排骨怎么做好吃糖醋排骨的做法(糖醋排骨怎么做好吃又嫩)

糖醋排骨的常见做法?

取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行。排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

备用食材:肋排500克,葱2根,生姜1小块,八角2个,老抽2勺,生抽2勺,醋4勺,白糖3勺,料酒5勺; 制作过程: 第一步,排骨用清水冲洗干净,冷水放入锅中。

首先,我们需要将排骨烧煮至八成熟,用水漂凉备用。 然后将青红椒、姜蒜、葱花切好备用。

糖醋排骨做法正宗做法?

材料:排骨800克,姜,葱结,花椒粒,八角、料酒。

糖醋排骨,为数不多的甜口荤菜。口味偏甜的小伙伴对它爱不释手,也就不难理解了。

第一步提前准备一块排骨，将排骨剁碎一小块随后装到盆子里，在盆子里少倒几滴水，添加一勺木薯淀粉，用手抓拌均匀，木薯淀粉有非常好的吸附作用，能够很好地将排骨里的鲜血和残渣清洗干净，用流动的冷水将排骨完全清理干净。

用料 肋排 500g、鸡蛋 1个、葱,姜,昆布粉,料酒 适量、生抽,恒顺镇江香醋 适量、冰糖 四。

糖醋排骨怎么做好吃又嫩

食材：猪排骨500克、红辣椒、青辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、生粉、菠萝肉、白醋、番茄酱、白糖、水淀粉。先将青椒切菱形块，红椒切菱形块，洋葱切片，菠萝肉切块，排骨砍成块。将排骨中放半勺盐，抓匀，腌制5分钟。倒入1个鸡蛋黄，抓匀，放1勺生粉，抓匀。

步骤/方式一 准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。 步骤/方式二 锅中水开放入排骨,再放入一勺料酒焯水 步骤/方式三 捞岀沥干水。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

步骤/方式1 准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。 步骤/方式2 锅中水开放入排骨,再放入一勺料酒焯水 步骤/方式3 捞岀沥干水。

糖醋排骨做法有哪些？

糖醋排骨大家应该都吃过，这是一道很讲究做法的菜肴，如果有兴趣的小伙伴可以一起做一做。糖醋排骨酸甜好吃，色泽鲜艳，老少皆宜，同时口感也比较符合大众的口味。

糖醋排骨怎么做好吃

　　食材：

　　排骨300克、醋30克，白糖45克、盐1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉适量、姜末适量

　　糖醋排骨的做法步骤：

　1、排骨洗净挤去水分，然后碗中放入醋适量、白糖适量，调成糖醋汁；

　2、排骨中放入盐1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉适量拌匀腌制10分钟；

　3、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，排骨下锅，炸3分钟后捞出；

4、留底油，油温烧至7成热后，放入排骨复炸半分钟，捞出；

5、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，再加炸好的排骨炒匀出锅。

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做法如下：1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分。2.葱切小段、姜切小片。3.锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化。4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色。5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀。6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色。7.倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮。8.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精。9.改大火收汁撒芝麻即可。【扩展资料】糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。一、主要功效猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。二、食用指南糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单-大量贪食。以免脂肪堆积。三、营养价值热量(3911.30千卡)、蛋白质(171.27克)、脂肪(331.11克)、碳水化合物(60.65克)、膳食纤维(0.38克)、维生素A(52.40微克)、胡萝卜素(14.50微克)、硫胺素(3.04毫克)、核黄素(1.70毫克)、尼克酸(46.53毫克)、维生素C(1.90毫克)、维生素E (78.09毫克)、钙(214.57毫克)、磷(1517.85毫克)、钠(10496.20毫克)、镁(246.27毫克)、铁(24.34毫克)、锌(35.62毫克)、硒(112.32微克)、铜(1.97毫克)、锰(2.30毫克)、钾(2643.64毫克)、维生素B6(0.01毫克)、泛酸(1.04毫克)、叶酸(23.60微克)、维生素K(0.70微克)、胆固醇(1460.00毫克)。糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素〈有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素〈有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。