家常藕片凉拌怎么好吃(藕片怎么凉拌好吃)

怎样做凉拌藕块?

材料藕一颗红椒配色白醋花椒黑芝麻做法1. 藕切块,先用凉水浸泡10分钟~开水下锅,水再开捞出~再次过凉水2. 凉油花椒出香味后放黑芝麻3. 拌在一起,放白醋。

凉拌莲藕的做法: 莲藕洗净切片,用水冲洗几遍,切片,如下图所示。 锅中倒入热水,放入莲藕焯熟,大概两分钟,然后捞起放凉水中,如下图所示。

摆摊经济的流行,大晚上的时候出去逛,总是看到路边有摆着:凉拌藕片、凉拌海带、卤鸭头等等的一些吃食,口感说真的挺不错的,藕片又脆又爽口,还带有一些麻辣。

做法 1.先把藕用削皮器,削成薄薄的藕片,然后开水烫30秒; 2.凉白开过凉捞出。

北方凉拌藕片的做法

北方凉拌藕片的做法 材料：藕片250克胡萝卜50克黄瓜50克红椒50克葱姜适量醋、盐、糖、生抽、香油适量做法：将藕片切成薄片，胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，葱姜切末备用。将藕片焯水，捞出沥干水分。将焯好水的藕片和切好的胡萝卜、黄瓜、红椒混合在一起，加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油拌匀。

首先准备藕片、蒜、葱、干辣椒，葱切成葱花，蒜切末，干辣椒切段，藕片焯水，两分钟捞出，用清水投凉。将葱、蒜、干辣椒倒入藕片中，加入生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、花椒。最后淋上热油，搅拌均匀即可完成。

莲藕去皮后切片。将藕片沸水焯水后捞出。过凉水。将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。撒上芝麻。爽口的凉拌藕片就完成啦。

食材：莲藕、盐、香油、醋、酱油、蒜末。莲藕用清水将泥土清洗干净，去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。

把莲藕切成片，放入水中浸泡一下，然后放锅里用水煮熟捞出，调一个料汁，可以根据自己的喜爱添加，拌匀即可。

材料 藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克 做法 1.藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

藕片怎么凉拌好吃

要让藕片凉拌好吃，可以尝试以下做法：1. 准备食材：新鲜的藕片、葱姜蒜、红椒、黄瓜等。2. 准备酱汁：将葱姜蒜切碎，加入适量的生抽、老抽、香醋、料酒、白糖，搅拌均匀成酱汁。3. 准备配料：将红椒和黄瓜切成细丝状。4. 处理藕片：将藕片切成薄片或粗丝，用开水焯水煮熟，捞出后放入冷水中冷却。

做凉拌莲藕一般选择桂藕脆藕,外形细长,表皮较为光滑,颜色也较为洁白,而粉藕外形粗状,表皮粗糙,颜色为粉褐色,所以选择的时候要注意。

凉拌藕片的做法步骤: 准备好一两节完整的莲藕,用来凉拌,需要稍微细一些的莲藕,这样的做出来既好看又清脆,在选择莲藕方面多注意,不选那种短胖的莲藕。

我们来看一下藕片怎么凉拌。我们需要准备一些新鲜的藕片。将藕片切成薄片，然后将其放入开水中焯水，焯水的目的是去除藕片中的淀粉，使藕片更加爽脆。焯水的时间不要太长，一般约为1-2分钟即可。焯水后，将藕片捞出，用冷水冲洗，使其完全冷却。接下来，我们需要准备一些调料。

把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。

怎么做不辣的凉拌莲藕 凉拌藕片的教程

【凉拌藕片】

一、食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。

二、做法步骤。

1. 白莲藕清洗干净。

2. 刮皮切片。

3. 开水下锅，煮一分钟。

4. 捞出过一下凉水，沥干备用。

5. 香菜切碎，蒜切末。

6. 小米辣斜切段。

7. 将各种调料和食材放在一起。

8. 调匀即可食用。

小贴士

想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕，外形特征粗壮，颜色洁白如玉，皮质细腻光滑，肉质脆嫩多汁，所含淀粉较少，吃起来口感清甜，非常适合凉拌，实乃藕中上品。

在制作凉拌藕片的时候，我会把藕片提前蒸一下，接下来就是调料汁的时间，凉拌藕片片里面我会放一些木耳，或者放一些小油菜，这样就可以起到配色的效果。

1、材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，盐适量，醋少许。

2、制法: 糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。

3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌至入味即可。