如何煮猪肚又嫩又好吃又简单(煮猪肚怎么煮好吃又嫩)

煮猪肚怎么煮好吃又嫩

总的来说，要想煮出好吃又嫩滑的猪肚，首先要挑选好的原料，然后进行彻底的清洗和水焯处理，接着加入一些调料，掌握好火候煮制出具备嫩滑口感的猪肚。在享用时，可以搭配适合的调料和炖汤，以增加口感层次和味道。

清洗猪肚：将猪肚放入清水中浸泡片刻，然后用刷子和清水彻底清洗干净。确保清洗干净可以去除猪肚的腥味。2. 煮猪肚：将清洗干净的猪肚放入大锅中，加入足够的清水。水量要足够覆盖猪肚。加入葱姜片、料酒等调料，以去腥。将火调至中小火，煮约30分钟，直到猪肚变软。

选料。 应该选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚。 改刀处理。 将猪肚平放在菜墩上平片,除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜。

猪肚焯水肯定冷焯水,也可以开水焯,主要看你怎么用,也就是看你用猪肚做什么菜。 冷焯水,就是猪肚冷水下锅,水开捞起,或者煮一会再捞起。

炖煮猪肚放入少许白醋,是可以除腥味和容易烂。

生猪肚煮多久最佳?

普通锅需要煮1个小时左右,高压锅煮30分钟左右即可。 2.煮猪肚是有窍门的,煮不烂是因为锅里放了盐,放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。

准备新鲜猪肚一个,加入白醋2克,食盐5克,揉搓五分钟。 2. 清洗干净,把猪肚翻过来。 3. 切掉里面的油脂。

步骤如下：首先，将猪肚洗净，切成小块，然后放入沸水中焯水，加入姜片和料酒煮至熟透，捞出备用。将焯水后的猪肚放入炖锅，加入清汤，调入适量盐和胡椒粉，再放入一些姜片，用中小火慢炖30分钟，期间记得撇去浮沫。当猪肚炖至入味且口感嫩滑，即可关火，最后撒上葱花和少许料酒提香，即可享用。

猪肚用料酒和醋腌制5分钟,然后把猪肚先放进锅里汆烫一下,这样可以使猪肚会嫩和脆口。

食材:猪肚500g 、大葱2根、盐1勺 生姜1块、黑胡椒粉1/2勺、鸡精1/3勺、花椒10粒 炖猪肚最好吃做法: 1,猪肚加入盐和面粉反复搓洗,冲洗干净。

猪肚.怎样做吃起来才脆嫩

猪肚洗净焯水，切丝（超市可以买到料理好的现成猪肚丝）。猪肚不易熟，要先炖一下。取两碗清水、一勺料酒、两片姜片加入猪肚，入电饭煲炖50分钟，用高压锅的话15分钟即可。炖好后猪肚捞出，汤底留用。青椒、红椒切丝，葱白切段，蒜切小粒备用。

- 盐适量 - 葱适量 - 生姜适量 - 食用油适量 步骤：1. 将猪肚洗净，然后用开水烫一下，去除血水和泡沫，再切成小块备用。2. 锅中放适量的水，加入猪肚块、姜片、料酒和八角，开火烧开，然后转小火煮40分钟至猪肚变软。3. 把煮好的猪肚捞出，用冷水冲洗干净，切成薄片。

如何煮猪肚? 普通锅需要煮1个小时左右,高压锅煮30分钟左右即可。

准备猪肚：选择新鲜的猪肚，尽量去除内脏和杂质，然后将其刮洗干净。2. 煮水：将足够的水煮沸，加入适量的盐和姜片，然后将猪肚放入水中焯水，煮沸2-3分钟。这样可以去除猪肚的腥味。3. 清洗猪肚：将煮沸的猪肚捞出，冲洗干净，用清水彻底冲洗并反复搓洗，去除余味。

炖猪肚的技巧：- 可以加入适量的中草药，如枸杞、川楝子、党参等，增加口感和营养。- 猪肚炖制的时间不能太长，否则猪肚会变得过于软烂，影响口感。- 如果不喜欢猪肚的腥味，可事先用盐将其腌制一段时间，再进行炖煮。注意事项：- 猪肚含有较高的胆固醇和脂肪，不宜多食。

准备猪肚：将猪肚清洗干净，切成合适大小的块状。2. 煮水焯水：将猪肚放入沸水中煮沸，焯水一两分钟。这一步可以去除猪肚中的异味和杂质。3. 冷水过冷：将焯过水的猪肚取出，用冷水冲洗一下，直至水变凉。4. 准备调料：取一个锅，放入适量的水，加入葱、姜、料酒等调料。

猪肚怎么煮清淡的好吃?

猪肚煲鸡 猪肚鸡洗净后 把鸡放猪肚里(网上都说要用线缝起来 我从来不缝 因为肉受热后就会收缩 根本不用缝就能包住鸡) 然后放二十粒白胡椒 两颗蜜枣 两片姜入。

猪肚一个，清洗干净。猪肚的清洗很重要，一定要将上面的白色组织彻底清理干净，确保口感。2. 将猪肚切块，放入开水中去味，以去除多余的腥味。3. 接着将猪肚放入电压锅里，加入姜、八角、桂皮和清水。4. 转半圈高压煮熟。5. 炖好的猪肚开盖后，加入盐和香葱进行调味。

预煮去腥：将处理干净的猪肚放入锅中，加入几片生姜和适量清水，烧开后转中小火煮15分钟左右，以去除猪肚的腥味。煮熟后捞出，用温水冲洗干净，切块备用。丢弃煮猪肚的水。2. 炖煮猪肚：将切块的猪肚放入干净的锅中，加水烧开后转中火炖煮约1小时，直到猪肚可以用筷子轻松穿透。

切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。如果用高压锅煮猪肚，等高压锅上汽后转成小火，再煮5分钟就关火，让猪肚留在锅里焖15分钟左右，捞出猪肚沥水即可。

鸡胗子和猪肚是非常好的食材,它们可以一起炖成一道美味的菜肴。

猪肚怎样煮好吃

主料：

猪肚、平菇 、金针菇 、白玉菇

配料：

葱姜、香菜、花椒、八角

猪肚的处理：

把猪肚加入白醋、面粉反复揉搓几遍，翻过来把猪肚里面也用同样的方法搓洗几遍，然后用清水把猪肚清洗干净，翻过来也要清洗干净。

配料的处理：

把平菇、金针菇、白玉菇冲洗干净，然后平菇撕成条，金针菇把根部去掉，然后用手撕开，白玉菇也撕开备用

大葱切成马蹄葱，姜切片

制作过程：

1、锅上火加入适量清水，下入猪肚汆水，加入料酒去除异味，水开后打去上面的浮沫，煮至一分钟左右捞出备用。

2、锅内再次加清水，下入猪肚、姜片、葱段、料酒 、花椒、八角、盐、胡椒粉，胡椒粉起去腥作用。

3、水开倒入高压锅内，上气之后改小火，压至20分钟左右。

4、20分钟后，把猪肚捞出来，从中间切开，然后切成细条。

5、锅上火加入适量的清水，水开后下入平菇、金针菇、白玉菇汆水，水开后倒出备用。

6、锅内加适量植物油，加葱姜炒香，然后下入猪肚煸炒，然后下入汆过水的鲜菌，然后加入猪肚汤（也就是高压锅压制猪肚后的汤），如果汤不够多，再加入适量的清水。

7、大火炖至汤汁浓白，然后加适量的盐、胡椒粉，再炖一分钟即可出锅，出锅可以撒香菜点缀。