猪蹄子的做法大全家常(家常红烧猪脚简单做法)

猪蹄子红烧家常做法?

制作步骤 1.处理猪蹄:首先需要处理猪蹄,可以用火烧掉表皮的绒毛,然后用冷水下锅,大火烧开后煮几分钟,捞出并清洗干净,沥干水分,砍好备用。

五香猪蹄，配料:猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、食用油。猪蹄切成两半，洗净。将料酒放入锅内冷水中去腥。煮10分钟。将浮沫捞起洗净备用。

猪脚的6个简单家常做法包括：红烧猪脚、卤猪脚、猪脚汤、黄豆炖猪脚、香辣猪脚和烤猪脚。红烧猪脚是一道经典的家常菜，其特色在于色泽红亮、味道浓郁。制作时，先将猪脚洗净切块，用油煸炒至微黄，然后加入生姜、大蒜、料酒等调料炒香。

以下是一些制作猪蹄子的技巧: 食材选购:选用肉质鲜嫩且带有筋膜的猪蹄,清洗干净后,还需要进行焯水处理。

原材料:肘子,姜片,小香葱,八角,八角茴香,良姜,麻椒,白砂糖,生抽酱油,老抽,米酒,食用盐,白胡椒粉。

猪连蹄是一道美味的食材,其富含胶原蛋白和口感鲜美的肉质。

家常清炖猪脚怎么炖 清炖猪脚家常做法

食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

花生猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，适合喜欢喝汤的人群。将猪蹄洗净切块，用开水焯水去腥。锅中放入足够的水，加入猪蹄、花生、红枣、枸杞等材料，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟烂，汤汁浓郁即可。这道汤品不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。

新鲜猪脚做起来非常美味,以下是几种简单易做的方法: 1. 清蒸:将新鲜猪脚用清水和盐洗净,用水焯一下去掉血水和杂质,然后放入蒸锅中蒸约2小时。

先把猪蹄给卤了,在拿来用炭火烤。味道巴适得板 先把猪蹄给卤了,在拿来用炭火烤。

主料:猪蹄1个,猪血150克,豆腐150克,胡萝卜1个,藕200克,小白菜150克,山楂2个 辅料:浓汤宝2盒,姜10克,八角2个 1.猪蹄切块,凉水如果焯烫去除浮沫杂质。

先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。

猪脚有哪些简单易学的家常做法?

蒸猪脚 蒸猪脚是一种非常健康的做法，不需要加油，也不需要加太多的调料。将猪脚洗净切块，用开水焯过去血水。然后将猪脚放入蒸盘中，加入葱姜、料酒、盐和适量的水，水的量不要太多，以免蒸出来的猪脚太湿。大火蒸开后转中火蒸一个小时左右，直到猪脚软烂即可。

香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

猪蹄买回来不管有没有毛，一定要烧一遍，烧透成金黄色，也可以叫商家用喷枪烧好。很多人说无法将猪毛根除，就是因为没有烧透，要把里面的毛茬烧掉。完全烧透后，用水浸泡，进一步祛除猪蹄的腥臭味，使得香味更浓郁，最后洗刷干净、焯水、去除脚趾杂质。

炖猪蹄子的家庭做法,可以将猪蹄表面用喷枪去除多余的毛发,然后放在清水中浸泡,浸泡两个小时以后捞出沥干水分,锅内留少许油炒出糖色,留出备用。

猪蹄可以做成哪些家常美食?

红烧猪蹄：这是最常见的猪蹄做法之一。将猪蹄洗净后，用开水焯一下去除血水和杂质，然后用酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料进行红烧。红烧猪蹄色泽红亮，味道鲜美，肉质软糯，是一道非常受欢迎的家常菜。

做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

猪蹄子炖着吃,美味可口,营养丰富。把买回来的猪蹄洗净劈开切大块。冷水下锅放点料酒炒一遍。捞出洗净再放锅,放葱姜,料酒小火炖。炖两小时以后加盐出锅即可。

主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣，调料：八角（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），老抽3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（约30克）。

红烧猪蹄的家常做法一般分为以下几个步骤: 准备材料:猪蹄、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖等。

食材:猪蹄子2个,冰糖若干、葱、姜、蒜、辣椒少许,萝卜100克 将腊猪蹄斩块之后,用温水浸泡半小时,再冲洗干净,沥干水分备用。

家常红烧猪脚简单做法

红烧猪脚做法：红烧猪蹄 食材：猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法：猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。

制作原料: 猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片 制作调料: 盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺 制作方法: 猪蹄剁成块。

酱猪蹄子的家常做法如下：原料：猪蹄、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、黄酱、老抽、生抽、料酒。步骤：猪蹄让店家剁好，回家洗净斩块。锅中烧水，水开后放入猪蹄，再次开锅后，大火煮5分钟，捞出备用。炒糖色，锅中放适量油，放入适量冰糖，小火慢慢搅拌。

红烧猪蹄是一道非常经典的家常菜，可是很多人却做不好，吃着腻。我觉得但凡红烧的菜做法都大同小异，因而这道红烧猪蹄的做法并不难。我今天给大家分享的是懒人红烧猪蹄的做法，学会这一招，猪蹄肥而不腻，越吃越过瘾。

猪后蹄芸豆汤:准备猪后蹄500克切成小块,砂锅当中放入清水1000毫升,再放入猪后蹄500克,接着放入芸豆150克,食用盐15克,白胡椒粉五克。

猪脚的30多种做法大全

一、冰糖猪蹄

用料：

猪蹄、冰糖，八角，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.

做法：

1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。

2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。

3、锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

4、加入花椒，八角，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油。下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄.。

5、烧开后，加盐调好味道。

6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。

二、麻辣猪蹄

用料：

生猪蹄750克

花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。

做法：

1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。

2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。

3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。

4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。

5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

三、红烧猪蹄

用料

猪蹄1只

料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙、姜1块、糖适量、蒜2瓣、水适量、盐少许

做法：

1、过水的猪蹄斩成小块；锅里小火熬糖色，糖溶化后，倒入猪蹄，猪蹄裹上糖色后，继而浇入料酒

2、浇入料酒炒出香气，倒入生抽和老抽的混合酱油；酱油的颜色附着在猪蹄上后，再加姜、蒜头和水，汤水一次放足，中途不要续水，一定记住还要盖上锅盖

3、大火烧开，撇净浮沫，少许糖调味，中小火焖煮三十分钟左右；盐调味，大火收浓汤汁即成。

四、啤酒焖猪蹄

用料：

1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

做法：

1、将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

2、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

3、待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

4、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

5、加入少量的开水煮至再次沸腾。

6、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

7、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

8、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

9、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

10、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。