怎样做鲫鱼豆腐汤(清炖鲫鱼豆腐汤怎么做？)

清炖鲫鱼豆腐汤怎么做?

食材:鲫鱼2条、豆腐1块、枸杞1把、姜1块、大葱1段、胡椒粉少量、盐和鸡精适量 鲫鱼清洗掉表面的粘液,腹部的黑膜和鱼鳍去除掉,这是鱼腥味的来源。

豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。

怀孕4个月,比较偏素食,肉类偶尔吃几块就再也吃不下,就想问问鲫鱼豆腐汤可以坚持天天喝吗?听说鲫鱼多糖。长期喝会的妊娠糖尿病吗?

方式一 步骤/方式 1.将300克鲫鱼打理干净 2.准备好200克豆腐,10克姜片和10克葱段 3.锅内放30ml油,加入5克食盐(这个是关键:煎鱼时不会糊锅)。

鲫鱼豆腐汤的做法和步骤

具体步骤：选择新鲜的小个头鲫鱼，优选活鱼。宰杀后处理干净，腥线去掉，而且腹内黑膜也务必去掉。鱼洗净，沥水备用。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿，会产生浪费。北豆腐切成小块，姜切片或丝。

鲫鱼豆腐汤可以当火锅锅底。鲫鱼豆腐汤做法如下：食材：鲫鱼300克、大骨少许、油适量、盐适量、料酒少许、生姜适量、胡萝卜、木耳、月桂、豆腐适量。方法步骤：生姜切片，胡萝卜切片，大蒜去皮待用。鲫鱼和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜、豆腐和蒜。

用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）。

鲫鱼收拾干净，鲫鱼的两面都斜着切几刀。将豆腐切块，姜切丝，葱切碎，香菜切段，青菜几片备用。锅加油，煎至表面微微发焦。加冷水，冷水的量要没过鲫鱼。锅里加点姜丝和料酒。盖上盖儿，炖约8分钟。这时加入切好的豆腐块一起炖。

鲫鱼豆腐汤是怎么做的?

材料 鲫鱼400克,豆腐400克。 调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

步骤1 准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.). 步骤2 鲫鱼收拾干净。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片。鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。豆腐切块备用。葱姜切片备用。热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

制作食材 鲫鱼400克,豆腐400克。 调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

正宗鲫鱼豆腐汤的做法

在煎鲫鱼的时候，可以事先在鱼身上撒上一些盐，可以去腥味。2. 煮汤的时候可以选择用文火，这样能够保持鲫鱼的鲜嫩口感。3. 加入豆腐和鸡蛋时要轻轻搅拌，避免破碎。4. 盐的用量需要根据个人口味进行调整，建议先少加，尝一尝后再决定是否继续添加。

鲫鱼豆腐汤的做法: 食材用料 豆腐 200克 鲫鱼 一条 盐 5克 姜 50克 料酒 20 油 40克 小葱 4根 1.小葱去根,3根打结,1根切葱花备用,豆腐切块装盘备用。

材料 白豆腐1块、基围虾300克、鲫鱼2条,香菇、香葱、老姜,盐、料酒各适量 做法 先把鲫鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来。

食材准备 主料:鲫鱼(750克) 豆腐(400克) 辅料:鸡肉(25克) 火腿(25克) 油菜心(50克) 竹笋(50克) 调料:料酒(5克) 盐(3克)味精(2克) 猪油(炼制)(50克) 制作步.。

鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。

鲫鱼豆腐汤的正确做法如下：材料：- 鲫鱼1~2条 - 嫩豆腐250克 - 青葱2根，切成段 - 姜片3片 - 鸡汤或清水500毫升 - 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 做法：1. 鲫鱼去鳞、去腮片，用刀在鱼身两侧各划两刀，并在两面撒上一些料酒腌制10分钟。

豆腐鲫鱼汤怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼改刀下锅煎，煎好后放入砂锅，下入姜蘑菇豆腐 ，当归枸杞大火烧15分钟，放入盐葱花。

【鲫鱼豆腐汤】

食材：鲫鱼、豆腐、葱段、姜片、食盐、油、水

做法：

1.鲫鱼去鳞去内脏，一定要去除鱼腹中的黑膜，清洗掉血水，沥干水分。

2.准备煎鱼，这里用到一个小技巧，就是炙锅。起锅烧油，油温烧至七成热，晃动一下锅子，让热油沾满锅的内壁，然后关火，将油晾凉至四成热，这样再下鱼开始煎，就不会粘锅了。鱼下锅之后不要着急翻动，可以晃动一下锅子，让鱼的每个部位都被煎到，大约煎30秒，煎至底面定型之后翻面继续煎，晃动锅子，煎至两面金黄金黄就可以了。

3.鱼煎好后倒入开水稍稍没过鱼，然后加上适量的葱段和姜片，用大火炖。再次煮沸之后炖5分钟，将鱼翻面再炖5分钟，这时，可以加入提前切好的豆腐块炖5分钟，最后加上适量的食盐调味，炖2分钟即可出锅。装盘撒上适量的葱花点缀一下，鲫鱼豆腐汤就做好了。

　　鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。下面，我为大家分享豆腐鲫鱼汤的做法，希望对大家有所帮助！

　　 材料

　　鲫鱼（一条，正常大小均可）

　　内酯豆腐一盒

　　料酒

　　盐

　　葱（大葱，小葱均可）

　　姜

　　香菜

　　水

　　 步骤

　　准备一条鲫鱼，去鳞去内脏（一般卖鱼的地方都可以帮你处理）

　　洗净后正反两面分别切出几道刀痕

　　将锅烧热，用姜在表面来回擦拭几次，这样可以防止粘锅

　　在锅中放入少量的油（能够覆盖到锅底即可，约3—5毫升），烧至油热，放入切好的葱姜。葱大约切成1厘米左右的长度，放入5—8段即可，姜切成厚度约1—2毫米，放入4，5片即可。

　　把鱼放入锅中，随后放水，水的数量约为恰好没过鱼的身体即可。倒入约10毫升的料酒（适量，不需要太多）

　　盖上锅盖，用大火煮约20分钟。

　　将准备的内酯豆腐在盒子中切开，用小刀切成小块如下图，倒入锅中。随后再加入足量的水（没过鱼身再略多一些）。将火调至小火，盖上锅盖煮30分钟

　　此时锅中的水已经变成乳白色，放入适量的`盐。如下图，大约一小勺。不过由于鱼汤的量取决于鱼和锅的大小，因此多少略有区别。可少放一些，尝一下咸淡再继续放。

　　撒上一点儿香菜即可出锅啦

　　 注意事项

　　水的数量需要放足，否则有可能会把水烧干

　　不需要放味精，鱼汤的味道已经足够鲜美

　　放盐的时候注意咸淡，每个人的口味也不同，最好少放一些后尝一尝再决定放多少