如何蒸鲈鱼好吃(蒸鲈鱼生抽和鱼豉油怎么用好？)

做好吃的清蒸鲈鱼有哪些小技巧?

处理鱼：在清蒸鲈鱼之前，需要对鱼进行处理。首先，用刀刮去鱼鳞，去掉鱼腮和鱼肚内的杂质。然后，用刀在鱼身上划几刀，这样可以帮助鱼更好地吸收调料的味道。腌制：将处理好的鲈鱼用盐、料酒和姜片腌制15-20分钟。这样可以去除鱼的腥味，同时也能让鱼肉更加紧实。

材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 做法 1. 鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。

原料:一斤左右鲈鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱做法: 鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片。

食用油 少许料酒 步骤：1. 鲈鱼的外表清洗干净后，用刀在两侧斜切几刀，有利于蒸熟后更加入味。2. 锅中加水，放入葱段、姜片和一些料酒，将水烧开。3. 取一个适合放鲈鱼的碟子或蒸盘。在碟子底部铺上姜片，然后将鲈鱼放在姜片上。4. 在鲈鱼的上方撒上一些姜片和葱段，提升味道。

蒸鱼：将腌好的鲈鱼放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干硬。准备调料：在鱼蒸的过程中，可以准备一些调料。将葱切成葱花，姜切成姜丝，备用。出锅：鱼蒸好后，打开锅盖，取出蒸盘，小心地将鱼身上的葱段和姜片去除。

原料:鲈鱼、泡姜、泡椒、芹菜、花生米、鱼腥草、五香粉、蒸鱼豉油、料酒、盐、果醋。

柠香蒸鲈鱼怎么做好吃?

蒸的时候,搁葱姜,可以淋些橄榄油或色拉油别盐、酱油、味精,否则不嫩蒸够15分钟,上桌前挤上柠檬汁,淋上蒸鱼豉油,或者买得到柠檬豉油那就更省事了。

如何清蒸鲈鱼 1.准备鲈鱼：选购新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。2.腌制鲈鱼：将鲈鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。3.准备蒸锅：将蒸锅加入清水，加热至水开。4.蒸鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

步骤1.小葱和红辣椒切丝,将葱丝辣椒放入凉水中浸泡就会自然弯曲(最后当作装饰比较好看) 步骤2.鲈鱼去鳞除去内脏后洗净,用厨房纸擦干水分。

先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净。然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉，接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时。接着上锅蒸七分钟。然后往锅中中倒入蒜蓉和姜丝爆香。接着往锅中加入两颗红辣椒，翻炒两分钟。然后往锅中加入适量的酱油和甜辣酱，翻炒一分钟，出锅备用。

鲈鱼怎么蒸好吃又简单

食材：鲈鱼适量，香葱适量，姜适量，米酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，胡椒粉适量，猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

步骤1.小葱和红辣椒切丝,将葱丝辣椒放入凉水中浸泡就会自然弯曲(最后当作装饰比较好看) 步骤2.鲈鱼去鳞除去内脏后洗净,用厨房纸擦干水分。

鱼的选择：选择新鲜的鲈鱼，它的眼睛应该明亮、鳞片应该光滑、腹部应该紧实。2. 腌制：在蒸之前，可以将鲈鱼均匀地撒上适量的盐和料酒，让其腌制一段时间，有助于增加鱼的鲜味。3. 选择合适的蒸锅或蒸具：可使用蒸锅、蒸碟或竹蒸笼来蒸鲈鱼。不同的蒸具有不同的蒸鱼方式，选择适合自己的方式。

蒸鲈鱼生抽和鱼豉油怎么用好?

