辣椒牛肉丝怎么炒才好吃窍门(辣椒炒牛肉丝的制作方法)

辣椒炒牛肉丝的制作方法

锅中放入油，加热后倒入牛肉炒至变色，再加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

这道美食并不是什么热门菜,现在很多饭店都很少见,记得第一次吃干煸牛肉丝还是在一次聚会上,那是毕业后的第一次聚餐,很多朋友爱吃炒菜。

1/4分步阅读 把牛肉切丝,装盘,放料酒、醋、少许盐、油,腌5分钟, 2/4 把泡椒对半切开或者切碎,指天椒切开或者写碎,姜切成丝,大蒜切碎,香菜切断。

牛肉处理：将牛肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，拌匀腌制15分钟左右。这样可以使牛肉更加入味，同时淀粉可以保持牛肉的嫩滑。辣椒和蒜姜处理：将青红辣椒洗净去籽切丝，大蒜和生姜切片，葱切段备用。

炒牛肉时火候要大，动作要快，以保持牛肉的嫩滑不老。干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以适当增加。青红椒不宜炒得过熟，保持脆嫩口感更佳。按照以上步骤，你就可以制作出一道香辣可口的牛肉丝了。

怎样做美味的茭白青椒炒牛肉?

牛肉含有丰富的蛋白质,是大家喜欢吃的食材之一,下面跟大家分享一道美味的茭白青椒炒牛肉。

用料 嫩牛肉 200克 生粉 适量 洋葱 1/4个 青椒 1/4个 姜 适量 蒜 适量 白芝麻 适量 牙签 很多 生抽 2勺 盐 2克 料酒 2茶匙 蚝油 1勺 家常菜系列——牙签牛肉。

牛肉丝炒辣椒丝是一道家常菜，其口味偏辣，十分适合喜欢吃辣的人群尝试。首先，需要准备好牛肉和辣椒，将牛肉切成丝，辣椒切成细条状。同时，还需要准备好葱姜蒜等调味品。其次，将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。接着，放入牛肉丝，煸炒至变色，并加入少量盐和胡椒粉。

主料:牛里脊肉200克、芹菜100克; 辅料:油100左右g、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清一个、料酒适量、豆瓣酱少许 芹菜炒牛肉丝 1 芹菜去掉根叶。

韩式干辣椒炒牛肉怎么做如何做好吃?

用料 牛肉 500g 圆葱或大葱 少许 干辣椒(青色的哦) 适量(依个人口味) 大喜大烤肉酱 半袋 蚝油 小半勺 牛肉粉或鸡精 少许 大蒜 三瓣 香菜 两颗 韩式干辣椒炒。

用料 牛里脊 300克 青红辣椒 适量 葱段 适量 玉米油 适量 玉米淀粉 适量 耗油 1勺 味极鲜酱油 3勺 料酒 2勺 盐 适量 做法步骤 牛肉洗净后,顺着纹路切条。

牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)。辣椒去蒂洗净。辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。锅烧热后加油(热锅冷油)，入牛肉丝大火快速翻炒。

倒入腌制好的牛肉丝，改用大火，快速划散，进行翻炒，炒至牛肉丝断生变色，加入适量黑胡椒继续快速翻炒1分钟，盛出。一定要用大火，牛肉丝不易老，这样炒出来的肉味道更香更好吃。

准备牛肉适量、红柿子椒1个、西芹适量、姜适量、鸡蛋1颗、辣椒面适量。牛肉切丝，放盐、蛋清、花椒油、姜粒、淀粉、辣椒面腌制一刻钟。因为是要炒的，所以淀粉要多点，肉丝活得稀一些。红柿子椒洗净后去蒂去心切丝，西芹剥去老筋也切成丝，姜、蒜切丝。

炒牛肉丝怎么做

配料:牛柳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、蒜、姜、干辣椒。

制作:

1.准备材料备用:牛肉、胡萝卜、青椒。

2.把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分钟。

3.干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。

4.把锅里的油放掉。油温六七成热时，将牛肉放入锅中，快速滑动变色。

5.锅里的油再热的时候，倒入牛肉，炸至干透(紫红色)，出锅。

6.把油留在锅里。用小火搅拌花椒和干辣椒。加入姜、葱、蒜片，使其变香。

7.倒入光滑的牛肉丝。拌入豆瓣酱和生抽。

8.倒入萝卜丝，青椒丝翻炒均匀即可食用。

　　牛肉和猪肉鸡肉比起来，营养价值要更加丰富一些，也是肉类食物里面比较常见的一种，牛肉的制作方法有很多，可以炒牛肉，卤牛肉，还可以把牛肉晒干制作成牛肉干来吃，味道都非常不错，下面就给大家介绍一下炒牛肉丝怎么做?

