萝卜干的腌制方法大全脆爽不辣(萝卜干的腌制方法大全脆爽)

萝卜干 的腌制方法大全 脆爽

脆爽萝卜干的腌制方法如下：食材：盐3大勺、花椒面适量、白砂糖适量、白萝卜若干个、辣椒面适量、辣椒油1勺、十三香少量。萝卜洗干净，切片之后再改刀。切成这样的形状，撒上食盐，腌制一个小时。腌制之后用水冲洗一遍，晾干。放到室外嗮干，需要两至三天，具体根据各地的温度及阳光来定。

将切好的萝卜片放入大碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、孜然粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的萝卜片放入烤盘中，刷上一层油。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制20-30分钟，期间需翻动几次，直到萝卜片变脆。

第一种方法：用醋腌制 步骤一：准备材料。需要用到新鲜的胡萝卜、盐和米醋。步骤二：处理胡萝卜。将胡萝卜去皮，切成条状或块状。然后再用盐轻轻揉搓一遍，这样可以让胡萝卜出水。步骤三：加米醋。将揉好盐的胡萝卜放在碗里，倒入适量的米醋，把胡萝卜条都浸泡在醋里，静置半个小时左右。步骤四：风干。

第一步：清洗刚买回来的萝卜上面的泥土会非常多，先把萝卜的头和尾去掉，然后用流动水多冲洗几遍，彻底洗干净。第二步：切片先把萝卜切成厚一点的片，然后再从中间切一刀。萝卜一定要切厚一点，这样晒好后的萝卜干吃起来口感才会更爽脆。第三步：腌制萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶。

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红萝卜洗净。去皮。切粗条。依次切好所有的红萝卜。放入容器中晾晒。晒干。锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水。沥干水分，放凉。放入适量的食盐，揉搓均匀。1放入容器中按压紧，腌制半个月左右，吃时淋入香油即可。1腌好的萝卜干很脆爽。

萝卜干啥时候不辣了?

萝卜干一般情况下到了冬季这个时候就不太辣了,萝卜干一般在夏秋季节比较辣,到了冬季气候凉了萝卜基本成熟了,这时候萝卜水分充足萝卜吃起来香甜可口。

1/8 用清水浸泡萝卜干,洗干净然后切碎。因为市面上卖的这种萝卜干多数是用大量盐腌制,所以必须冲洗掉盐巴,再放入清水浸泡,尽量将萝卜干里面的盐分泡出来。

这个问题必须要回答一下,制作麻辣萝卜干我太有话语权了,基本上我每年都要买50来斤萝卜腌成萝卜干,整个萝卜有8-9分都是绿皮瓤也是绿色的。

欢迎邀请,小编也是经常吃到饭店腌制的白萝卜,很爽口,而且不辣,孩子也很喜欢吃,然后一小盘吃完不过瘾,又去找服务员要,呵呵,下面,我把这腌制方法教给你。

料:通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条。荤菜里通常是猪耳朵,凤爪及猪杂。

需将所有的拔萝卜全部都洗干净，然后切成条中大小，大概就是成人小指头粗细左右。二的是需要将切成条状的萝卜干全部都放在阳台上晒一晒，需要经常进行翻面，直至萝卜条全部都变成萝卜干才可以，不要晒得太干，会影响到脆爽的口感。

罗卜干哪个牌子好吃不辣?

金菜地品牌好吃不辣 马鞍山市黄池食品(集团)有限公司,金菜地,知名酱菜品牌,创建于1979年,安徽省著名商标,安徽省名牌产品。

加上这“1步”，清脆爽口、香辣入味。【腌萝卜干的做法】第一步：准备食材：绿萝卜、五香粉、辣椒粉、小米辣。配料：生抽，盐，白酒。首先来讲讲选材的标准，腌萝卜一般都是选用白萝卜，但今天要讲的眼萝卜干，这里必须选用绿萝卜，腌制出来的萝卜干才有口感。

常州特色小吃○小笼馒头 ○蟹壳黄 ○虾饼 ○马蹄酥 ○酒酿元宵是特色小吃品种之一,解放初期上海“大世界”挂过“常州酒酿元宵”的招牌。

食材：萝卜5斤、食盐半斤、花椒2克、白糖10克。做法：1. 萝卜洗净，然后切成丝，撒上盐，腌制一晚。2. 把腌好的萝卜干把水分捏干，然后进行阴干2天（不要太干了，稍微有点水即可）。

萝卜干的腌制方法大全脆爽方法如下：准备材料：白萝卜1000克、白醋10克、酱油 10克、白砂糖10克、盐50克、辣椒4个、蒜蓉20克。新鲜萝卜，挑皮薄肉厚，外皮没有坑坑洼洼的，白白嫩嫩的就没错了。

原料:白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。

晒的萝卜干怎么炒好吃

萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁2糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可。

青萝卜炒肉做法如下 萝卜、辣椒、肉丝、白糖、料酒、淀粉、盐、葱姜蒜、李锦记耗油 做法: 肉切丝、切条、切块随你喜欢,放入小碗中。

食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。做法：准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。

没六鱼 没六鱼没六鱼,这个名字是按照当地的发音,音译过来的,这种鱼是归春河里独有的。味道鲜美,不可错过。

提到下饭酱,大多数人第一个想到的,肯定是国民女神——老干妈。 老干妈 如果你要征服一个人的心,首先要征服TA的胃。 除了老干妈,还有哪些好吃的下饭酱呢?

腌萝卜干具体做法如下：准备材料：萝卜10斤、盐200克、花椒粉2克、辣椒面3克、酱油15毫升、盐少许。首先使用菜刀把洗好的萝卜切好，放入盆中，放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时，把萝卜干取回，用水洗净，沥干水分。

萝卜干的腌制方法大全 脆爽

农家自制腌萝卜干，腌法简单又好吃，放一年吃起来还是脆

1、萝卜切条状，图片上是四根萝卜的量，人多可多做些，人少少切点。

2、切好之后需要放在阳光下晒，如果太阳光比较强晒一天就行了，太阳不好就要多晒几天，把里面水分晒出去，干一点会更脆。

3、晒到这种程度，就可以撒上盐了，盐的量要自己掌握好，少了的话，萝卜会很酸，还容易坏，一个口感也不好吃，太多。口感也不好。撒上盐之后用手搓下，让盐能布满每一个萝卜条，让盐融合。

4、放上冰糖，可以敲碎再放，融化的速度快点，放细致白砂糖也可以的。

5、冰糖融化后，倒进去辣椒粉或者剁碎的小米椒，也可以都准备点都放一点。根据吃辣程度放就可以了。

6、腌制一个星期后，就可以吃了，这个时间口感最佳，因为时间久了，萝卜也会越来越咸，看这样又香又脆的腌萝卜就做好了。

参考资料来源：百度百科-腌制萝卜干

食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。

做法：

1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。

2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。

3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。

4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。

5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。

6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。

7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。

8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。

9、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。

10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。

11、准备一个无水无油的罐子。

12、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可。