五香驴肉的做法最正宗的做法(如何自制美味的五香驴肉？)

红烧驴肉的做法怎么才美味

红烧驴肉的制作方法: 工艺流程 冻驴肉→解冻→原料处理→预煮→打条剁块→装罐浇汁←浇汁配制 ↓ ←体温检查←杀菌冷却←排气密封 制作方。

五香酱驴肉的特色:此肉色泽酱红,软烂糯口,咸鲜味浓,醇香四溢,酒饭均宜。

食材：驴肉1300g、白酒10ml、盐3g、耗油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

做法：将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时;将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;再加入用红曲米煮红的水及山楂片。

准备驴肉：将驴肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间，去除血水。焯水：将驴肉放入锅中，加入冷水，放入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约5分钟，然后捞出驴肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炒香料：锅中放少许油，加入八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，小火炒出香味。

如何自制零失误的五香酱驴肉?

准备驴肉：将驴肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，切成大块备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将驴肉放入锅中大火煮开，撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。准备香料：将八角、香叶、花椒、桂皮、丁香、草果、茴香和干辣椒等香料准备好。

1/14驴肉洗去血水,改刀成一斤左右的小块。 2/14五香料用这种成品的料包就很好。 3/14香料用料包包好,葱切长段,姜拍松。 4/14小火起锅,加入少许油。

食材用料：驴腱子肉2000克、油少许、老抽30克、生抽200克、冰糖30克、卤肉料包1个、大葱1棵、姜1大块。驴肉洗去血水，改刀成一斤左右的小块。五香料用这种成品的料包就很好。香料用料包包好，葱切长段，姜拍松。小火起锅，加入少许油。放入冰糖炒个糖色。

接下来的关键步骤是，将摆好驴肉的箅子盖严实，在熏锅中熏制约3-4分钟。熏制完毕后，迅速将熏锅从火源移开，让其余热继续焖煮4分钟，这样能让驴肉吸收更多的香味。最后，取出熏制好的驴肉，涂上一层香油，这是提升口感的重要步骤。然后，根据个人喜好进行切块码盘，一道美味的五香熏驴肉就完成了。

用高压锅做五香驴肉大约需要20-25分钟。首先,将驴肉切成小块,放入高压锅中并加入五香料、姜片、葱段等辅料。 然后,加入足够的清水,水量以覆盖驴肉为宜。

主料:驴肉8两 配料:洋葱1个,生姜1小块,大蒜1棵,五香粉,料酒2两,白胡椒粉,盐5克,鸡精5克,藕粉10克,生抽1勺,老抽半勺。

如何自制美味的五香驴肉?

五香驴肉是一种传统的中式美食，以其独特的香味和口感而受到人们的喜爱。

准备食材：首先，你需要购买适量的驴肉，最好选择新鲜的驴腿肉或者驴肩肉，因为这些部位的肉质较为紧实，适合长时间炖煮。此外，你还需要准备一些香料，如八角、桂皮、香叶、丁香和花椒，以及生姜、大葱等调味料。清洗驴肉：将驴肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。

驴肉火烧 火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度 不能太高。

驴肉怎么做好吃?驴肉也是生活中很常见的肉类食物,一些是很爱吃的,那么吃驴肉应该怎么做好吃呢?下面就介绍了一些做法,来看看吧!

驴肉的制作方法

五香驴肉的材料

　　驴肉500克、盐500克、料酒500克、姜30克、葱50克、胡椒粉5克、八角25克、桂皮15克、花椒15克、香叶5克、叶山柰10克、味精30克、鸡精15克、香油20克、火硝、香叶、鲜汤适量。

　　五香驴肉的做法

　　开始制作之前，我们要先把各种材料都准备好，首先要将驴肉放入盆内，用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、八角、桂皮、小茴、花椒、山柰、火硝、香叶、适量鲜汤拌匀腌渍2天，让驴肉能够充分的吸收各种调料以及香料的味道。之后我们将腌渍好的驴肉放入锅中，去掉姜、葱及香料，掺入鲜汤，放味精、鸡耩，将码味的原汁也一起倒入锅中，用小火将驴肉虑熟时捞出，凉后抹上香油就可以吃了。

　　五香驴肉的食用功效

　　五香驴肉吃起来味道非常香，而且口感也很鲜嫩，所以是受到不少人喜爱的一道美食，并且我们可以通过吃五香驴肉来进行养生，首先在驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道，而且驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充，可以很好的帮助我们增强身体素质，起到恢复体力的作用。并且驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦等问题的朋友们来说，很适合吃。

五香酱驴肉　　主料：驴肉1千克　　调料：食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量　　做法：　　1、我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。　　2、将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。　　技巧：　　1、我们可以将红烧酱油用老抽来代替。　　2、大家要注意收汁的情况，我们要隔半个小时搅动一次，这样可以避免粘锅糊锅。　　3、然后就是将驴肉切成片，就可以食用了。驴肉的功效与作用　　驴肉里面是含有非常丰富的蛋白质等营养物质，能够很好的帮助滋补身体，我们食用一些可以增强身体的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的帮助抑制一些对身体有害的物质，防止某些疾病，增强身体抵御疾病的能力。　　我们在冬季的时候食用一些驴肉可以很好的帮助保暖身体，很好的驱寒，然后就是可以在一定程度上抵御病毒侵扰，对身体也是有很多积极的作用，我们食用一些驴肉可以很好的帮助缓解身体疲劳，而且是有一定的安神的作用，所以很适合学生和上班族食用，帮助很好的补血益气。