鲈鱼蒸之前最好在纯净水里泡一泡,葱姜水更好,泡的目的: 一是去腥,更主要的是可以去除一部分鱼身上的抗生素和药物,关键点:泡的过程中要勤换水。

要蒸好吃的鲈鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备一个新鲜的鲈鱼，尽量选择身体紧凑、鱼鳞鲜亮的鲈鱼。2. 将鲈鱼洗净，抹干并在鱼身上切上几道刀口，以便入味。3. 准备蒸锅，加入一些水并烧开。4. 在鱼的身上均匀的涂上一些盐和适量的料酒，可以加入一点生姜和葱段来去腥味。

清蒸鲈鱼 鲈鱼、姜丝、葱丝、红辣椒丝、大葱、姜片。 鲈鱼处理干净,两面划几刀,放入姜片、大葱、料酒腌制十分钟。 葱丝、姜丝、红辣椒丝泡冷水里。 蒸8分钟。 放上葱丝姜丝辣椒丝,热油(可以放点花椒)。 淋上热油,淋上蒸鱼鼓油,可以开吃啦~鱼肉鲜嫩。

准备食材:一条鲈鱼(约1斤半)。 【调味材料】:一块老姜、几根大葱、适量料酒、一小勺胡椒粉、一些芹菜叶子、少许食盐、少许植物油。

鲈鱼如何清蒸(如何清蒸鲈鱼好吃又简单)

把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。6. 把蒸熟的鲈鱼取出，撒上香菜即可。如何清蒸鲈鱼好吃又简单 1. 选用新鲜的鲈鱼，鲜美的食材是做出美味菜肴的重要保障。2. 在腌制鲈鱼的时候，可以加入一些调味料，如盐、料酒、酱油、姜、蒜等，这样可以增加鲈鱼的味道。

1斤左右的鲈鱼,清蒸6-8分钟左右 重量在1斤左右的鲈鱼,从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间,蒸6-8分钟左右即可。

清蒸鲈鱼是一种简单而美味的做法。下面是一种常见的清蒸鲈鱼的做法：材料：- 1条新鲜的鲈鱼 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的香菜 - 适量的食用油 - 适量的清汤或清水 - 适量的盐 - 适量的料酒 步骤：1. 首先，将鲈鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。用厨纸轻轻擦干鲈鱼的外表和内部。

切好的姜片摆放在盘子的底部，上面放腌制好的鲈鱼，同时在鲈鱼的肚子里再塞上点姜片，切好的姜丝和葱丝码放在鲈鱼上面，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入鲈鱼；差不多蒸8分钟的时间，将鲈鱼蒸熟即可，在蒸鲈鱼的过程中，一个小碗中，放入生抽、白糖、香油和少许凉白开调匀成料汁。

清蒸鲈鱼怎么做好吃？

用料

鲈鱼 1条（500g）

60度白酒（料酒） 少许

生姜 6片

大葱（青葱） 1根

食盐 少许

蒸鱼豉油 30ml

玉米油 20g

做法步骤

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1、鲈鱼可以叫卖家给你处理干净，你告诉他是清蒸鲈鱼，他会帮你改刀（主要是腮边要改个刀，身体上两边各划两刀就行），拿回家再用清水洗一下沥干水分

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2、大葱分两段，一段3/2切小段腌制和蒸鱼用，一段3/1切细丝最后装饰用（葱丝泡水捞起沥干备用）

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3、找个能刚好放下鱼的盘子把鱼放进去（改好刀的鱼可以这样平铺在盘子里），用手轻抹食盐和白酒把鱼整个外立面和内里都抹一遍，再把姜丝和大葱段拿着在鱼身和内里面都涂抹一遍，盖上锅盖或者随便什么盖子放置腌制20分钟左右（鱼腥味会惹蚊虫，最好盖一下）

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4、腌制好的鱼用清水冲洗一下，沥干水分，刚刚腌制用的姜和葱也冲洗一下再次利用，放一些在干净的盘子底，把沥干的鱼也放上去，其余的放在鱼身上即可 可以回收利用腌制的葱姜 也可以重新切新鲜的葱姜，我妈说腌制过得没有新鲜的香味好，所以我家是会扔掉腌制用的葱姜重新再切的，觉得浪费的可以不必跟着我妈学哈

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5、蒸锅烧水，水开放鱼盘，中大火蒸10分钟，关火焖3分钟，闷的时候就可以起锅热油了 鱼熟鉴别可以用牙签插下鱼身最厚的地方，能轻易插进去就好了

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6、出锅倒掉盘内的蒸汽水，和盘底的姜葱，将之前准备好的葱丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可食用