炒牛肉丝怎么做 　　需要准备胡椒粉，白糖，豆瓣酱，料酒，干辣椒，大蒜，葱，鸡精，酱油，食盐，胡萝卜，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗干净切成丝，再加入鸡蛋搅打均匀，加入适量的盐腌制一下，然后再用水淀粉搅拌均匀，把青菜清洗干净以后切成条状，胡萝卜切成丝，锅里面加入适量的油，把牛肉丝放进去，翻炒熟捞出来，油份沥干，锅里面加入适量的油，把葱姜放进去炒香，然后再改成小火，把豆瓣炒一下，再加入芹菜丝以及胡萝卜丝，把胡萝卜丝炒软以后，肉丝放进去，加入适量的胡椒粉，鸡精，糖，盐翻炒均匀，就可以吃了。

怎样炒牛肉嫩又好吃 　　想要把牛肉做得鲜嫩可口，就需要先用料酒，盐以及淀粉，腌制入味，把大蒜，红辣椒切薄片，锅里面加入适量的油，把胡萝卜，大蒜油，红辣椒放进去炒一下，再加入适量的盐，把牛肉放进去，加一些酒以及味精翻炒均匀，时间不要太久，这样制作出来的牛肉会非常嫩。

红椒牛肉丝怎么炒 　　制作红椒牛肉丝需要准备味极鲜，生抽，料酒，醋，盐，红辣椒，青椒，生姜，老抽，葱花，胡椒粉，孜然粉，五香粉，芝麻油，花椒油，蚝油，大蒜以及牛肉，先把牛肉切成丝，然后再加入花椒油，蚝油，醋，料酒，味极鲜，老抽以及生抽，胡椒粉，孜然粉，五香粉腌制一下，把辣椒，生姜，大蒜切成片状，把大蒜，生姜，辣椒放进锅里面翻炒，再加入适量的盐，油烧热以后把牛肉放进去滑散，等到牛肉翻炒变色就可以加入大蒜，生姜以及辣椒，一直翻炒到牛肉熟透，再加入一些芝麻油，葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。

牛肉的营养价值 　　牛肉里面含有非常多优质蛋白质以及钾元素，对于运动员来说就非常重要的，钾含量比较低，会影响到肌肉的增长，所以对于运动员来说经常会吃一些牛肉补充身体所需要的营养物质，牛肉里面还含有丰富的维生素，很容易被身体吸收以及消化。

　　牛肉可以补充身体所需要的元气及体力，但是，身体出现湿疹以及过敏的人就不能吃牛肉，还可以补充身体所需要的锌元素以及铁元素，能够让身体变得更加有能量，它里面的锌元素铁元素可以让免疫能力有所提高，里面还含有叶酸成分，能够避免婴儿出现先天残疾。

　　牛肉里面还含有不饱和脂肪酸，能够预防糖尿病，癌症出现，蛋白质里面氨基酸种类非常多，在中医方面认为，适当的吃一些牛肉能够达到强筋健骨，补血益气以及补脾胃作用，对于腰酸腿软，水肿，脾弱不运以及消渴虚弱问题，有着很好的改善作用。

　　适当的吃一些牛肉还可以达到减肥效果，这是因为牛肉里面的脂肪酸含量比较高，能够让新陈代谢的速度变得更快，能够让身体均衡的分配营养，让脂肪在身体里面堆积的量减少，还可以让肉的品质得到改善，所以要适当的吃一些牛肉好处还是非常多的。

　　虽然牛肉里面含有的营养物质是非常丰富的，但也要注意牛肉不要和韭菜搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起吃，就会导致中毒情况出现。

　　牛肉也不能和红糖搭配在一起吃，会出现不良反应，引起腹胀的情况出现，牛肉也不能和田螺搭配在一起吃，因为田螺里面含有钙质，铁元素，蛋白质以及维生素a，如果和牛肉搭配在一起吃，就没有那么容易消化，会导致腹胀情况出现，牛肉也不能和橄榄搭配在一起吃，会引起腹胀，而且间隔两个小时左右，再吃会更加好一些。

　　上面给大家介绍的就是炒牛肉丝怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炒牛肉丝的制作方法比较简单，里面添加的调味料也都比较常见，适当的吃一些炒牛肉丝，能够让身体获取充足的营养物质，让身体体质变得更好，还可以锻炼身体的效果变得更加不错，喜欢吃牛肉的人可以试试上面这些制作方法，让自己能够品尝到美味的食物。