怎么红烧甲鱼好吃又简单(红烧甲鱼这么做？)

辉哥红烧甲鱼最正宗的做法?

主料: 甲鱼(1250克) 辅料:猪里脊肉(200克)香菇(鲜)(50克)冬笋(50克) 调料:姜(10克)小葱(10克)酱油(20克)料酒(15克)冰糖(10克)淀粉(蚕豆... 原料:甲鱼、蒜瓣儿。

甲鱼200克,香菇20克,火腿22克,冬笋20克,蒜20克,葱10克,姜6克,盐2克,料酒5毫升,酱油3毫升,味精1克,香油5克,油40克。

（1）加入足够的水或高汤，水量要没过甲鱼肉。（2）大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据口味调整盐的分量。（3）炖至甲鱼肉软烂入味，汤汁浓郁即可。勾芡：（1）根据个人喜好，可以用生粉或玉米淀粉与水调和成芡汁。（2）将调好的芡汁慢慢倒入红烧甲鱼的锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。

将甲鱼切成块状，用开水焯一下去除腥味。烹饪步骤：在锅中加入适量的植物油，加热至五成热时放入姜片、葱段和香料炒香。加入甲鱼块翻炒至表面变色，加入料酒去腥。倒入生抽、老抽调色，加入白糖和适量的水（水量以没过甲鱼为宜）。大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动几次，让甲鱼块均匀受热。

红烧甲鱼的用料 甲鱼 1只姜 5片蒜 3瓣青蒜 适量盐 适量油 适量料酒 30ml酱油 适量鸡精 适量冰糖 适量鸡汤 一碗 步骤 1 杀甲鱼的方法:活甲鱼整只放入冷水锅中。

红烧甲鱼这么做?

主料:甲鱼(1250克) 辅料:猪里脊肉(200克)、香菇(鲜)(50克)、冬笋(50克) 调料:姜(10克)、小葱(10克)、酱油(20克)、料酒(15克)、冰糖(10克... 主料:甲鱼(1250。

 清炖甲鱼：将甲鱼宰杀后清洗干净，去除内脏。将甲鱼切块，用开水焯一下去除血水。将甲鱼块放入炖盅，加入姜片、葱段、料酒和适量的水。将炖盅放入蒸锅，用中小火炖煮2-3小时。炖好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。2. 红烧甲鱼：甲鱼处理干净后切块，用开水焯一下。

用料 甲鱼 2斤,五花肉 3两左右,生姜 一块,大蒜 一头,八角 3个,桂皮 1块,料酒 适量,生抽 适量,小米辣 7个,青椒 3个,洋葱 半个,大蒜苗 3根,啤酒 1瓶。

红烧甲鱼的做法步骤: 步骤 1 准备食材:甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽。

甲鱼红烧怎么做才好吃

红烧甲鱼的做法如下：材料：甲鱼一只、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖10粒左右、盐、姜、蒜适量、枸杞适量。煮一锅水，加料酒去腥。甲鱼块下锅煮开。取出清洗大致沥干。放入菜籽油，先煎一点儿老姜片。

装盘：将红烧甲鱼装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧甲鱼就完成了。注意事项：甲鱼的处理要小心，因为甲鱼可能会咬人。红烧过程中要注意火候，避免烧焦。根据个人口味调整调味料的比例。红烧甲鱼的时间不宜过长，以免肉质过于烂散。

食材：甲鱼1250克，猪里脊肉200克，香菇鲜50克冬笋50克，姜10克，小葱10克，酱油20克，料酒15克，冰糖10克，淀粉蚕豆10克，味精3克，香油15克，花生油50克。甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3厘米的块，甲鱼裙另用。

准备食材，里脊肉100g，啤酒300ml，料酒10ml，油50ml，水500ml，淀粉10g，甲鱼300g，小米椒10g，姜10g，葱10g。首先葱，姜切片，小米椒切碎，香菇切块，里脊肉切块，里脊肉加入料酒，淀粉上浆。锅中加油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。

红烧甲鱼怎么烧好吃

需要准备的材料：甲鱼一条，葱，姜，蒜，盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶回，枸杞。

1、甲答鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。

2、剁块。

3、备好葱姜蒜。

4、上油锅，烹一下葱姜蒜。

5、再下入甲鱼。

6、放入料酒。

7、倒入清水没过甲鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。

8、适量放入枸杞炖煮。

9、出锅装盘。

红烧甲鱼的做法：

主料：甲鱼2只、白玉菇适量。

辅料：料酒3勺、盐2茶匙、姜4片、鸡汁1茶匙、白糖2茶匙、葱2根、八角2个、干红椒3个、鸡精1茶匙。

步骤：

1、2棵香葱卷成结，干红椒3、4个，姜4片、八角2个。

2、甲鱼是拜托师傅整好的，我自己不吃甲鱼，不知道为什么，看到它就觉得害怕。甲鱼洗净备用。

3、白玉菇已经备用，也可以用香菇一起烧。

4、锅内烧开水，将甲鱼块放入，再放2片姜和料酒，炖5分钟，出去腥味和血沫，然后捞出控干水分。

5、锅内放油，干红椒和八角及姜片爆香。

6、甲鱼块放入翻炒。

7、加料酒后翻炒。

8、加入生抽后翻炒。

9、加入老抽后翻炒。

10、加入开水，再把香葱结放进去，炖烧1个小时。

11、烧炖1个小时后，加入2茶匙白砂糖和适量盐及鸡汁。

12、将白玉菇放到锅内，再炖烧15分钟。

13、加入1茶匙鸡精后翻炒数下出锅。