红烧豆腐的做法最正宗的做法(红烧豆腐的家常做法？)

红烧豆腐较简单做法

制作食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。豆腐切小块，煮一锅开水。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。

把豆腐洗净，切成小块后，放入水中，大火煮沸。锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒。再把豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒几下，注意不要使劲，以防豆腐碎掉。向锅内加入生抽、盐、水淀粉，大火翻炒收汁。出锅装盘，再淋上小葱末味道更好吃。

家常红烧豆腐的做法步骤如下: 准备食材: 1.豆腐一块 2.瘦肉适量 3.姜蒜适量 4.葱适量 5.生抽适量 6.老抽适量 7.料酒适量 8.白糖适量 9.鸡精适量 10.水淀粉适。

主料:老豆腐 300g 辅料:油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g 红烧。

【主料】 老豆腐(约500克) 【辅料】 小米辣(几个) 二荆条(2个) 大蒜(2颗) 韭菜(几根) 土豆淀粉(1大勺) 植物油(适量) 【调味料】 食用盐(适量)... 倒入之前。

原料:老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖,料酒,生粉(兑水待用)。 红烧豆腐 [2] 做法: 豆腐切小块,煮一锅开水。

红烧豆腐的家常做法?

家常红烧豆腐以豆腐为原料的菜品 家常红烧豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。

首先将豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，然后胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，接着锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖。

用料：豆腐500克、食用油5毫升、丝适量、葱适量、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。做法：豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。倒入豆腐块翻炒。加入生抽5g、盐3g、水淀粉5g，大火翻炒收汁。

市场买回一块豆腐用刀切成厚片，接着切成块。切好后放进盘中。适量大蒜拍散，切成末。切好后倒入盘中。适量小米椒切成圈。适量洋葱切成丁。小葱切成葱花。准备两个刚下的公鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。搅好的鸡蛋液倒在豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。锅中加少许的油，油热后放入豆腐。

红烧豆腐是一道家常菜，做法简单而美味。下面我将介绍一种最简单的做法，只需几个简单的步骤，就能让你烹制出香气扑鼻、口感细腻的红烧豆腐。首先，我们需要准备以下食材：1. 嫩豆腐：可以选择嫩豆腐，口感更加细腻滑嫩。2. 葱姜蒜：葱姜蒜是红烧豆腐必备的调味品，可以增加菜肴的香气。

红烧豆腐的做法：材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。

红烧豆腐的家常做法?

主料: 北豆腐400克、鸡蛋1个、青蒜1根。 辅料: 面粉1大勺、盐1勺半、李锦记密制红烧汁1大勺、植物油1大勺。 做法: 1.豆腐1块,青蒜1根,鸡蛋1个。

第一步将豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，如下图所示。第二步在锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，如下图所示。第三步倒入豆腐块翻炒，如下图所示。第四步加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁，如下图所示。最后出锅淋上适量麻椒碎末，就完成了，如下图所示。

主料:北豆腐600克 辅料:姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽1勺,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克 做法: 1.豆腐擦干表面水份,切成块。

【主料】 老豆腐(约500克) 【辅料】 小米辣(几个) 二荆条(2个) 大蒜(2颗) 韭菜(几根) 土豆淀粉(1大勺) 植物油(适量) 【调味料】 食用盐(适量)... 倒入之前。

腐500克,葱2根,姜1块,蒜5瓣,盐,海天辣黄豆酱10克,老抽少许,生抽1勺,糖少许,水淀粉适量,香油 做法: 1.豆腐切成块,然后放入盐水中浸泡15分钟... 腐500克,葱2根。

正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；将豆腐切成适量大小的块状。锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用。锅中放适量油烧热后倒入豆腐，晃动炒锅使豆腐均匀受热。

红烧豆腐怎么做

材料：豆腐500克，青椒少许。

调料：色拉油适量，辣豆瓣酱5克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3克，水淀粉少许。

做法：1.将豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。

2.热锅放油，将豆腐放入平底锅中煎，煎至两面呈金黄色时，盛出，装入盘中待用。

3.将青椒去蒂和籽，清洗干净，切成下片，葱姜切末装入盘中待用，热锅放油，爆香葱姜末，青椒片，加入清汤。

4.倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，稍微炖一会儿。

5.最后加入味精调味，用水淀粉勾芡，炒拌均匀，出锅装盘即可。

1、第一步将豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，如下图所示。

2、第二步在锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱，如下图所示。

3、第三步倒入豆腐块翻炒，如下图所示。

4、第四步加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁，如下图所示。

5、最后出锅淋上适量麻椒碎末，就完成了，如下图所示。

红烧豆腐做法

食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙做法：1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟，好吃的红烧豆腐就做好了；香菇营养价值：1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。