茄盒的家常做法(炸茄盒的做法(炸茄盒的做法家常))

炸茄盒的做法(炸茄盒的做法家常)

将油烧热，放入茄子球炸至金黄色即可。炸茄盒的做法家常 1.茄子的选择 炸茄盒的关键在于茄子的选择，要选择新鲜、无斑点的茄子，这样炸出来的茄子球口感更佳。2.肉馅的搭配 炸茄盒的肉馅可以根据个人口味搭配，可以用猪肉末、牛肉末或鸡肉末等，搭配葱姜蒜、盐、鸡精等调料，口感更佳。

主料3人份 茄子2个 大葱猪肉馅适量 辅料 植物油适量 鸡蛋2个 面粉50克 淀粉50克 白胡椒粉少许 椒盐适量 步骤1 一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油。

用料 茄子 2个 肉末 80克,生抽 1勺 蚝油 半勺,料酒 半勺 鸡蛋 1个,生粉 1勺 水 3勺,盐 2克 面粉 2 2勺,辣椒粉 适量 做法步骤 我们先准备好两个茄子。

1锅中加油，烧至六成热，将茄夹下锅，炸至两面金黄色即可，出锅控油。1炸好的茄盒，外表金黄，酥香可口。

做法一 各式茄盒(18张)将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼,并从中间横切一下,但仍要让上下两片切片相连,不要切断。

茄盒的家常做法是怎样的?

... 2 饺子馅放入盐、酱油、味精,顺着一个方向,搅拌10分钟。 3 把肉馅酿入茄子块中,放一边备用。 4 碗里放入面粉、鸡、淀粉、水、盐、胡椒粉,搅拌至酸奶状。

食材: 绿茄子 2个 肉馅(用猪腿肉) 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺 做法: 1.肉馅内加入葱花。

茄子的最精致吃法---焦香软糯的风味茄盒的做法图解1 步骤1 将榨菜切成小块和猪肉一起剁成肉沫后放入碗中，倒入生抽，料酒，胡椒粉和香油， 搅匀后腌制20分钟。

食材:茄子2个、普通面粉100克、醋2勺、生抽3勺、白糖半勺、盐半勺、淀粉1勺、白芝麻、葱、油适量。

煎茄盒子家常做法大全

韭菜摘洗干净,控干水分备用。茄子洗净后,用刀将茄头切掉不要,然后切茄盒。虾皮泡水洗净,稍微去下咸味。韭菜切好备用。肉滋儿切小块备用。面粉加入适量清水和鸡蛋搅拌均匀,稍微粘稠。韭菜加入鸡蛋花椒面,食盐,植物油,虾皮,肉滋儿拌均。将和好的馅儿装入茄盒中。

先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。

下去皮,切成小块备用 3/3锅烧热后倒入油,当油加热到冒烟时倒入西红柿爆炒,不停翻炒并且用力将西红柿压碎,炒得... 3/3锅烧热后倒入油。

做法：（1）主要材料备齐。（2）五花肉剁成肉糜，加少许盐、料酒、淀粉，一点水搅拌上劲备用。（3）茄子洗净去头切片，第一刀不要切断，第二刀切断。切成两片相连的样子备用。（4）在茄子片中间均匀的填上肉馅。（5）将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊，将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈。

之前冰箱里冻的饺子馅,解冻一下 4 把馅夹茄子里就ok 5 做一下面糊—鸡蛋1个 面粉 淀粉 水 1勺盐 1勺胡椒粉 6 把茄子泡进去。

炸茄盒是一道传统的家常菜，也是一道非常美味的素食菜品。

茄盒的家常做法大全

酿茄盒：首先，将茄子洗净切段，用盐腌制片刻，然后将茄子焯水煮熟备用。接着，将虾仁、鱼肉和肉末混合，加入少许盐、酱油、料酒、生姜、葱拌匀。再将虾鱼肉末填入茄子段的中间，用少许淀粉勾芡，最后用油炸至金黄色即可。2. 干煸茄盒：将茄子切成条状，再将洋葱切丝备用。

主料：茄子2个、猪肉馅100克。辅料：韭菜150克、面粉100克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐少许、醋适量、酱油1勺、香油少许、蒜适量、花椒粉少许。将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好。将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁。

材料: 茄子2个,猪肉,姜末,盐,白胡椒粉,鸡精,洋葱,生抽,面粉,淀粉,清水,油。 步骤: 1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。

食材：茄子2根、肉馅500g、鸡蛋2个、面粉20g、姜葱50g、油20g、盐10g、花椒面10g、酱油10g、鸡精5g。首先是准备好辅料，这里我们把需要用到的葱姜切成碎末。接着是对肉馅进行调味，我们将葱姜放入后，加入两勺油、一勺盐、一勺花椒面、一勺酱油、半勺鸡精。充分搅拌均匀。

茄盒的做法

茄盒的家常做法是炸制再红烧。

茄子去皮后，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去掉苦味，沥干水分备用。瘦肉馅中加入葱姜末、酱油、盐等调料，拌匀备用。取一小碗面粉和适量水混合，调成面糊备用。在煎锅里放入适量食用油，烧热后将茄子块放入锅中煎至两面金黄色备用。

取一个小碗，将一个鸡蛋打散，放入淀粉和面粉，调成糊状，备用。将煎好的茄子块放入肉馅中拌匀。取适量茄子馅，用手压成扁平的圆饼状，然后在面糊中裹一层。将裹好面糊的茄子馅放入平底锅中，小火慢慢煎至两面金黄色变脆即可。把煎好的茄盒捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分即可上盘。

制作茄盒的注意事项

1、选用新鲜的茄子，外表光滑无斑点，切片后色泽鲜艳。

2、切茄子片时，厚度应保持一致，这样可以确保烹饪时间一致，避免一片茄子煎糊另一片还没熟。

3、用盐腌制茄子片，有利于去除茄子的涩味，同时也可以保持茄子的形状，避免煎炸时变形。

4、煎茄子片时，火候不宜过旺，以免煎糊，色泽也不宜过深。

5、煎炸时，油温不宜过高，以免烫伤，同时也可以保证茄盒的外皮酥脆，内部熟透。

做法：

1、肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2、青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。

3、炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

食材：绿茄子2个、肉馅（用猪腿肉）300克、蒜5瓣。葱末适量、姜末少许、蛋白1大勺、生抽4大勺、花椒粉少许、盐1/2茶勺、淀粉4茶勺。

切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。炸茄盒的茄子不要太大。

茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。