豆腐包子的做法和配方(鲜香煊软豆腐包教程)

山东豆腐包子正宗做法?

原料:面粉、酵母、卤水豆腐、粉条、大葱、生抽、老抽、花椒面、盐、香油、豆瓣酱、辣酱、食用油 做法步骤: 第1步、煮好的粉条,切碎。

主料：小麦面粉(600克)，豆腐(450克)。辅料：虾米(60克)，黄瓜(75克)，蒜薹(60克)。调料：大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克) ，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，香油(15克)，花生油(35克)，酵母(15克)。

豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。包入豆腐馅。包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。

步骤 1 豆腐切碎 步骤 2 依次撒上葱花、生抽、蚝油、十三香、白糖、盐 步骤 3 浇上热油,搅拌均匀 步骤 4 烧锅开水,将包好的包子隔水再醒15分钟。

豆腐包子的做法和配方

以下是制作豆腐包子的配方和做法：材料：- 面粉：500克 - 干酵母：5克 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 豆腐：300克 - 青蒜末：适量 - 食用油：适量 - 酱油：适量 - 白胡椒粉：适量 做法：1.首先准备好发酵面团。

豆腐素馅包子的做法: 豆腐焯水沥掉多余水份,锅中放入油、肉馅、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、盐糖小火炒香,最后加入豆腐葱花拌匀。

【面团】: 普通面粉300g、温水约150g、酵母粉约3g 【做法】: 用温水化开酵母粉,倒入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑面团。

用料：面粉800g、酵母5克、盐适量、豆腐1块、蚝油1勺、酱油1勺、葱1把、辣椒面2勺、油3勺、糖1勺、郫县豆瓣酱半勺 豆腐切块，放入烧开的水里煮一下去除豆腥气 捞出控干水，剁碎。小葱切成沫 烧开的热油，倒在辣椒面和葱花上。

【制作主料】:面粉1斤、老豆腐1块、酵母粉5克 【制作调料】:香葱4-5棵、辣椒面1勺、蚝油2汤匙、生抽2勺、食盐小半勺、鸡精1勺 制作方法和步骤: 【步骤一】:。

鲜豆腐（500克）;猪肉馅（100克）;鸡蛋（1个）;葱姜（适量）;油盐酱醋料酒（适量）。做法：第一步：豆腐的处理 将鲜豆腐放在碗中，用勺子将其捣碎；将豆腐用干净的布或者纱布包起来，挤出多余的水分；将豆腐末放入大碗中，加入鸡蛋、盐、料酒等，拌匀备用。

鲜香煊软豆腐包教程

食材:面粉500g、酵母5g、白糖5g、温水250g、猪油、豆腐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、糖、葱、生抽 做法:1.500g面粉中加入5g酵母、5g白糖搅匀,少量多次倒入250g左右温水,用筷子搅匀,加入半勺猪油,揉成面团。 2.包上保鲜膜温暖处发酵1小时左右,发酵至两倍大即可,分成等量面剂,擀成中间厚边缘薄的面皮。

第1步、韭菜洗净,控干水分,切碎后放入盆中,用油拌匀。葱花切碎备用。 第2步、豆腐切碎放入盆中,放葱花、五香粉,倒入现炸花椒油。

分享一道香辣豆腐包子的做法,比较适合新手,不用提前发面,简单快速,现包现吃,个个蓬松暄软,里边的馅料香辣开胃,比肉包子还好吃。

所需食材: 面粉500克、酵母5克、泡打粉8克、水发地软350克、豆腐100克、葱40克、熟猪油50克、姜末15克、盐10克、胡椒粉味精各6克、五香粉3克、香油1... 所需。

主料: 老豆腐1块, 面粉400g, 辅料: 葱1把, 生姜1块, 调料: 辣椒面适量, 鸡精半勺, 花椒粉1勺, 盐1勺, 蚝油1勺, 花生油适量。

配方:北豆腐450克,虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克。配方调料：大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克。做法：将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。

纯豆腐馅包子的做法

没有纯豆腐馅儿的包 子，如果你也要做的话，也可以直接加一些调料就OK了，然后再放些香油。

下面教你一道好吃的豆腐包 子做法

主料:小麦面粉600克，北豆腐450克，辅料:虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，少许泡发粉条调料:大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克，酵母15克做法:1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁;海米泡好，捞出切成碎粒，备用。粉切碎备用。3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、粉丝碎、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包 子生 坯。5.将包 子生 坯摆入屉中，冷水蒸上汽后再蒸8分钟，焖5分钟即可。豆腐营养价值：1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。