家庭版牛肉干烤箱做法窍门(五香牛肉干配方比例？)

传统牛肉干做法?

牛肉切片后用料理机打碎,没有料理机就老老实实用刀剁碎。 2.加入除麦芽糖、清水外的调料,拌均匀。 3.将牛肉分两次烘烤,每次一半的量。

如何用烤箱自制牛肉干用料：牛肉 700克、酱油 3勺、花椒粉 适量、料酒 2勺、蚝油 2勺、盐 适量、白糖 适量、孜然粉 2勺、白芝麻 5勺、葱姜蒜洋葱 适量、五香粉 适量。牛里脊肉清水浸泡2小时，泡出血水，洗净切成条状。大葱，姜，大蒜，洋葱，切好备用。

材料:牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

自制牛肉干有很多方法比如用炒锅微波炉或烤箱,今天做的是烤箱版的。

牛肉切条，手指粗细即可。然后浸泡两个小时去血水。再加红酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，盐，糖，香料，姜，搅拌均匀，腌制六个小时。锅里倒适量油，取新的花椒，八角，桂皮，姜，用热油爆香。然后牛肉控掉水分，入锅。炒出水基本断生出锅。加适量盐，糖，香油，辣椒粉，孜然粉。

食材：牛腿肉500g，大葱10g，生姜5g，大蒜5g，`花椒5g，麻椒5g，香叶5g，桂皮3g，八角4g,辣椒粉4g，生抽4g，料酒2g。首先,把需要的辅料,洗净,放在一个盆子里面备用。将牛肉浸泡半小时去除血水，按照纹理切成长条或者小块，放入调料盆中，倒入料酒和酱油，搅拌均匀后，腌制6-12个小时。

烤箱做牛肉干的做法

以下是使用烤箱制作牛肉干的简单做法：材料：- 500克牛肉（切成薄片）- 2汤匙酱油 - 2汤匙蜂蜜或糖 - 2汤匙麻油 - 2汤匙料酒 - 2茶匙盐 - 1茶匙黑胡椒粉 - 1茶匙蒜粉（可选）- 1茶匙洋葱粉（可选）- 红辣椒粉（根据个人喜好）步骤：1. 在一个容器中。

烤盘上放一层锡纸,在放上烧烤网。腌制好的肉片放上去,这样在烧烤过程中,流出的油都淋在锡纸上了,也比较容易清理。 烤箱上下火,调成170度,烤30分钟。

冷却：将烤好的牛肉干从烤箱中取出，放置在室温下冷却。冷却后，牛肉干的质地会更加紧实。储存：将冷却后的牛肉干放入密封容器或密封袋中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿。自制牛肉干的保质期一般较长，但最好在一个月内食用完毕。

主要材料:风干牛肉200克,青红椒200克,青蒜适量。 风干牛肉清洗后放进冷水中侵泡至软,随后放进厚底菜盘里,入炒锅蒸至烂熟。

烤箱风干牛肉干是一道美味健康的零食，可以在家里制作，无需太多专业设备。下面是一个简单的做法，帮助你制作美味的牛肉干。

烤箱做风干牛肉干做法 怎样做烤箱风干牛肉干

老抽半勺，辣椒粉适量，五香粉适量，味精适量，鸡精适量，料酒3勺，陈皮少许，白芷少许，孜然适量，牛肉1000克，香叶2片，草果少许。先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。

烤牛肉干烤箱温度在180度，时间30到50分钟即可。做法：牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右。

用料 牛肉(去掉筋膜) 500克 高度白酒 15ml 盐 12g左右 姜 3片 八角 2个 花椒 1大撮 陈皮丝 几根 干海椒 4~5个 小茴香 1小撮 香叶 1~2片 生抽 适量 冰糖 10克。

把所有配料都放入牛肉条里，搅匀，放入冰箱腌数小时。如果室温不高可直接加保鲜膜放常温环境中，腌久点更入味。建议一两小时搅一搅，没时间也可以不管它。我一般早上买回来腌上，等下午或晚上有空时再烤。步骤阅读 4 这个步骤可以进行也可以直接跳过，跳过对成品没有不良影响。

配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许。牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。中途用筷子翻动几次。

把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以; 这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中。

五香牛肉干配方比例?

