥擀水分尽量攥的干些。

11、攥擀水分的萝卜干扒拉松散，放上调味料花椒粉。

12、适量的盐、辣椒面。

13、再放上鲜味酱油调味。

14、手戴一次性手套，上下翻拌抓匀使其入味。

15、做好的萝卜干装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。