麻辣香锅菜用不用焯水(油菜麻辣香锅用焯吗？)

麻辣香锅配菜

麻辣香锅配菜 配料：虾7只、藕半个、盐半勺、火锅料半包、生抽一勺、蒜三瓣、木耳一小把、午餐肉半个、豆瓣酱两勺、糖两勺、姜三四片、葱几段、土豆一个、金针菇一把 焯水 首先将虾线剔除，清洗干净之后以备用，虾一般时不用焯水，其它菜则需要。

准备食材：莲藕、北极甜虾、西兰花、宽粉、各种丸子、香菜、葱、蒜、干辣椒段、白芝麻、食用油等。丸子要提前拿出来解冻，这样可以更好切，香菜是麻辣香锅的灵魂必不可少，洗净后将其切成1厘米左右的小段备用。

麻辣香锅的准备工作首先我们是需要把所有的食材都放在水中焯水，焯完水之后就需要把这些食材都清洗一下，接下来再正式的制作麻辣香锅。首先起锅烧油，准备自己喜欢吃的火锅底料，或者是直接准备麻辣香锅底料，都是可以的。接下来再把火锅底料炒化，之后加入一些自己喜欢的豆瓣酱，黄豆酱都是可以。

麻辣香锅里的食材通常情况下应该是过油煮。麻辣香锅里的食材通常试过有主的，因为这样的话会让麻辣鲜锅里的食材吃起来口感更加的好，但是有油气太大了又不是太健康。所以麻辣香锅如果是在家里吃的话，最好过一下水让水煮一下，吃起来比较健康。

做麻辣香锅里面的菜用水焯吗

需要。主料：虾300g 辅料：油适量、麻辣香锅底料130g、培根2片、莲藕120g、西兰花1个、土豆1个、莴笋1根、洋葱1个、素鸡1根、木耳2g、红椒2根、姜大蒜3瓣、香葱1根、熟白芝麻适量 剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分。

需要的,做麻辣香锅青菜要焯水,麻辣香锅的蔬菜和肉类都需要焯水可以减少炒制时间,使所有食材保持一定的口感,也可以去除蔬菜的青腥气味 需要的。

麻辣香锅菜类不需要过水也不需要过油。麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。

麻辣香锅青菜要焯水。制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油。焯水的目的是去除土豆、莲藕等蔬菜多余的淀粉。并且焯水后再炸，更容易让食材形成外酥里嫩的口感。而且麻辣香锅的食材焯水，一定要按照蔬菜-肉类-海鲜的顺序下锅。

油菜麻辣香锅用焯吗?

对于油菜麻辣香锅是否需要焯水,存在不同的意见。

麻辣香锅菜类不需要过水也不需要过油。麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

COOK100麻辣香锅调料适量 1 首先，把需要焯水的材料焯水至八成熟。 西兰花焯水。2 藕片焯水。3 丸子焯水。4 羊肉片焯水。5 木耳泡好焯水。6 鲜虾洗净。7 土豆切片。8 把土豆过一下油。9 把洋白菜过一下油。10 过完油的土豆片和洋白菜盛出备用。11 准备调料。

麻辣香锅蔬菜一般是焯水 因为焯水是一种健康的烹饪方式,能够保留蔬菜的营养成分,减少油腻感。

制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油。焯水的目的:①去除土豆、莲藕等蔬菜多余的淀粉。②焯水后再炸,更容易让食材形成外酥里嫩的口感。

小白也能学会的麻辣香锅做法1.提前把菜准备好，荤菜和素菜分开装。2.荤菜和素菜分开焯水，9分熟就行，等会还要炒。3.焯过水的菜滤干水，不然等会炒的时候会有汤水。4.起锅热油加入花椒和辣椒炒香，再下葱姜蒜和火锅底料（麻辣香锅调料也可以）炒出红油。

做麻辣香锅里面的菜用水焯吗

需要。

主料：虾300g

辅料：油适量、麻辣香锅底料130g、培根2片、莲藕120g、西兰花1个、土豆1个、莴笋1根、洋葱1个、素鸡1根、木耳2g、红椒2根、姜5、大蒜3瓣、香葱1根、熟白芝麻适量

1、剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分。

2、莲藕、土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根切块，素鸡切片，西兰花切小朵，黑木耳泡发洗净。

3、准备好麻辣香锅调料，大蒜切片，洋葱切块，姜切片，红椒切斜刀片。

4、先把容易熟的食材焯水，藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分。

5、再把木耳和土豆片煮至断生捞出。

6、起油锅，油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出。

7、留下底油，放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟。

8、放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味。

9、放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟。

10、炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅，出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦。

11、成品。

需要。

主料：虾300g

辅料：油适量、麻辣香锅底料130g、培根2片、莲藕120g、西兰花1个、土豆1个、莴笋1根、洋葱1个、素鸡1根、木耳2g、红椒2根、姜5、大蒜3瓣、香葱1根、熟白芝麻适量

1、剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分。

2、莲藕、土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根切块，素鸡切片，西兰花切小朵，黑木耳泡发洗净。

3、准备好麻辣香锅调料，大蒜切片，洋葱切块，姜切片，红椒切斜刀片。

4、先把容易熟的食材焯水，藕片、西兰花、素鸡、莴笋焯水后过凉水挤出水分。

5、再把木耳和土豆片煮至断生捞出。

6、起油锅，油热后放入下虾煎炒至外皮酥脆捞出。

7、留下底油，放入培根、蒜片、姜片煸炒半分钟。

8、放入麻辣香锅调料、洋葱炒出香味。

9、放入虾、土豆片、西兰花、木耳、藕片、莴笋、素鸡翻炒1分钟。

10、炒至入味后放入红椒翻炒片刻即可出锅，出锅后撒上熟白芝麻就可以开吃啦。

11、成品。