红烧鸭的做法最正宗的做法(红烧鸭子肉最正宗的做法王刚？)

红烧鸭子肉最正宗的做法?

准备好鸭 300克,姜 5片,八角 2个,桂皮 2块,香叶 2片,干辣椒 1个,冰糖 3勺,料酒 3勺,生抽 3勺,老抽 2勺,盐 5克 2. 将300克鸭子剁成小块焯水。

用料 鸭 1只 桂皮 1块、八角 2个、香叶 4片、干花椒 少许、葱姜蒜 少许、料酒 少许、生抽 少许、冰糖 少许、盐 少许、香辣酱 少许、胡萝卜 少许 红... 油。

四川隆昌市的红烧鸭是比较有名气的,下面就教大家做一道隆昌红烧鸭。

步骤：半只鸭，去毛清洗干净，切成小块（我买的比较大，只用了半只）。将鸭肉放热水中焯一遍。焯好后，再用清水清洗一遍，沥干水分。鸭肉沥干水的时候，剥大蒜，因为家人爱吃大蒜，用的比较多，可以根据自己口味调节。油热，加入切成小块的生姜，爆香。

准备材料：半只鸭子，需要去掉鸭毛并清洗干净，然后将其切成小块。如果你购买的鸭子较大，只需使用半只即可。2. 将切好的鸭肉放入热水中焯水，这一步骤可以帮助去除鸭肉的血水和杂质。3. 焯水完成后，再用清水将鸭肉冲洗干净，以去除多余的杂质和油脂，然后沥干水分备用。

主料:鸭子一只,八角两个,生抽5勺,香叶几片。 辅料:干辣椒几个,香菜几根,姜几片,料酒两勺。 鸭子清洗干净后,切成小块,冷水一起下锅。

正宗红烧鸭肉的做法窍门

鸭子1只，八角2到4个，老抽5勺，干辣椒适量，葱根适量，姜适量，糖20克，洋葱2/6个。鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。用冷水把鸭肉清洗一遍。上面还有沾着少许血沫。然后晾干水备用。葱姜辣椒洋葱等配料下锅爆香后。加入鸭肉，翻炒一下，放糖，我放的是冰糖。

鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。

第1步、过水放入拍好的大葱节,姜片,料酒,少许盐,除去泡血沬和鸭腥味,尽量温水洗净备用。 第2步、鸭肉除干水份后放入备好的老姜砣,大料,备用。

准备鸭子，半边鸭子。2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3.水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4.烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。

步骤/方式1 用料 鸭 半只(最好是嫩鸭) 姜 5片 八角 2个 桂皮 2块 香叶 2片 干辣椒 1个 冰糖 3勺 料酒 3勺 生抽 3勺 老抽 2勺 盐 适量(依个人口味) 准备好所...

红烧鸭肉的做法 最正宗的做法

主要原料：姜片130克，鸭肉500克，食用油5毫升，生抽5克，老抽6克，江米酒75克，清水500毫升，冰糖12克。姜切片备用。鸭肉冷水下锅，焯水备用。锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽，老抽，翻炒均匀。加入江米酒，清水，冰糖，大火收汁。

食材:老鸭半边,青红辣椒各1个,小米椒2个,生姜1块,大蒜瓣,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙 第一步:将买回来的鸭肉,清理干净。

主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。鸭子宰杀洗净斩块。鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

食材:老鸭半边,青红辣椒各1个,小米椒2个,生姜1块,大蒜瓣,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙 第一步:将买回来的鸭肉,清理干净。

红烧鸭肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。

红烧鸭子的做法：主料：鸭子一只，八角两个，生抽5勺，香叶几片。辅料：干辣椒几个，香菜几根，姜几片，料酒两勺。鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。淋入适量料酒，水烧开以后将浮沫捞干净。烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

红烧鸭子肉最正宗的做法王刚?

用料:鸭 1只 桂皮 1块、八角 2个、香叶 4片、干花椒 少许、葱姜蒜 少许、料酒 少许、生抽 少许、冰糖 少许、盐 少许、香辣酱 少许、胡萝卜 少许 做法步骤 步。

原料：鸭子四分之一只。配料：冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（搀结）各适量。鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用。

红烧鸭子的详细制作步骤要制作一道美味的红烧鸭子，你需要准备以下食材：主料：鸭子1500克辅料：洋葱100克，柿子椒50克调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜15克，红辣椒5克，花生油75克，姜15克步骤详解：首先，将鸭子宰杀洗净，然后切成块。

要做出最好吃的红烧鸭,可以尝试以下做法: 所需材料: - 鸭子:一只(宰杀好的) - 姜蒜:适量。

隆昌红烧鸭的做法 1. 鸭肉洗净斩块; 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右; 3. 洋葱、青、红椒洗净; 4. 姜、洋葱擦成细丝; 5. 柿子椒、辣椒切丝。

主料:鸭子1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克。

红烧鸭肉的做法 最正宗的做法

红烧鸭肉的做法如下：

用料：

鸭子，生姜，青椒，红椒，花椒，红油豆瓣酱，酱油，盐，白酒，水，油。

做法：

1、将青椒和红椒洗净，用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。

2、把鸭子清洗干净后，用刀剁成小块。

3、锅内倒入冷水，放入剁成小块的鸭肉，加几片姜片，加一小勺量的白酒去腥，把鸭肉焯水。

4、待锅内烧沸以后，再稍微多煮1到2分钟，用勺子撇掉表面的浮沫。

5、捞出里面的鸭肉，用温水或者热水洗净表面浮沫。

6、锅内倒油，放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒，煸香煸出红油。

7、倒入鸭肉一起翻炒，因为鸭肉皮里面的油脂很多，所以需要多翻炒一会儿，这样能把鸭肉里面的肥油脂炒出来，吃的时候也不会觉得很腻。

8、加适量的酱油，翻炒上色；随后倒入适量的热水，水需要漫过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。

9、煮一个小时后，鸭汤变得不多了，开盖加盐调味。

10、让鸭肉再煮十几分钟，转大火，放入切好的青红椒块翻炒均匀，收汁。

11、煮到锅内的汤汁出油即可，出锅，这道红烧鸭肉就做好了，吃起来有点麻麻辣辣的味道，不管是做下酒菜还是做下饭菜，都特别的香。

红烧鸭肉的做法：

主料：鸭子半只。

辅料：大蒜2个、老抽适量、生姜1小块、盐适量、料酒适量。

步骤：

1、半只鸭，去毛清洗干净，切成小块（我买的比较大，只用了半只）。

2、将鸭肉放热水中焯一遍。

3、焯好后，再用清水清洗一遍，沥干水分。

4、鸭肉沥干水的时候，剥大蒜，因为家人爱吃大蒜，用的比较多，可以根据自己口味调节。

5、油热，加入切成小块的生姜，爆香。

6、加入沥干水分的鸭肉，翻炒。

7、鸭肉变色，翻炒均匀，加入适量盐。

8、加入老抽、料酒。

9、加入适量水，稍微翻炒一下，大火烧开水后，转小火慢煮。

10、半小时后，加入大蒜，再煮10-15分钟，就可以出锅啦。

11、成品如下。