五香牛肉干的配方比例可以根据不同的做法和个人口味而有所不同,但一般而言。

主料 牛肉 辅料 油适量 大料适量 酱油适量 糖适量 盐适量 孜然适量 辣椒适量 水适量 自制烤箱牛肉干的做法步骤 1. 牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。

配料:牛肉1000克、食盐2茶匙、味精少许、八角2粒、花椒1小把、桂皮1块、老抽2汤匙、辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、白芝麻1汤匙、茴香籽少许、香叶2片、草果1 粒、丁香4粒、肉蔻1块、陈皮1块。将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净。

烤箱自制牛肉干 材料：牛后腿肉一斤、生抽三汤勺，老抽一茶勺，盐一茶勺，糖一茶勺，蜂蜜两茶勺，花椒一茶勺，辣椒粉半茶勺调味用，料酒一汤勺，蒸鱼豉油一汤勺，如果用瘦肉，需要多加两汤勺油。

牛肉 油适量 大料适量 酱油适量 糖适量 盐适量 孜然适量 辣椒适量 水适量 牛肉干的做法 步骤1 牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。步骤2 水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。步骤3 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。步骤4 锅中放油，用花椒大料炝锅。

原料：牛肉700克、精盐3克、糖5克、生抽15克、老抽5克、姜2片、料酒3克、橄榄油5克、五香粉10克。做法：牛肉事先在水里浸泡20分钟左右去血水，切成长条形。所有调料加入牛肉中，调制均匀。放入保鲜袋中，腌制两小时以上，时间越长越入味。

用电烤箱烤牛肉干需要什么温度?

烤箱烤牛肉干温度200度,时间是30分钟。注意在烤制的过程当中,一定要观察牛肉干的颜色变化,千万不要把牛肉干烤成黑色,一旦烤成黑色,牛肉干就无法再食用了。

用料:牛腱子 500克 葱姜蒜 各10克香叶 少许 桂皮 少许八角 少许 酱油 1汤匙料酒 1汤匙 黄豆酱 2汤匙盐 1茶匙 鸡精 1茶匙花椒粉 1汤匙 辣椒粉 1汤匙 做法 : 1。

原料主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。

烤箱牛肉干的家庭做法 食材：牛肉500克、生抽15克、砂糖30克、白酒15克、盐3克、胡椒粉1克、鸡精3克、玉米淀粉4大勺、白芝麻少许、麦芽糖30克、清水20克。牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。

两种牛肉干的方法,【第一种:炒后烤】; 【第二种:风干生烤】。两种风味来说用时不一,口感也不一样哦!

烤牛肉干烤箱温度在180度,时间30到50分钟即可。

牛肉干的烤制方法

牛肉（猪肉也可）料酒叉烧酱蜂蜜生抽芝麻辣椒粉黑胡椒做法1. 牛肉切薄片（越薄越容易烤干），放入器皿中，加入料酒，生抽，蜂蜜，叉烧酱，辣椒粉，黑胡椒。可以事先试下味道再混入肉中。2. 将牛肉腌制2小时（最好过夜，更入味~）3. 烤盘中铺上锡纸，用厨房纸巾把酱汁拭干，摊开平铺在烤盘中，摆满。（不要重叠肉片，如果太多就分几盘多次考，不可堆叠一起）4. 在肉片上刷上蜂蜜，撒上芝麻后，放入预热375华氏(约190摄氏)烤约15分钟。5. 十五分钟后取出，用厨房纸巾吸掉出来的汁水饼将肉翻面，再刷上蜂蜜和撒芝麻。再入烤箱5分钟6. 五分钟后拿出检查情况，如果觉得不够干爽或者不够甜，可以适当刷些蜂蜜在烤几分钟。烤到边缘有些焦黑即可。

1、五香牛肉干的选用材料

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。

2、五香牛肉干的具体做法

首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

3、五香牛肉干的特色

五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲，中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的，不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富，但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的，需要自己一步一步的进行，而且用料需要精细。