猪肉丸怎么做好吃(肉丸子怎样做好吃又嫩)

肉丸子怎样做好吃又嫩

将猪肉切成小块，去掉猪皮，然后将其泡出血水，静置10~15分钟左右，这一步是为了去腥。将浸泡好的猪肉简单地清洗一下，然后放到破壁机里，打成肉泥状，做肉丸有颗粒感的肉馅会更加饱满，因此不用打那么碎，打好后放入盆中。

食材：番茄1个，木耳1小把，猪肉200克，洋葱半个，生姜1块，鸡蛋1个，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克，生抽10克，水淀粉适量。将番茄洗净，打上十字花刀，放入热水中浸泡2分钟，外皮洗净收紧。把番茄的外皮剥掉，切成番茄丁放入碗中。准备泡发的木耳一小把，切成小块备用。

炸肉丸做法可以参考以下步骤,以制作出美味可口的肉丸: 1. 准备材料:猪绞肉、细面包糠、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒和淀粉。

菜名:猪肉丸 主料:500g猪肉 辅料:10克盐,30克木薯淀粉,1个鸡蛋,葱白5g,3瓣大蒜,1克小苏打,一勺生抽、水 准备一把小葱5g左右,把葱白切出来,切成小段。再切3瓣大蒜片备用。

肉丸怎么做才好吃?

猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。

猪肉剁成肉糜。。三片姜切成姜沫。盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫。肉丸下入锅中，将浮沫撇开。

食材: 猪肉,小葱,生姜,食盐,白糖,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡蛋,香油,莲藕,红薯,淀粉,大葱,八角,桂皮,香叶,食用油。

材料:肉沫、杏鲍菇、木耳、香菇、番茄、盐、味精、料酒、葱花、生姜。 做法:1.将准备好的肉沫清洗干净以后,沥干水分放入到碗中。

肉丸狮子头怎么做好吃?

肉丸狮子头最好吃的就是淮扬美味清炖狮子头。 扬州狮子头用料却出奇的简单: 1)猪肉:500克。

一直以来,孩子爱吃肉,为了控制他大口吃肉的量,所以我就把他们做成一个个肉丸子,这样每次做菜的时候,放一些丸子同烧,搭配蔬菜一起吃。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

精选上乘鲜猪肉(蕉城街头的小店多以五花肉为主):洗净后剁碎置于碗中。

步骤1:里脊肉先用破壁机打成泥 步骤2:加入剩余干食材 步骤3:加入冰水 步骤4:用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。步骤5:锅里开中小火，温水挤入生丸 步骤6:待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹。

猪肉丸子怎么做又滑又嫩

盐半勺、辣椒粉一勺 猪肉用绞肉机搅碎。如下图所示。把所有的辅料放进去拌均匀。如下图所示。用手捏成一个个肉丸，放在烤盘上。如下图所示。把烤盘放入烤箱，200度烤20分钟，中途晃荡一下烤盘，让肉均匀上色。如下图所示。香辣洋葱猪肉丸子成品图。如下图所示。

将净砂锅加入清水上火烧开，放入十字头丸，盖上菜叶，用小火焖煮一个半小时左右，放入菜心略烧一会儿即可。苕菜狮子头 材料：猪肉、苕菜、荸荠、金钩、火腿、鸡蛋清、干细豆粉、盐、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、水豆粉、胡椒粉、鲜汤、鸡油、味精、化猪油。

材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油。

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做干炸肉丸子，美味十足，快去学起来吧！干炸肉丸子所需食材：猪肉(腿)350g、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙。

多数人用前夹与后夹做肉丸,也有人用五花肉做肉丸。一般前夹比后夹肥,但这也是可调整的,想瘦一点,绞肉前去掉部分肥肉。

食材:豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐,鸡粉和胡椒粉。

正宗福鼎瘦肉丸怎么做?

瘦肉丸的做法步骤 1. 买100g纯瘦肉(多少克由你们自己定),仔仔细细地切成肉丁 2. 切完之后放到碗里 3. 添加盐,鸡精等 4. 打一个全蛋 5. 搅拌三十分钟。

要想做出美味的肉丸，首先要注重选材，新鲜的猪肉、牛肉或鸡肉都是不错的选择。将肉类剁成细腻的蓉状，再加入适量的葱姜蒜末和调味料，如盐、胡椒粉和米酒，为肉丸增添风味。接下来，混合适量的淀粉和清水，搅拌至肉蓉变得既有弹性又细腻。

主料： 猪肉500g 配料： 鸡蛋三个 面粉适量 葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精适量 盐适量 油适量 1.猪肉洗净，切成小块 2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右 3.把腌制好的猪肉剁成泥 4.手洗干净。

准备材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

肉糜要经过摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆，更有弹性。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉(瘦)200克、猪肉(肥瘦)500克、鸡蛋1只、马蹄3只、精盐2勺、生粉15克、味精1勺、白胡椒粉1勺、酱油5毫升、白砂糖1勺、酱油2毫升、色拉油5毫升、芝麻油2毫升、生姜1块、葱1把。

材料 主料:肥瘦猪肉100克,冬瓜150克, 调料:香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉3克,香油5克 做法 1.将猪肉洗净剁成蓉。

猪肉丸子家常做法窍门

肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。

猪肉丸子家常做法大全窍门

　　猪肉丸子家常做法大全窍门，我们都知道肉丸是家里常备的一款肉品，特别是用来炖小菜，既快捷又方便，但是外面买的丸子不放心。可以自己做个个劲道有弹性，猪肉丸子家常做法大全窍门

　　猪肉丸子家常做法窍门1 　　 自制猪肉丸子的做法

　　葱姜末切成沫。

　　把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。

　　花椒煮成花椒水。

　　把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。

　　用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的`用手团比较圆。

　　水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。

　　然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖菜吃。

　　猪肉丸子家常做法窍门2 　　 猪肉丸子的做法

　　1、

　　大葱，姜，蒜切末放肉馅里

　　2、

　　很重要得一个步骤忘了拍照，把花椒粒放在锅里（什么都不加）干炒，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里（图中黑色的粉末就是），这个是窍门哦，自己撵的花椒粉超级好，不要用什么胡椒粉之类的，跟这个比差远了！

　　3、

　　放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

　　4、

　　准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。

　　5、

　　水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅（个人不喜欢用手挤，用我的和馅方法不用手挤丸子一样劲道）。

　　6、

　　丸子全部下锅后，开大火煮丸子（根本不会散）！

　　7、

　　快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会。出锅！nice ，excellent cooking

　　猪肉丸子家常做法窍门3 　　 猪肉丸子的做法

　　猪肉500克，切成片。

　　绞成肉泥。

　　加入葱末姜末。

　　一勺淀粉。

　　一勺耗油。

　　一勺生抽。

　　一勺料酒。

　　一小勺盐。

　　两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。

　　倒入蛋清。

　　顺时针搅拌。

　　加入一勺温水，继续搅拌后在加一勺温水，搅拌搅拌。

　　用手心向虎口处挤压，形成一个肉丸。

　　左手挤，右手用勺子挖起来。

　　锅里放凉水，一个接一个把肉丸放锅里，最后肉丸都漂浮在水面上，说明肉丸熟了。

　　肉丸出锅。

　　肉丸临时不吃的话把锅里的水倒进来，放冰箱冷藏，烧菜的时候取出，照样新鲜好吃。