海参斑鱼怎么做(海参斑鱼怎么做既简单又好吃？)

海参斑鱼如何烹饪

材料橄榄油2汤匙,小洋葱半个,切碎,大蒜2瓣,切碎,罐装番茄400克,沥干,切碎,腌续随子2汤匙,碎黑橄榄75克,干辣椒粉1/4茶匙,切碎新鲜欧芹1把。

海参斑鱼的做法需要“借用”其他的食材来增味,像姜、酒、葱、蒜等,能起到除腥提鲜的作用。

准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片 炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒 待肉馅变色后，放入酱油和料酒，把酱油烧开，有肉香味飘出 放入清水，放入余下的葱姜，放入切块的海参斑鱼，盖上锅盖。

简介海参斑鱼含鱼中的“三最” ---- 鱼皮最厚. 占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。 --- 鱼肉含油最高。

海参斑一条解冻外皮 用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净(只有烫过的地方才好处理。

海参斑鱼怎么做既简单又好吃?

食材 海参斑5个,五花肉600克,姜3片,葱1段,八角2个,香叶2片,桂皮1段,干辣椒5个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,食盐1.5茶,匙冰糖5克,植物油2汤匙。

1海参斑鱼解冻。 2. 用80摄氏度的热水冲淋三分钟左右,用钢丝球擦掉鱼身上的沙状鱼皮。

1步、海参斑鱼需焯水, 第2步、焯水后去掉鱼皮上的颗粒 第3步、切下鱼皮后的鱼,切成大块 第4步、起蒸锅,水开后放入盛鱼的盘子,倒入少许的绍兴酒。

红烧海参斑：红烧海参斑最好吃，因为这种鱼的胶原蛋白比较多。首先海参斑去除内脏、鱼鳃，洗净控干。然后葱姜蒜炝锅，鱼入锅轻轻滑动，不要翻动，翻动易碎。最后加入酱油、料酒、盐、糖、醋，再加水慢火熬制半小时就可以了，出锅前撒上香葱末或者香菜末，滴上香油即可。

步骤：锅中烧水，八成热时，鱼放进锅里焯水，反正面都焯水；冲洗干净后，切段；炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒；待肉馅变色后，放入酱油和料酒，把酱油烧开，有肉香味飘出；放入清水，放入余下的葱姜，红椒；放入切块的海参斑鱼，大火烧开。

(文/海鲜进出口since1993) 分享一下自己DIY海参斑一鱼两吃的做法: 海参斑鱼片凉拌,鱼肉鱼骨炖汤。 目前感觉这种吃法,最健康最美味。 1, 鱼皮去沙。

做红烧海参斑鱼时有哪些值得尝试的烹饪技巧?

处理海参：将泡发好的海参切成适当大小的块状，注意不要切得太小，以免烹饪过程中煮散。海参在烹饪前可以用开水焯一下，去除异味。处理斑鱼：斑鱼去鳞、去腮、去内脏后，可以切成段或者整条留用。如果担心鱼肉散开，可以在鱼身上划几刀，有助于入味。油温掌握：在煎鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

清蒸海参斑鱼 材料：海参斑鱼，葱姜适量，胡萝卜，蒸鱼豉油，油适量。做法：将海参斑处理干净，放入热水中烫分钟，去鳞洗净待用；锅中水烧开，放入海参斑鱼，大火蒸12分钟，取出后滗净汤汁；然后淋上蒸鱼豉油，炒锅中热油放入葱姜和胡萝卜丝炒匀后趁热淋在鱼身上即可。

海斑鱼能做烤鱼,可以采用红烧的方法来做。

食材 海参斑5个,五花肉600克,姜3片,葱1段,八角2个,香叶2片,桂皮1段,干辣椒5个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,食盐1.5茶,匙冰糖5克,植物油2汤匙。

海参斑鱼煲汤的做法

海参：适量 2. 斑鱼：适量 3. 鲜鸡骨头：适量 4. 枸杞：适量 5. 姜片：适量 6. 料酒：适量 7. 盐：适量 8. 胡椒粉：适量 步骤：1. 准备好所有材料，海参可以提前用盐和料酒腌制一段时间，以去除海参的腥味。2. 斑鱼洗净后切成块状，用盐和料酒腌制片刻，以提高鱼的鲜嫩口感。

将海参斑鱼放入冷水中将鱼身表面的冰衣融化掉。用70度左右的热水浇淋鱼身两边。将浇淋过热水的海参斑鱼放入冷水中浸泡约2分钟。用钢丝球刮擦两侧鱼鳞将其去掉。鱼表皮改刀。放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上豆豉70克，淋上热油即可。

将新鲜的海参斑鱼用清水冲洗干净，然后剁成两段，用刀背拍松鱼身。2. 鱼身两面分别切上3-5刀，以便更好地入味。3. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热时，将鱼身入锅煎至两面呈金黄色，备用。4. 锅中放入适量食用油，烧热后放入姜块和葱段煸炒出香味。

做法一：温拌海参斑鱼皮 做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。

海参斑鱼是深海鱼，所以一般我们买来的都是冷冻好了的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就会化掉冰的。大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的，内脏都会被处理干净再冷冻。因此，我们化冻之后只需清理鱼鳃部分就可以了。鱼鳞是最难处理的部分。

海参斑鱼最好吃的做法 海参斑鱼最好吃的做法介绍

1、清蒸海参斑鱼

材料：海参斑鱼，葱姜适量，胡萝卜，蒸鱼豉油，油适量。

做法：将海参斑处理干净，放入热水中烫分钟，去鳞洗净待用；锅中水烧开，放入海参斑鱼，大火蒸12分钟，取出后滗净汤汁；然后淋上蒸鱼豉油，炒锅中热油放入葱姜和胡萝卜丝炒匀后趁热淋在鱼身上即可。

2、红烧海参斑鱼

材料：海参斑1500克，猪肉馅50克，酱油，料酒，花生油，盐，葱姜蒜，香菜，泡红椒适量。

做法：将海参斑处理干净，然后放入80度左右的热水中焯烫，然后用钢丝球搓洗；将鱼搓洗干净后切成段，葱切丝，姜蒜切片待用；炒锅中放入少许油，油热后放入肉馅翻炒，再放入葱姜蒜炒至肉变色；然后放入酱油，料酒，炒至肉香后加入清水，下入剩下的葱姜，红辣椒以及切块的海参斑；大火烧开后盖锅，中小火煮15分钟，然后放盐调味，撒香菜即可。

3、剁椒海参斑

材料：海参斑，葱姜蒜，蒸鱼豉油，黄酒，胡椒粉，豆瓣酱，糖，盐，植物油，剁椒。

做法：将海参斑洗净后放入开水中汆烫3分钟，然后用钢丝球擦去沙鳞洗净；

海参斑切一些花刀，然后身上放上姜丝，黄酒，白糖，盐胡椒粉抹匀腌10分钟；腌好之后在鱼上放剁椒酱，放入上气的蒸锅中蒸12分钟左右；取出后倒掉盘中水，放上葱蒜末，淋上蒸鱼豉油，烧一勺冒烟的油淋在鱼上即可。