油炸猪皮怎么做才好吃(油炸肉皮的做法？)

炸猪皮怎么做好吃?

食材:猪皮。 调味料:白酒,老姜,食盐。

用料: 猪皮一张,葱,姜,料酒,盐,水,油各适量。 做法: 用刀先刮掉猪皮上面的多余的油脂,刮干净后用水冲洗干净。

油炸猪皮的做法非常简单,以下是一种家常的做法: 1. 首先,准备一块新鲜的猪皮,最好选择带有一定厚度的部位,这样可以制作出更脆口的油炸猪皮。

原材料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

油炸过的猪皮做法大全

炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。洋葱去皮切成条。青椒洗净，去籽后切成小段。把泡好的猪皮切成细条。起油锅，放入姜片爆香。放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

切割：将猪皮切成适当大小的块状或条状，便于炸制。切割时要保持均匀，这样炸出来的猪皮口感才会一致。水煮：将切好的猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约5-10分钟，使猪皮变得更加柔软。煮好后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

选材:选择新鲜、有弹性的猪皮,避免选用过于肥厚或过薄的部位,以保证最终口感。 2. 切块:将猪皮切成适中的大小,既利于炸制过程中受热均匀,也有助于食用时一口咬下的满足感。 3. 清洗:将切好的猪皮放入清水中反复清洗干净,去除杂质和油脂,防止油腻感。

材料:生猪皮300g、植物油50ml。 做法: 生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

油炸猪皮的做法步骤66.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。油炸猪皮的做法步骤77.把炸好的猪皮捞出控净油，备用。油炸猪皮的做法步骤88.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

主料：猪皮250克、油适量。辅料：葱适量、姜适量。猪皮洗净，去杂质，加葱姜，清水焯烫。煮好的猪皮用刀剔干净上面的肥膘。用绳子串起来，太阳底下晒干。油烧热，不需要太烫，手离油面一段距离能感觉到热气就可以，将猪皮放进。

油炸肉皮的做法?

材料:生猪皮300g、植物油50ml。 做法: 生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。 泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

用料: 猪皮一张,葱,姜,料酒,盐,水,油各适量。 做法: 用刀先刮掉猪皮上面的多余的油脂,刮干净后用水冲洗干净。

做法一：准备用料。炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。

【炸猪肉皮】材料：猪皮适量、碱20克 步骤：准备所有新鲜的生肉皮。生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛，建议猪毛太多，切掉不要。生猪肉皮全都处理干净了，就可以拿到外面晾去了。（我是白天晾在外面，晚上拿到凉台上，夜里我拍外面有露水，怕潮）。

凉拌油炸猪皮 将油炸猪皮冷却后切成丝，搭配黄瓜、木耳等蔬菜，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。口感酥脆，酸辣开胃。2. 红烧油炸猪皮 将油炸猪皮与调料如生抽、老抽、料酒、姜、葱、香料等一起炖煮，直至入味。此做法可使猪皮口感软糯，味道浓郁。

油炸肉皮怎么做好吃

生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

制作： 干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

用料:猪皮14段,植物油500克(多多益善)。

生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

油炸过的猪皮做法大全

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

2、洋葱去皮切成条。

3、青椒洗净，去籽后切成小段。

4、把泡好的猪皮切成细条。

5、起油锅，放入姜片爆香。

6、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

9、放入洋葱，快速翻炒。

10、调入适量精盐。

11、沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。

2、不喜欢红油豆瓣酱可不放，这样这个菜就清淡了许多。

3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅，减少烹制的时间，防止洋葱软榻失去口感。

干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤

1. 用水将炸肉皮泡发。

2. 将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。

3. 锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。

4. 小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。

选择干燥的肉皮，提前一天泡在液体猪油中，这样容易发透，而且质量好。油发时将肉皮和油一起上火，利用慢火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。

当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。

少待片刻，将肉皮下锅再炸，随着油温的上升，用漏勺不断翻动，使其里外发透即可。

油发后，因肉皮干脆，必须放在65℃的水中，加上适量的碱使原料回软，挤出油分，再用清水漂洗干净即可食